Маленький борщ - як його заправити, рецепт борщу з хасте - Джина Брадеа
Борщ з борщем - як заправити, рецепт борщу з хасте
Як наповнити трохи борщу, традиційний молдавський рецепт, подібно до того, як моя мама використовувала борщ, рецепт, який дізналася від моєї бабусі, і так вона навчила мене і мою сестру. Письмовий та відеорецепт з капюшонами або без них. Навіть зараз, такий хворий, у ліжку, він посадив мене, мою сестру і мою маленьку дівчинку, щоб наповнити борщ, процідити його і покласти в комору. Зараз моя мама в ліжку, вона вже 1 рік бореться з агресивним раком. Якщо ви хочете, помоліться за свою матір і надішліть їй гарну думку.
Він оновлює: Моя мати програла битву з раком 18 червня 2016 року 🙁
Якщо не брати до уваги той факт, що він використовується для скисання всіх видів борщів, чашка сирого борщу, що п’ється щодня, натщесерце, є справжнім еліксиром молодості та здоров’я. Борщ можна пити просто або з медом. Це чудовий безалкогольний напій та коктейль з вітамінів (комплекс B, C, D, H), мінералів та мікроелементів (кальцій, магній, фосфор, селен, хром).
3-4-тижневе лікування з невеликою кількістю борщу, принаймні однією склянкою борщу, випитим натщесерце (в ідеалі 3-4 чашки, випитим за 15-20 хвилин до їжі), творить чудеса. Лікування борщу рекомендується при: детоксикації, вітамінізації, лікуванні схуднення, різних захворюваннях товстої кишки, шлунка, нирок, кровообігу, похмілля тощо...
Як трохи наповнити мішок
Що нам потрібно для рецепту маленького борщу?
Кількості для 3 л борщу
Оцінка 5.0 з 11 відгуків
- -300 г пшеничних висівок
- -150 г малайська
- -200 г хасте (або 8 г свіжих дріжджів або 2 г сухих дріжджів)
- -чебрець польовий
- -любисток
- -3 л апа
Як трохи наповнити мішок?
Я трохи наповнюю борщ, зараз моя сім’я складається лише з 3-х людей, вони не їдять багато борщу. Я роблю це лише раз на тиждень, у каструлі об’ємом 3 л. Досить на 2 дні.
Готую майже кожен день, віддаю перевагу чомусь свіжому. Так, я знаю, що навчив їх пестощів і звичок, але я думаю, що чудово мати можливість балувати свою сім’ю смачною та свіжою їжею, іншою щодня. Коли я виймаю його з банки об’ємом 3 л, у мене хороші тижні.
Рецепт борщу з хасте
Молдавські жінки кажуть, що борщ наповнюють лише у вівторок та четвер, але не у святкові дні. Жінка повинна бути чистою, "ванна кімната" не повинна бути брудною (розумієте, що я маю на увазі). Кажуть, що кислий борщ роблять запеклі жінки, ті, хто швидко працює, розмовляє та скаже 😀 Так само я 😛
Починається з підготовки посудини: скляної банки, глиняного горщика або трохи деревини. Деякі господині також використовують емальовані горщики або горщики з нержавіючої сталі, але це не дуже добре.
Я вперше розповім вам, як приготувати борщ, якщо у вас немає хасте: що залишилося від іншого борщу.
Найніжніші корнулети, пісні або солодкі, також виготовляються з борщем.
Як наповнити мішок від 0, без кришок:
- Покладіть в банку кукурудзу, дріжджі, висівки і тепер змішайте з невеликою кількістю теплої води. Накрийте кришкою і відставте приблизно на 30 хвилин, поки вона трохи не набрякне. Бродіння проводиться швидко.
- Тепер додайте модрину та чебрець - якщо вони є. Я вибрав його з гори зараз, він також є в Італії. У Румунії ми збирали його з пагорбів або купували у селян на ринку.
- Поставити гарячу воду, кип’ячену і охолоджену, але не киплячу, щоб не «вбити дріжджі». Наповніть банку і все добре перемішайте дерев’яною ложкою. ТУТ НІЧОГО НЕ ЗВ'ЯЗАНО З МЕТАЛОМ.
- Накрийте посуд і залиште теплим. Чим тепліше, тим швидше відбувається бродіння. Змішувати кілька разів на день дерев’яною ложкою.
- Борщ збільшується за 2-3 дні, іноді навіть через 24 години.
- Процідіть, коли він досить кислий (на смак), і покладіть у пляшки в комору.
- Знову залийте гарячою водою, кип’яченою та охолодженою приблизно до 40 градусів. Матері розуміють, що я кажу: покладіть руку у воду і нехай буде теплою, а не гарячою. Борщ можна заправляти 2-3 рази. Подивіться, як кислий борщ виходить. Другий тур може бути набагато більш кислим, ніж перший борщ
- Нарешті, тримайте вулики в банці, у прохолодному місці: у холодильнику або в коморі.
Старий забобон: якщо ви даєте комусь сумку, а у нього погана рука (людина вороже налаштована), він бере вас за руку і не збільшує ваш борщ.
Борщ з борщем - як заправити, рецепт борщу з хасте
Замість дріжджів додайте лушпиння, подане в рецепті. Змішайте кукурудзу з висівками і трохи теплої води. Залийте його окропом і дайте йому охолонути протягом 10-15 хвилин. Він все ще буде гарячим, але не киплячим.
Все добре перемішайте дерев'яною ложкою або каскадером (мелестеу). Дайте охолонути, поки все не нагріється. ЗАРАЗ додайте шуму і перемішайте ще раз.
Капюшони не обшпарюються, оскільки борщ не дає усадки. Накрити кришкою і залишити теплим. Дійте, як зазначено вище.
Поради від Gina Bradea
-Якщо ви хочете, щоб воно ще міцніше зросло, можете додати 1-2 скибочки чорного хліба. Не багато. Вийде дуже кислий борщ 🙂
-Також можна додати борщ: листя вишні, модрини, селери
-Для красивого рожевого кольору можна додати скибочки буряка 🙂
Сподіваюсь, цей рецепт буде корисним і не забувайте, що я у вашому розпорядженні, якщо у вас виникнуть питання. 🙂
Дивіться також відео-версію нижче, щоб побачити, як саме я продовжую:
Рецепт борщу випробували читачі:
Рецепти з Джиною Брадеа »Рецепти» Борщ з борщем - як його заправити, рецепт борщу з хасте