Чи знаєте ви, як їсти хурму Кухня Actuelle
Поспішайте, вже кінець сезону! Кидайтеся до останніх ящиків цього абсолютно смачного фрукта, коли знаєте, як його вибрати та скуштувати. Крім того, він наповнений вітаміном С! Ми розповідаємо вам все про хакі всіх хурм.
Невідома, хурма. Плід хурми, культивується в основному в Японії, Італії, Іспанії, Провансі і на Корсиці, виявляється на стійлах одночасно з яблуками та грушами. Очевидно, що поряд із зоряними плодами осені/зими ми навіть не наважуємось на це дивитись. Його назва - хакі, він оранжевий. підозрюваний. Йому, мабуть, є що приховувати. Краще не ризикувати там.
І все ж хурма абсолютно райська. Деякі сорти навіть трохи ванільні, справжнє частування. Додайте до цього ще хурма - союзник здоров’я оскільки він містить неабиякий вміст вітаміну С та бета-каротину, клітковини та калію: достатньо, щоб мати картоплю та чудову шахту !
Так, але ось воно, щоб повною мірою скористатися цим, ви повинні знати на якому етапі зрілості його споживати.
Хурма, фрукт, який їдять перезрілим
Різновидів хурми стільки, що ми тут не зможемо їх об’їхати. З іншого боку, що цікаво зауважити, це те, що вони діляться на дві сім’ї: нетерпку хурму та терпку хурму.
Нев'язка хурма:
Їх також називають хурма-яблуко тому що їх м’якоть досить солодка, щоб її можна було їсти, поки вона ще тверда. Тоді ми можемо вгризатися в нього, як і в інших фруктах сезону, яблуках та грушах. Зверніть увагу на сорти Fuyu (не їжте насіння!) Або сорти Persimon, Sharon (без насіння). Ви також можете дати їм дозріти або навіть зіпсуватися. Рівень цукру в них зросте, вони стануть ще жадібнішими.
З’їдений хрустким, в кварталах або скибочках, їх смак нагадує яблуко з відтінком екзотики.
Терпка хурма (європейська хурма):
Тут все ускладнюється. Ті, хто мав нещастя споживати його без попередньої підготовки, знатимуть, про що я кажу: вони жахливі терпкий якщо вони не дозріли повністю. Ця гіркота, яка перетирає язик і серйозно змушує людей здригатися, є завдяки дубильним речовинам, що містяться в м’якоті. Чим більше дозрівають плоди, чим більше зростає рівень цукру, тим більше зникає терпкість.
І коли він похмурий, повірте нам, із задоволенням ви цього разу скосять очі. М'якоть перетворилася, і у вас складеться враження смаку абрикоси, тушковані в меді.>> Відкрийте для себе наш вибір рецептів для гурманів з хурмою
Як розпізнати перестиглу хурму, готову до вживання ?
Погляньте добре на свої фрукти. Якщо він став дуже червоним (майже коричневим залежно від сорту), якщо він набряк, якщо його шкіра стала настільки тонкою, що вона напівпрозора, і що вона зморщується так, ніби ось-ось лопне, момент благодаті нарешті закінчився прибув.
-> Щоб ваша хурма повністю дозріла, покладіть її в смітник для овочів з холодильника, максимум 2 дні.
-> Ваша хурма все ще занадто тверда? Дайте їм дозріти кілька днів поруч з яблуком.
Як спробувати хурму ?
Якщо ви можете вкусити яблуко хурми, менш легко дізнатися, з якого кінця взяти хурму, яка надзвичайно крихка. Щоб він не лопнув у вашій руці, а його м’ясо, яке місцями стало майже рідким, не прослизнуло через пальці, ось найкращий спосіб продовжити: промити його під водою, вийняти або розрізати навпіл і йти чайною ложкою. Щастя.
Кікі хоче приготувати хурму ?
Хурма - це смачна рівнина, але ніщо не заважає вам готувати її, якщо ваш урожай великий.
Солодке: сире у фруктовому салаті, приготоване в компоті окремо або з іншими фруктами.
Чабер: сире на сирній дошці, приготоване в компоті для сушіння страв з білого м’яса або качки.
Сезонні фрукти, всі вони хороші. Побалуйте себе нашими Відео рецепту яблучного клафуті: