Чилійський суп із вугрів від шеф-кухаря astropat
caldillo de congrio
інгредієнти
| 1 кг | Вугор (e) (вугор), потрошений, вирізаний на голову та нарізаний медальйонами |
| 2 м.-Великий | Цибуля (іменник) |
| 4 великі | Помідори) |
| 8 м.-Великий | Картопля (іменник) |
| 100 г. | Селера |
| 20 мл | олія |
| 1 чайна ложка | кмин |
| 1 чайна ложка | сіль |
| перець | |
| 3 | лавровий лист |
| 1 чайна ложка | материнка |
| щось | Лимонний сік |
підготовка
Наріжте потрошену рибу медальйонами. Потім чисте, кисле з лимонним соком і сіллю. Очистіть картоплю, очистіть селера і наріжте обидва дрібними скибочками. Почистіть і наріжте помідори. Цибулю очистіть від шкірки і наріжте дуже дрібними скибочками.
Нагрійте олію та вилийте інгредієнти у відповідну каструлю шарами наступним чином: Спочатку цибуля, картопля, вугор, потім знову цибуля, картопля, помідори та селера. Нарешті, додайте спеції та воду, яка покриває всі інгредієнти. Варіть на середньому вогні до готовності картоплі. Подавати гарячим.