Чи віддають перевагу діти пюре з овочів, а не ЇЖТЬ РОЗМІЛНЕ
Багато дітей не люблять овочі. Зараз американські вчені підтвердили просту хитрість в рамках дослідження: діти їдять вдвічі більше свіжих овочів, якщо їх пюрировать і змішувати зі стравами.
Це не завжди легко діти переконати у здоровій овочевій насолоді. Вчені Пенсільванського державного університету зараз виявили, що іноді найменші хитрощі можуть мати найбільший ефект, коли йдеться про годування найменших. В рамках дослідження вчені обдурили овочеві пюре під їжу дітей. Результат: діти їли майже вдвічі більше овочів, ніж раніше, а також споживали менше калорій одночасно.
У тритижневому дослідженні взяли участь 40 дітей, що відвідують дитячий сад. Раз на тиждень половині дітей подавали версію звичайного обіду в дитячому саду, збагаченого овочевими пюре. Наприклад, вчені в їжу помішували брокколі, цвітну капусту, кабачки або помідори. Інша половина дітей їла звичайний обід в дитячому саду. Дітям від трьох до п’яти років дозволяли їсти скільки завгодно, а потім оцінювали страви. Результат: діти їли однакову кількість обох страв і виявили, що обидва варіанти однаково смачні. Перевага для дітей-пюре: Завдяки додатковій порції овочів вони з'їли вдвічі більше овочів і спожили в цілому на 11 відсотків калорій менше, ніж інші діти.
Але є також критичні голоси щодо дослідження. Дослідників звинувачують у рекомендуванні навмисного обману дітей. Вчена Морін К. Спілл пояснює: "Це лише один із способів оздоровити рецепти. Все одно важливо, щоб діти дізналися, як виглядають овочі та як вони смакують".
Дослідження було опубліковане в Американському журналі клінічного харчування. Спробуйте наші смачні страви для дітей!