Чи завжди жир шкодить вашому здоров’ю, доктор Хакні

Білок, білок і білок! Про це все ще говорять у галузі охорони здоров’я та фітнесу завдяки основним жирам. Це здорово? Або це є причиною ожиріння, серцевих захворювань тощо? У звіті про охорону здоров’я, здорове харчування та втрату ваги у Франції робиться висновок, що коли мова заходить про здорове харчування та втрату ваги, люди все розуміють неправильно. Насправді вони діють не для наклепу жиру, а для того, щоб з’їсти більше. Їх звіт включає наступне:

а) Їжте більше жиру. Найкорисніші продукти (м’ясо, риба, горіхи, яйця, молочні продукти) містять насичені жири;

б) Насичені жири не викликають серцевих захворювань.

План статті

Види жиру

Експерти у галузі охорони здоров’я написали звіт, але інші експерти не погоджуються, вважаючи, що висновки звіту небезпечні. На шляху до здоров’я є виделка, то куди слід їхати споживачам? Більшість людей знає різницю між M&M та Twix, а також між Лігою чемпіонів з футболу та регбі, але скільки хто знає різницю між насиченими та ненасиченими жирами? ?

Насичених жирів

Це поганий жир, твердий при кімнатній температурі. Ви можете знайти його в основному в продуктах тваринного походження, але ви також можете знайти його в деяких рослинних джерелах.

Ненасичені жири

Це хороший, здоровий жир, який є рідким при кімнатній температурі. Корисні ненасичені жири бувають двох основних форм - поліненасичених (омега 3 і 6) та мононенасичених (оливкова олія, волоський горіх).

Деякі відомості про жири

Кількість жиру в їжі змінюється. Ось деякі популярні продукти харчування та їх вміст жиру:

200 г баранини: 42 г жиру (18 г насиченого жиру), 50 г білка;
200 г біфштексу з філе: 28 г жиру (12 г насиченого жиру), 54 г білка;
200 г курячої грудки: 7,2 г жиру (2 г насиченого), 62 г білка;
200 г свинячої корейки: 7 г жиру (2,4 г насиченого жиру), 52 г білка;
200 г лосося: 26 г жиру (6,2 г насиченого жиру), 40 г білка;
2 яйця: 10 г жиру (3,2 г насиченого жиру), 12 г білка;
1 склянка молока: 8 г жиру (4,6 г насиченого), 8 г білка;
2/3 склянки грецького йогурту: 8 г жиру (5 г насиченого), 11 г білка;
1 склянка лободи: 4 г жиру (0 г насиченого), 8 г білка;
1/2 склянки мигдалю: 23 г жиру (17 г насиченого жиру), 10 г білка;
200 г тофу: 8 г жиру (0 г насиченого жиру), 32 г білка;
1 склянка чорної квасолі: 1 г жиру (0 г насиченого), 15 г білка.

Дієтологи демонізують насичені жири, оскільки вони зазвичай містяться в перероблених продуктах, які ми їмо, що підвищує рівень холестерину, закупорює артерії та може призвести до серцевих нападів. З іншого боку, у звіті про охорону здоров’я лише сказано: «Їжте справжню їжу, уникайте штучної їжі та будьте активними кожен день». Важко сперечатися з жодною з цих позицій.

Дивна наука

У харчовій та оздоровчій галузі думки схожі на ... стейки. У кожного він є, але деяким подобається сирий, середній, рідкісний або напівготовий. Це часто бентежить, але те, що вам потрібно знати по суті, це їсти свіже, їсти менше (добре контрольовані порції), рухати тілом, стежити за алкоголем та поганими закусками та пити багато їжі.

Наука вчорашнього дня - це давня новина, яку замінила наука сьогодення. Дієтолог каже X, потім дієтолог Y, потім Гвінет Пелтроу Z, потім палео-адвокат, який пройшов онлайн-курс вихідних, каже, що це A, B і C. І всі борються проти харчових компаній, які мають величезну фінансову ставку в що споживають люди, та фармацевтичні препарати, які користуються перевагами нездорових споживачів.

Ви кажете poh-tay-toe (картопля англійською мовою), хтось ще каже poh-tah-toe, поки хтось не скасує все це, тому що вони не рекомендують крохмаль.

Продовольча боротьба

Через сто років ти будеш озиратися назад і думати: Як культура, ми не надали цим фермерам та рибалкам необхідну турботу та голос. Якби ми просто запитали їх: які фрукти та овочі в сезон? У вас сьогодні свіжий хліб? І як ваш білок харчується і підтримується? ".

Наповніть свої кошики на фермі, підкладіть кишені фермерів грошима, і суперечки щодо дієти та ожиріння повільно згасають. Наука про здоров’я подібна до магазину морозива: виберіть аромат, який відповідає вашим смаковим рецепторам.

Зараз, здається, ви більш розгублені і відходите від домовленості про те, що таке здорове харчування. Неосвіченого споживача можна підштовхнути у здоровому напрямку. Розгублений споживач має діабет та захворювання серця. Чи можуть ці експерти, харчові та фармацевтичні компанії об’єднатись та порозумітися? Мало шансів.