Чи товстить вас соя
Соя - це бобові, багаті незамінними жирними кислотами. Він має низький вміст насичених жирів і є чудовим джерелом білка. Ця рослина з сімейства бобових традиційно використовується в Азії для виготовлення олії або продуктів, таких як молоко, тофу або соєве м’ясо. Її споживання також стало популярним у західних країнах за останні 20 років, і експерти визначили це як одне з найбільш повноцінних продуктів харчування навколо. Однак залишається питання: чи товстить соя товсту ?
Чи товстить вас соя ?
Ні, соя не товстить. Навпаки, деякі дієтологи вважають сою "машиною для схуднення 21 століття". Високий вміст білка надає йому потужну ситну силу. Іншим важливим фактором, який змушує сою допомагати нам схуднути, є вміст ізофлавону.
Ізофлавони - це тип фітоестрогену, тобто нестероїдні рослинні компоненти, подібні до естрогену. Вони активізують обмін речовин, щоб наш організм міг витрачати більше енергії. Ізофлавони активують рецептори, які беруть безпосередню участь у метаболізмі вуглеводів та жирів. Активуючись присутністю ізофлавонів, адипоцити спалюють жирні кислоти, які в них є.
Одне занепокоєння щодо споживання соєвих продуктів полягає в тому, що вони можуть призвести до ненавмисного збільшення ваги, впливаючи на функцію щитовидної залози. Щитовидна залоза контролює ваш метаболізм, і все, що робить вашу щитовидну залозу менш активною, може уповільнити ваш метаболізм, викликаючи збільшення ваги.
В огляді 2006 року, опублікованому в журналі Thyroid, було розглянуто кілька досліджень, які вимірювали вплив сої на функцію щитовидної залози. Це дослідження показало, що соя не мала значного впливу на функцію щитовидної залози. Це свідчить про те, що соя за приростом ваги нічим не відрізняється від інших продуктів харчування.
Однак споживання сої іноді не приносить ніяких переваг для схуднення. Саме тоді, коли його регулярно вживають, очевидна його користь. Соя - це бобові культури, як і сочевиця, горох або нут. Це робить його дуже універсальною їжею, яку можна приготувати різними способами.
Чи товстить соєвий соус ?
Однією з найпопулярніших приправ є соєвий соус. Зі східної кухні він привносить дуже характерний смак у ваші страви та ідеально поєднується практично з будь-якою їжею. Це соус, який забезпечує 65 ккал на 100 грам, тобто, він забезпечує нам лише 2% від кількості калорій, рекомендованих на день для дорослої людини.
Соєвий соус має низьку калорійність, особливо в порівнянні з іншими приправами, які часто входять до нашого раціону. На 100 грам кетчупу ми поглинаємо 112 ккал, на 100 грам рожевого соусу 125 ккал, а на одну столову ложку майонезу - 110 ккал. Соєвий соус не тільки не робить вас товстим, він може допомогти вам схуднути.
А як щодо соєвого м’яса ?
Соєве м’ясо схоже на звичайне м’ясо. Він містить білок і споживається веганами та вегетаріанцями по всьому світу. Соєве м’ясо виготовляється із соєвої муки та/або соєвої олії.
З соєвого м’яса можна готувати гамбургери, тако, буріто та інші страви, в яких зазвичай використовують м’ясо. Однак немає жодних ознак того, що соєве м’ясо товстить. Соєве м’ясо містить таку ж кількість білка, як звичайне м’ясо, але воно не містить жиру.
Тому соя є чудовою альтернативою для людей, які хочуть схуднути, особливо тих, хто дотримується дієти з дуже низьким вмістом жиру або хто намагається зменшити кількість споживаного ними жиру.
Чи робить соєве молоко товсту ?
Соєве молоко виготовляють із сої, подрібненої у воді та нагрітої парою протягом 15-20 хвилин. Це один із найбільш корисних та поживних напоїв, що є у продажу.
Соєве молоко також є чудовим союзником для схуднення, оскільки соєве молоко містить лише близько 40 калорій на 100 мілілітрів. Він також містить лише 2% жиру, з яких насиченим є лише 0,2 грама. Він багатий клітковиною, яка допомагає нам відчувати ситість і менше голоду. Це робить соєве молоко дуже корисним для схуднення. Тож ви можете спокійно пити соєве молоко, адже воно не стане товстим.
А як щодо тофу ?
Тофу товстить? Тофу виготовляється із сої, води та коагулянта. Цей коагулянт зазвичай являє собою сульфат кальцію, хлорид магнію або хлорид кальцію. Саме ці коагулянти надають різну текстуру і стійкість кожному виду тофу. Ця рослинна їжа містить лише 4% жиру і 70 калорій на 100 грам.
Завдяки цим харчовим цінностям тофу ідеально підходить для будь-якої дієти для схуднення або для підтримки адекватної ваги. Однак нам слід уникати їсти його смаженим, оскільки це збільшить споживання калорій. Тофу на грилі - це частина білка на рослинній основі, яку ми можемо додати до будь-якого салату, овочів або цільнозернових тарілок. Таким чином ми отримаємо збалансоване та здорове меню.
Наприкінці нашого аналізу ми можемо стверджувати, що ні соя, ні її похідні не дають вам жиру. Використовувана як складова збалансованої дієти, соя та її похідні можуть допомогти нам позбутися зайвої ваги. Однак слід зазначити, що надмірностей слід уникати. Соя здорова і не товстить. Але його зловживання може мати протилежний ефект від очікуваного.
Я Люсі, мати двох чарівних дітей. А хто каже, що вагітність і за тридцять, говорить "Слідкуй за своєю лінією!" ". Цікавлячись харчуванням та бажаючи поділитися своїми знаннями, отриманими в цій галузі, цілком природно, що цей сайт був створений у 2016 році. За підтримки мого чоловіка з технічної частини та в контакті з кількома дієтологами, я сподіваюся запропонувати вам унікальну та актуальну подивіться на теми навколо дієти та схуднення.