Чи всі калорії однакові Hello HealthyHello Healthy
Ви коли-небудь замислювались, чи всі калорії однакові? Якщо ми дотримуємося законів термодинаміки, всі калорії однакові - принаймні на папері. Але: те, як наш організм переробляє вуглеводи, білки та жири, та вплив цих поживних речовин на наш організм суттєво відрізняються. Сьогодні ми пояснимо вам, які поживні речовини впливають на ваш організм і чому не всі калорії створюються рівними.
Жири
Окрім того, що жири є сильним і ароматичним джерелом енергії, вони уповільнюють травлення і забезпечують жиророзчинні вітаміни, які є важливими будівельними елементами для наших клітин.
Усі дієтичні жири містять близько 9 калорій на грам, але, як ви, мабуть, уже знаєте, існують жири, які є кращими для нашого тіла та здоров’я, ніж інші. Поліненасичені омега-3 жири в таких продуктах, як дикий лосось або лляне насіння є протизапальними та захищають клітини. Штучні трансжири, навпаки, можуть збільшити ризик серцевих захворювань.
Білки
Білки забезпечують почуття ситості, оскільки вони уповільнюють травлення. Справжня робота білків - підтримувати та оновлювати клітини нашого організму. Білки є найбільш важливими для дітей, підлітків та вагітних жінок, оскільки клітини постійно оновлюються на цих етапах життя. Але також під час дієти особливо важливо вживати достатню кількість білка, оскільки це надовго забезпечить вас ситими та захистить від розпаду м’язів.
Усі дієтичні білки містять близько 4 калорій на грам, але знову ж таки існують відмінності в їх цінності. Наприклад, риба або яйця регулюють апетит. Ці продукти також підтримують регенерацію м’язів і ідеально підходять для дієти. Білки нижчої якості містять, наприклад, м’ясо гамбургерів. Це амінокислоти з розгалуженими ланцюгами, які можуть бути відповідальними за метаболічні захворювання та підвищений рівень інсуліну. Переконайтеся, що ви вживаєте високоякісний білок, щоб отримати максимум користі від дієти.
вуглеводи
Вуглеводи на сьогоднішній день є найскладнішими калоріями, оскільки існує багато різних типів вуглеводів (наприклад, клітковина, крохмаль, цукор), і вони переробляються нашими організмами різними способами.
Вуглеводи використовуються нашим тілом як швидке джерело енергії і негайно забезпечують наш мозок, печінку та м’язи новою енергією. Усі вуглеводи мають близько 4 калорій на грам (за винятком клітковини, оскільки наш організм не може її перетравити). Але є також відмінності у вартості вуглеводів.
Клітковина є цінним і важливим вуглеводом, оскільки вона уповільнює травлення (ви довше ситі) і перешкоджає засвоєнню інших поживних речовин, таких як цукор. Якісні вуглеводи в ідеалі містять багато клітковини і обробляються лише мінімально. Сюди входять фрукти, овочі, цільнозернові продукти та бобові.
Таким чином, калорія жиру - це не те ж саме, що калорія білків або вуглеводів, і наш організм переробляє і використовує ці калорії по-різному.
Існують також різні види цукру, які наш організм по-різному засвоює. Давайте розглянемо і глюкозу, і фруктозу.
Крохмалисті продукти, такі як рис, картопля та макарони, в основному складаються з глюкози - простого цукру, який кожна клітина нашого організму може спалити для отримання енергії. Глюкоза зберігається в нашій печінці та м’язах і швидко забезпечує енергією, наприклад, Б. під час тренування або під час сну. Неперероблені крохмалисті продукти, такі як коричневий рис, картопля зі шкіркою та макарони з цільної пшениці, також містять клітковину, вітаміни та мінерали.
На відміну від цукру з глюкозою, який спалюється всіма нашими органами для виробництва енергії, фруктоза може розщеплюватися лише печінкою. Наприклад, у фруктах можна зустріти природні прояви фруктози. З додаванням клітковини це джерело корисно для вашого організму. На жаль, у наш час ми також знаходимо фруктозу в багатьох перероблених харчових продуктах.
Основна відмінність фруктози від глюкози полягає в тому, що занадто багато калорій з глюкози може призвести до загального збільшення ваги і утворюється менш шкідлива жирова тканина. З іншого боку, занадто багато калорій з фруктози може пошкодити печінку та призвести до жирової хвороби печінки.
Отже, бачите, не всі калорії створюються рівними. В основному, ви повинні переконатися, що отримуєте найбільше калорій з мінімальних або необроблених продуктів, оскільки вони набагато якісніші та краще не тільки для схуднення, але й для вашого здоров’я.
MyFitnessPal Німеччина
Понад 100 мільйонів користувачів у всьому світі вже активно вибрали для підвищення обізнаності про тіло за допомогою безкоштовної програми MyFitnessPal. MyFitnessPal допомагає вам бути в курсі калорій їжі, яку ви їсте, і скільки калорій складають фізичні вправи у повсякденному житті. На додаток до найбільшої у світі бази даних про їжу, що містить понад 5 мільйонів записів та сотні заходів, MyFitnessPal допомагає оздоровити повсякденне життя. Додаток показує, як свідоме харчування та фізичні вправи позитивно впливають на ставлення до життя.