Епідемія ожиріння просто спричинена переїданням
Епідемія ожиріння не має нічого спільного з нашим сучасним сидячим способом життя, а повністю пов’язана з переїданням, каже провідний науковець.
Незважаючи на зовнішній вигляд, загальний рівень фізичної активності залишався незмінним протягом останніх чверті століття, протягом яких рівень маси тіла стрімко зростав, каже професор Джон Спікмен.
Він стверджує, що середня калорія, що спалюється людиною на день, становила 1380 калорій у 1980-х роках, і вона залишається на колишньому рівні сьогодні. За той самий період жінка спалює в середньому 950 калорій на день.
Однак змінилося споживання калорій, яке збільшилось щонайменше на третину, досягнувши 3500 калорій на день, каже він.
Професор Спекман, член Групи досліджень енергетики Університету Абердіна, каже, що його дослідження показало, що невеликих змін способу життя недостатньо для подолання кризи ожиріння.
"За останні 25 років, протягом яких рівень ожиріння різко зріс, рівень фізичної активності не змінився", - сказав він на фестивалі науки Великобританії в Бірмінгемі.
"У нас, здається, гомеостатичний механізм, який регулює витрату калорій. Чим більше ми робимо вдень, тим менше ми активні вночі. Думка про те, що невеликих змін способу життя достатньо, щоб зупинити ожиріння, помилкова. Насправді, величезні зміни в необхідний енергетичний баланс, і досягти їх можна лише шляхом глибоких змін у нашому харчуванні ".
Його команда розрахувала витрати енергії за допомогою "методу подвійного мічення води", який відстежує прогресування ізотопів води по тілу, швидкість її обертання вказує на швидкість метаболізму.
"Ми повинні сприяти фізичним вправам за станом здоров'я, але вага не матиме реальної користі від вправ", - говорить він. "Спорту недостатньо, щоб змінити епідемію. Дієта, навпаки, впливає на споживання енергії, і це більш реалістичний підхід".
Щоб проілюструвати це, він нагадує, що за годину інтенсивних фізичних вправ в середньому буде спалено лише 300 калорій, що еквівалентно 10% споживання їжі, або невеликому бутерброду.
"Починаючи з 1980-х років, коли почалася епідемія ожиріння, відбулися певні зміни у витратах енергії. Можливо, ми дивимося телевізор вночі, але завжди були часи, коли ми були неактивними. До телебачення ми сиділи з книгою або слухали до радіо, тепер ми перед комп'ютером ". "У тому, що ми робимо, може бути кілька відмінностей, але ми використовуємо однакову кількість енергії".