Чи всі калорії однакові; Харчування MUC Крістін Кікіш
Щодня ви спалюєте певну кількість кілокалорій або енергії. Кількість залежить від вашого віку, статі, м’язової маси, обсягу вашої активності та вашої особистої швидкості метаболізму.
Існують різні формули, за допомогою яких ви можете розрахувати своє особисте споживання енергії.
Якщо ви регулярно споживаєте більше калорій, ніж спалюєте, то ви набираєте вагу. Тіло накопичує надлишки енергії як запас жиру. Це насправді добре влаштовано природою, щоб можна було пережити погані часи. Однак сьогодні ми, як правило, маємо "проблему", що їжі завжди достатньо і що досить складно витримати цей надлишок.
Натомість ви втрачаєте вагу, якщо споживаєте менше енергії, ніж використовуєте.
Але одна калорія схожа на іншу?
Потім три цікаві факти
- Важливе значення має не тільки кількість споживаних калорій, але і те, у якій формі ви їх приймаєте. Іншими словами, різниться, з’їдаєте ви 200 калорій у вигляді клейких ведмедів або, наприклад, брокколі. Теоретично виділяється однакова кількість енергії, але метаболічна реакція, що викликається нею, сильно відрізняється. Клейкі ведмеді в основному складаються з цукру і моментально підвищують рівень цукру в крові. Ваше тіло реагує на це сильним виділенням інсуліну. Якщо ви не використовуєте таку велику кількість енергії, така їжа з часом призводить до жирових відкладень. Крім того, спостерігається посилене почуття голоду, якщо рівень цукру в крові знову різко падає через відносно короткий час. Натомість брокколі або інші продукти, багаті клітковиною та поживними речовинами, забезпечують збалансований рівень цукру в крові та більш тривале відчуття ситості. Ось чому здорове харчування важливо для схуднення або підтримки ваги.
- Підрахунок калорій неточний. Розрахунки завжди є лише наближенням. Тому що ви точно не знаєте, скільки енергії використовує ваше тіло. Кожна людина спалює калорії по-різному через генетику, гормональний баланс, склад кишкових бактерій або якість сну.
- Це точно те саме, що стосується енергетичного вмісту їжі, яку ви їсте. Через тип підготовки, вибір бази даних та неправильно оцінену кількість ви отримаєте тут лише приблизний результат. Крім того, не всі споживані вами калорії завжди засвоюються.
Тож підрахунок калорій має сенс?
Підрахунок калорій може дати вам достатньо хороший показник того, чи ви їсте занадто багато або занадто мало. Він служить орієнтиром, якщо ви не можете оцінити, що ви насправді споживаєте в середньому за день, і хочете відчути це.
Підрахунок калорій стає нездоровим, коли це стає нав'язливою ідеєю, і ви сприймаєте свою їжу лише як кількість калорій. При гарному підборі продуктів немає необхідності постійно жонглювати калоріями. Набагато краще насолодитися гарною стравою.
І не забувайте. Якщо ви багато рухаєтесь і займаєтесь спортом, ви використовуєте більше енергії. Ваші м’язи також спалюють енергію, навіть коли ви їх не використовуєте. Тож вправи вартують двічі.