Чи знаєте ви парадокс харчування
Як харчування може бути парадоксальним? Їжа є основним актом для життя. Проте це породжує у тисячу разів більше відмінностей у поведінці, ніж, наприклад, акт дихання, але в тій же життєвій мірі в короткостроковій перспективі.
Як не дивно, але, будучи дієтологом понад 35 років, писати про харчування непросто. Дійсно, мене роздирає цей парадокс, який має великий досвід у моєму професійному житті і який постійно стикається і з моїм особистим життям.
Чи не незрозуміло, що в такому суспільстві, як наше, тобто суспільстві споживання і розкоші, бачити все більше і більше повних дітей і все більше і більше недоїдають літні ?
Хіба не скандально бачити гроші, які витрачають на аберативні дієти, продукти, які чудодійні за своєю здатністю худнути у вашому гаманці? Чи реально запропонувати детоксикаційні зали, де учасники платять, щоб не їсти, а люди біля наших дверей стоять навколо, щоб з’їсти кілька монет? ?
Пошуки нібито ідеальної ваги: MPDR (проблема мега-багатія)? Не все так просто !
Багато людей пов'язують професію дієтолога з дієтою, ця обов’язково для схуднення, навіть протягом декількох років «без» (без глютену, без лактози тощо). Це дуже скорочує. Я також зустрічав у своїй професійній практиці пацієнтів, іноді молодих, для яких їжа стала неможливою, оскільки заборонена в ім'я їх виживання. Я розповім вам про молоду жінку, яку я зустрів у відділенні гастроентерології.
Цій, яку я буду називати Сарою *, було двадцять років і вона страждала на хронічну хворобу, що вражає її травний тракт (одне з таких станів, яке називається ВЗК при хронічній запальній хворобі кишечника). Від періодів затишшя до періодів неконтрольованих і болісних спалахів загальний стан її погіршувався, і "нормальне" життя стало неможливим. Сару знову госпіталізували, але її стан вимагав повного відпочинку кишечника. Це означало відсутність традиційної їжі, а штучне харчування протягом декількох тижнів. Тижнями вона харчувалася таким чином, їжа не могла пройти повз її губ.
Ти уявляєш, що це означає неможливість їсти ? Чи можете ви спроектувати себе на життя, коли вам доведеться відмовити своєму тілу в праві спокуси запахом кави, хрускотом печива, видом улюбленої страви ... і навіть стравою, яка вам подобається менше! Як ми психічно проживаємо цей період життя, не харчуючись? Я цього не уявляю.
За роки свого перебування у лікарняних відділеннях я зустрів низку пацієнтів, які з різних причин більше не могли їсти, але жоден з них не згадував про обмеження, які інші накладають на себе з естетичних міркувань. Вони, звичайно, були надто зосереджені на своїх виживання. Тому що це головне: їсти, щоб жити, і жити, щоб мати можливість знову їсти.
Я майже не практикував свою професію дієтолога з людьми із зайвою вагою або ожирінням. Незважаючи на це, я дуже співчуваю людям, які виходять за рамки медичні стандарти, ті, що їх ІМТ (Індекс маси тіла) класифікується як люди в зоні ризику, ті, для кого шкала є знаряддям психологічних тортур. Я уявляю їхній досвід, їхні труднощі у їхньому повсякденному житті, бо їх турбує не лише естетика. Я бачу їх внутрішню боротьбу, яка постійно відчуває, що потрапляє в перехресний вогонь: їжте чи чиніть опір. Я захоплююсь людьми з ожирінням або надмірною вагою, які досягають хороших результатів з точки зору здоров’я та іміджу, бо знаю, наскільки висока ціна цієї боротьби. Я також знаю, як важко прийняти допомогу, скільки бій довговічний і результати ніколи остаточно не отримані.
Людина є бути соціальним, не особа, змушена жити одна. Кожен з нас прагне жити в суспільстві, в якому він може спілкуватися та взаємодіяти зі своїми ближніми. Але це життя в суспільстві нав'язує правила і стандарти. Ось як.
Залежно від епохи, країни та культури, ви повинні вписуватися в певну форму. Ви повинні відповідати нормам, які не завжди пов’язані із проблемами здоров’я. Цей стандарт відводить місце, що дозволяє людині бути частиною групи, де людина повинна процвітати. Як не дивно, і по-людськи, ніхто не хоче виділятися з натовпу, виділятися як різний. Це вага, як і інші фізичні характеристики. Ви повинні бути худими, це знак міцного здоров’я і щастя. Нарешті, саме про це, більш-менш свідомо, ми думаємо. І все ж, чи вага в нормі забезпечує щастя? Невже худість робить нас красивими та бажаними, багатшими та щасливішими в любові, чи гарантує нам міцне здоров’я? Ні, ти це добре знаєш.
З 2017 року закон увійшов до модних показів. Вона спрямована на виключення занадто худих моделей, щоб не сприяти явищам ідентифікації. Я не бачив особливої різниці в порівнянні з попередніми роками ... Але, чесно кажучи, чи вдається вам спроектувати себе в цих худих молодих жінок, з кістлявими руками і виступаючими ключицями ?
Мені подобається гарний одяг. Я дивлюсь показ високих мод, як шоу. Але ми не граємо в шоу у своєму повсякденному житті. Ми - істоти з плоті та крові, зі статурою, успадкованою від нашої генетики та нашого досвіду. Ми різні.
Це наше багатство і суспільне багатство. Ви можете собі уявити світ, де всі люди були б однаковими, де всі хотіли б однакових речей? Як сумно !
У реальному житті є дорослі, діти, блондинки, рудоволосі, люди з чорною шкірою, люди з великими ступнями, худорлявої статури та інших покриттів…. Ця різноманітність сприяє багатству нашого суспільства.
Важливим є перебування у стандартизованому діапазоні ваги не за естетичними критеріями, а за критерії здоров’я стосовно його віку. Надмірна вага становить ризик для вашого здоров’я. Але, будучи худим, він також піддає значним ризикам. Так будь поблажливий з собою. Перестаньте позбавляти себе в ім’я ідеалу, який не має сенсу. Не проектуйте себе в інше життя, ніж своє. Врешті-решт, ти завжди будеш своїм.
Отже, перед тим, як приступити до чергової спроби схуднення на дієті, подумайте над цим. Перш ніж купувати дієтичні добавки, сприятливі для гаманця, або піддавати себе обмеженням, які змусять вас почуватись депресивно і почуватись здоровими серед оточуючих, задайте собі правильні питання. Уникайте плутати об'єктивне і засоби.
Ви можете отримати для цього допомогу, але не залишайте своє здоров’я та якість життя просто комусь. Дізнайтеся більше від найближчих людей, від різних медичних працівників, яким ви довіряєте. І перш за все, остерігайтеся людей, які обіцяють вам чудеса.
Здоров’я - наше найцінніший актив, так що не продавайте його! Ви кращі, ніж вас сприймають як продукт.
Якщо ви хочете відреагувати на цю статтю, у нижній частині сторінки для вас є поле для коментарів.