Чи знаєте ви переваги солодових дріжджів Elle à Table?

Не завжди легко обійтися без сиру, готуючи веганські страви. Щоб можна було провести лінію на молоці, не втрачаючи смаку тертих сирів, солодові дріжджі, виготовлені з олійної суміші, є цікавою альтернативою без лактози. Виклад хибного удавання, що має свій ефект.

table

У веганській кулінарії зовнішність іноді оманлива, але завжди смачна. Підтвердженням цього є солодові дріжджі, які є однією з тих харчових добавок, які ми не обов’язково знаємо, як вживати, але які, тим не менш, можуть бути цікавим джерелом користі та головним союзником на кухні.

Користь солодових дріжджів

Солодові дріжджі отримують з ячмінного солоду. Її також називають пивними дріжджами і буває у вигляді пластівців. Визнані пробіотиком, який зміцнює кишкову флору, солодові дріжджі також є бомбою необхідних мікроелементів (міді, магнію, заліза, кальцію, фосфору, калію, сірки та цинку), і, безсумнівно, є найбільш повноцінним природним запасом вітамінів групи В та амінокислоти. Ідеально підходить для боротьби з втомою, оскільки стимулює імунну систему та покращує травлення, а також є цінним союзником для здоров'я, тому що вам просто потрібно підсунути будь-який суп, соус, пюре або йогурт, щоб насолодитися всіма його перевагами.

Солодові дріжджі, хибна притворність зі смаком

Але саме завдяки близькості смаку до італійського сиру солодові дріжджі вражають. Посипаний на кіш, запіканку, кондитерський посуд або піцу, він може легко замінити стружку пармезану. Дивовижний веганський пармезан ерзац, який також не додає гаманцю. Одна рекомендація, не готуйте його. Насправді кулінарія змушує його втрачати свої харчові якості.

Як зробити овочевий пармезан з солодових дріжджів ?

Змішайте 2 ст. Л. Горіхів кеш'ю або мигдалю в порошку з 1 ст. Ложкою солодових дріжджів, 1/2 ч. Ложки часникового порошку (необхідного для смаку пармезану), щіпкою солі, чергою перцевого млина. І вуаля !