Чи здорове молоко - 5 аргументів проти молока
5 лютого 2015 р. Від Utopia Team Категорії: Харчування
Його розглядають як здорову, натуральну їжу, яка робить вас великим і сильним, а також як постачальника кальцію. "Молоко сприймає втомлених людей", - кажуть деякі. Але противники боротьби з молоком вважають, що молоком стає погано. Молоко здорове чи нездорове? Утопія познайомить вас з аргументами проти молока.
Вживання молока - коли молоко здорове?
Кожен німець щороку споживає 85 кілограмів свіжих молочних продуктів, включаючи близько 70 літрів молока. Це робить нас світовим класом. І це, незважаючи на те, що людський організм ні абсолютно не потребує молока, ні спочатку він призначений для перетравлення молочного цукру. Абсолютно парадоксально, що люди є єдиними живими істотами, які споживають молоко від інших тварин, навіть у зрілому віці. Безперечно, що молоко необхідне для початку життя. Дитина може без проблем засвоювати грудне молоко завдяки ферменту лактази. Але насправді лише завдяки «генетичному дефекту», який еволюціонував з часом, ця здатність зберігається і робить споживання молока можливим навіть у зрілому віці. Але чи потрібно це взагалі?
1. Молоко, нездорове через хвороби
Молоко багате хорошими інгредієнтами. Окрім кальцію, він містить багато вітамінів, магнію, йоду та амінокислот, які організм не може виробляти сам. Здоровий, збалансований напій. Але тут перша помилка. Оскільки молоко - це далеко не просто напій, але його можна охарактеризувати як основний продукт харчування через високу щільність поживних речовин. Супротивники молока також категорично стверджують, що молоко робить вас хворим. Вони можуть спровокувати алергію, особливо у немовлят, призвести до хронічних інфекцій, спричинити проблеми зі шкірою та нейродерміт, сприяти розвитку астми, діабету та навіть раку. Причиною цього можуть бути чужорідні білки в молоці, проти яких організм бореться. Багато з цих хвороб можуть бути пов’язані з алергією на молоко. Але поки що немає наукових досліджень, які могли б підтвердити цей зв’язок поза будь-якими сумнівами.
2. Молоко нездорове через непереносимість лактози
Те, що відбувається як клінічна картина в Німеччині, є цілком нормальним явищем на багатьох континентах: непереносимість молока. 75% населення планети не переносить лактозу. Якщо в організмі не вистачає ферменту лактази, який повинен розщеплювати молочний цукор (лактозу) до засвоюваних компонентів, говориться про непереносимість лактози. Це зачіпає 15 відсотків людей по всій Німеччині, але в цілому толерантність до молока є радше винятком. Наприклад, в Азії та Африці лише один відсоток населення може засвоїти молоко. В ході еволюції та розведення великої рогатої худоби, яке розпочалося приблизно 7000 років тому, зокрема, на півночі населення виробили фермент лактазу для перетравлення молока, яке насправді було призначене їжею у часи потреби. Спочатку наш організм, здається, не залежить від молока, навпаки.
3. Молоко нездорове через втрату кальцію
4. Молоко шкідливе, оскільки воно проходить безліч технічних процесів
Для багатьох людей молоко є одним з найбільш природних продуктів. Він надходить свіжим від корови, і його можна пити без добавок. Але насправді це виглядає дещо інакше. Оскільки молоко тепер стало харчовим продуктом, який переробляється промисловим способом, а надходить із молочного заводу замість корови. Там він був гомогенізований, розбитий на окремі частини, пастеризований, термічно оброблений та консервований. Це вже не звучить так природно. Наш путівник дає хороший огляд різних типів молока, яке обробляється: Моє екологічне задоволення від молока.
5. Чи найкраще альтернативою є органічне молоко?
Пити молоко - висновок
Не будь дояркою або сліпо покладайся на, здавалося б, ймовірні причини споживання молока. Тому що насправді майже кожен аргумент, який говорить на користь молока, також наводить його проти. Тому кожному слід диференційовано дивитися на споживання молока та пов'язані з ним рамкові умови, а не ігнорувати питання "Чи справді нам потрібно молоко?" Однак відтепер не обов’язково обійтися повністю без молока або стати веганом. Просто купуйте і пийте молоко свідомо. І якщо ви просто хочете спробувати уникати молочних продуктів, тоді погляньте на наші галереї «10 найкращих замінників молока» та веганський сир - 5 найкращих альтернатив. Тут ви можете відкрити для себе смачні способи, як можна добре харчуватися без молока. Або подивіться на наш тест «Утопія» для отримання найсмачнішого соєвого, рисового та вівсяного напою.