Рецепт гамбургерів Рецепти мами - із зображенням та інформацією про калорії
Хтось любить гамбургер або відкидає його абсолютно неправильно як нездорову фаст-фуд.
Домашній класичний гамбургер час від часу дуже смачний, і необхідні вітаміни також містяться в цьому рецепті.
Це не означає, що гамбургер з відомих гілок гамбургера з часто дуже м’якими, злегка солодкими булочками.
Але гамбургер, приготований з яловичого фаршу, салату та інших свіжих інгредієнтів, в якому булочка, звичайно, також була запечена, і ви знаєте, що всередині.
Або, якщо у вас немає часу, використовуйте з ним свіжий хлібобулочний рулет.
Інгредієнти: на 1 гамбургер
Підготовка:
Для підготовки цього Рецепт гамбургера спочатку слід визначити час або за день до цього згідно з рецептом Булочки з гамбургерами або Булочка з гамбургерами із спельтами булочки печуться.
Ви також можете спекти вдвічі більше і заморозити залишки рулонів з гамбургерів, ніж невеликий запас.
Для гарніру з яловичини:
Яловичий фарш із вмістом жиру 15-20% (при дуже нежирному яловичому фарсі менше 10% жиру шматочок м’яса погано тримається і стає розсипчастим) приправте сіллю і свіжомеленим перцем, вимісіть і перетворіть у більш тонку, трохи більшу яловичу пиріжку, ніж діаметр булочки, формувати.
Потім скибочку м’яса слід натиснути трохи прямо і рівно. Ви можете зробити це в пресі для гамбургерів, якщо у вас є, натискайте плавно рукою або покладіть шматочок харчової плівки на скибочку м’яса як проміжний шар, над дошкою для сніданку, і дуже коротко натисніть обома руками.
Тепер поставте фарш із яловичого фаршу, загорнутий у фольгу, у холодильник приблизно на 30 хвилин або довше.
Для добудови та будівництва гамбургера:
Розріжте булочку з гамбургерами навхрест.
Обсмажте вирізані поверхні на решітці, під решіткою в духовці, тостері або на важкій сковороді до золотистої скоринки.
Роблячи це, трохи притисніть половинку булочки рукою.
Метою цього є забезпечення того, щоб булочка рівномірно підрум’янилася і не так швидко змокла після наповнення.
Листя салату коротко вимити, струсити насухо.
Відріжте 1 - 2 скибочки від більшого помідора або біфштексу, покладіть на подвійний шар кухонного паперу, щоб томатний сік вбрався, а скибочка помідора стала трохи менш водянистою.
Для залишку, що залишився, або наріжте 1/3 маринованого огірка уздовж тонкою соломкою, або виріжте кілька скибочок із зеленого огірка.
Відріжте від червоної цибулі кілька тонких скибочок або, ще краще, наріжте її.
Або коротко обсмажте яловичий пиріг на сковороді в невеликій кількості олії, а потім повільно обсмажуйте приблизно 3 хвилини з кожного боку при зниженій середній температурі. Перш ніж це зробити, натисніть пальцем на фарш посередині, що запобігає надмірному випинанню тонкого скибочки м’яса. Або готуйте гриль під решіткою в духовці, на дров’яній решітці або електричному грилі.
Для наповнення Тепер швидко розкладіть дві половинки рулету на обсмаженій зрізаній поверхні тонким шаром гірчиці і полийте трохи кетчупу або майонезу.
Далі покладіть салат на нижню частину булочки. Зверху покладіть мариновані огірки або скибочки зеленого огірка.
Покрити яловичим фаршем. За бажанням намажте на м’ясо трохи кетчупу або улюбленого коктейльного соусу, викладіть зверху помідори та кільця цибулі, накрийте верхньою частиною булочки, покритої гірчицею та кетчупом, і насолоджуйтесь свіжоприготовленим. Ще краще, якщо інгредієнти з’їсть кілька людей. Поставте на стіл, щоб накрити, приготуйте булочки та пиріжки, і кожен може зробити свій гамбургер за власним смаком.
Рецепт 1 гамбургера містить загалом близько 360 ккал і приблизно 28 г жиру