Чи важливі молочні продукти для здорової дієти Жаклін Холлманн?
Чи важливі молочні продукти для здорового харчування чи вони шкідливі? Чи зміцнюють вони ваші кістки так, як реклама хоче вам показати, чи це просто маркетинг?
Це, мабуть, одне з найбільших, найважливіших питань у галузі харчування вже зараз. Численні дослідження мають на меті показати позитивні ефекти регулярного вживання молочних продуктів, тоді як інші роблять прямо навпаки.
Науково доведена користь молочних продуктів
Сукупні результати різних спостережних досліджень та рандомізованих контрольованих досліджень вивчають вплив регулярного споживання молочних продуктів у дорослих. Результати не показують підвищеного ризику раку, діабету чи серцево-судинних захворювань. Слід також зменшити ризик ожиріння у дітей у подальшому та зміцнити кістки.
Загалом, результат полягає в тому, що молочні продукти можуть захищати від різних хронічних захворювань, і спостерігається небагато негативних наслідків.
Результати дослідження проблем з молочними продуктами
Інші останні дослідження показують прямо протилежне. Гарвардське дослідження, в якому взяли участь понад 20 000 учасників, показує, що ризик раку передміхурової залози збільшується на 34% при щоденному споживанні молочних продуктів. Інше Гарвардське дослідження, в якому брали участь майже 50 000 учасників, навіть показує на 60% вищий ризик. Ефект зміцнення кісток також спростовується в інших дослідженнях, в яких діти з найбільшим споживанням молока насправді мали більше зламаних кісток.
Крім того, коров’яче молоко містить білок, який називається казеїном, який має опіоїдну дію. Цей білок особливо сильно концентрується в сирі, і є деякі, хто вважає, що сир викликає звикання. Кажуть, що козяче та овече молоко має менший ефект, і тому може бути гарною альтернативою.
Незгода щодо того, чи важливі молочні продукти для здорового харчування
Тож виникають розбіжності щодо впливу молочних продуктів на здоров’я. Сильне молочне лобі знову і знову намагається підкреслити важливість молочних продуктів для здоров'я, тоді як критичні голоси проти молочних продуктів стають все голоснішими і голоснішими. Загалом, бракує якісних і, отже, надійних результатів дослідження.
Екологічний аспект молочних продуктів
Як і у м’ясі, необхідно утримувати тварин для отримання молочних продуктів. Тваринництво є одним із найбільших існуючих на сьогодні виробників парникових газів. Крім того, значна частина, а саме майже 80% сільськогосподарської корисної площі використовується для тваринництва та вирощування їжі для цих тварин. Якби на цих ділянках вирощували рослини для їжі, можна було б прогодувати в рази більше людей.
Окрім аспектів здоров'я, для вашого рішення може бути важливим і екологічний аспект.
Їсти молочні продукти чи ні?
Тож залишається питання, що це означає для вас особисто? Чи важливо регулярно вживати молочні продукти або, навпаки, краще уникати їх?
Як ми бачили, є результати дослідження для обох сторін. Крім того, інші аспекти, такі як навколишнє середовище, також можуть вплинути на ваше рішення. Тож зрештою важливо прийняти своє індивідуальне рішення, виходячи зі своїх цінностей та поглядів.
Кожна людина також має унікальну реакцію на їжу. Хоча молочні продукти можуть мати негативні наслідки для одного, для наступного - зовсім іншим. Тож спостерігайте за собою та своєю реакцією на молочні продукти та слухайте своє тіло та свої почуття, щоб прийняти рішення.
Я можу помітити на собі, що я отримую пляму шкіри, якщо дуже рідко вживаю значно більше сиру, що трапляється, наприклад, на відпочинку у Франції. Це одна з причин, чому я намагаюся вживати якомога менше молочних продуктів. Що стосується самого молока, мені легко його замінити вівсяним молоком, і зараз я пробую альтернативи веганським йогуртам. Мені подобається соєвий йогурт, хоча соя може мати свої проблеми. Що стосується сиру, то мені дуже важко знайти хороші веганські альтернативи, тому я продовжую їсти сир.
Що особисто для мене говорить на користь споживання якомога меншої кількості молочних продуктів, це, з одного боку, потужне молочне лобі, яке фінансує деякі дослідження, що стосуються молока, і що жоден інший дорослий ссавець не споживає молока в іншому випадку. На мою думку, молоко виготовляється для догляду за телятами, щоб вони могли добре і швидко рости, а тому не ідеальні для дорослих людей. Екологічний аспект - ще один момент, який змушує мене вдаватися до рослинних альтернатив.
Але мені цікаво подивитися, які результати дослідження на цю тему принесуть у найближчі кілька років і чи буде визнаний консенсус у якийсь момент.