Чи справді веганські страви здорові?
Веганські страви мають казкову репутацію. Вони вважаються здоровими, багатими поживними речовинами та вітамінами. Але чи це правда? Необов’язково, як кілька років тому критикував центр консультування споживачів у Гамбурзі. Зокрема, м’ясні замінники розсипаються консервантами та підсилювачами смаку.
Ось чому веганська їжа не завжди корисна для здоров’я
Недоліки споживчого центру в Гамбурзі, звичайно, не впливають на продукти, які за своєю суттю є веганськими. Овочі та фрукти є цінними постачальниками вітамінів та поживних речовин і виключаються зі списку недоліків. Швидше, мова йде про замінні продукти, тобто веганські котлети, шніцелі, ковбаси, а також сир.
Веганська їжа занадто солона і занадто багато цукру
Овочі та фрукти корисні для здоров’я, але м’ясні замінники часто нездорові. Оскільки, щоб отримати правильний смак і консистенцію ковбас, котлет тощо, часто потрібно багато хімії. І це все, крім здорового. Цукор, жир і сіль, зокрема, містяться у надмірних кількостях у веганських замінниках.
Веганська дієта: Веганський сир теж погано справляється
Погані значення стосуються не лише замінників м’яса. Хімічні добавки також впливають на веганський сир. Сировиною для веганського сиру часто є соєве або кокосове масло. Щоб ці речовини отримали смак і консистенцію своїх моделей, необхідні емульгатори, підсилювачі смаку, а також ароматизатори та барвники. Тож насправді все, чого ви не очікуєте від веганської їжі.
Веганське харчування - підходить кожному?
Веганські продукти: маркування має вирішальне значення
Це не так, ніби галузь відстає зі своїми інгредієнтами. На упаковці написано, що саме знаходиться всередині. Однак мало споживачів звертають увагу на маркування. Тоді вони побачили б, що підсилювачі кольору та смаку, загусники, стабілізатори та консерванти є відомими інгредієнтами веганської їжі. Саме ці речовини у звичайних продуктах змушують багатьох споживачів обирати веганську альтернативу.
"Салямі", "котлети" та Ко.: Веганські страви в чеку
Щоб сказати це заздалегідь: Веганські страви не гірші та нездоровіші, ніж їхні аналоги, які не є веганами. Однак вони не здоровіші і не кращі. Однак саме про це думає більшість споживачів, купуючи веганські страви. Але це просто неправильна віра. Наприклад, веганські котлети містять стільки ж солі та цукру, що і котлети, виготовлені з м’яса. Подібно до веганської салямі. Тут 100 грам вже покривають половину добової потреби в солі дорослої людини. Це не здорово. І це повинно бути зрозумілим для споживачів. Тож якщо ви хочете вживати веганську їжу, уважно подивіться на інгредієнти.
Що їдять вегани?
Чи є веганська їжа нездоровою і що я можу зробити?
З здорове повноцінне харчування традиційних веганів тому ці продукти не мають нічого спільного. Але що ви можете зробити з хімічним клубом на продуктовій полиці? Дуже просто: нехай стоїть. Якщо веганську ковбасу та м’ясні продукти більше не купувати, рано чи пізно харчовій промисловості доведеться адаптуватися. А до цього часу: готуйте самі. З здоровими інгредієнтами та продуктами, для яких ви знаєте перелік інгредієнтів. Це не тільки здоровіше, але й реальна альтернатива.