Чисте вживання їжі nat; місцева їжа; Економічна тенденція EDEKA
При чистому харчуванні в меню є натуральна їжа, готові страви - табу. Ми розкриваємо, що ще є частиною тенденції до харчування та як ви можете це впровадити в кулінарію.
Чисте харчування - це тенденція, яка, як це часто буває, походить із США. У цій формі харчування та способу життя природність є головним пріоритетом. Те, що ми їмо, має бути максимально природним. Харчові продукти, що сильно обробляються, такі як супи з мішків, консерви та фаст-фуд, залишаються позаду чистих їдачів. Натомість овочі, фрукти, м’ясо, риба та цільнозернові продукти потрапляють у кошик для покупок і поєднуються у страви, які не містять ні консервантів, ні підсилювачів смаку. На відміну від класичних дієтичних рецептів, обмежень у приготуванні страв немає: дозволено все і в будь-якій комбінації, якщо це натурально. Особливо сезонні та регіональні продукти відповідають цій вимозі. Ягоди та мангольд влітку, капуста взимку та спаржа навесні - це приклади дієтичного плану, заснованого на принципі чистого харчування.
Що ще є частиною чистого харчування?
Чисте харчування - це не тільки сама їжа, але й загальне здорове життя для більшої фізичної форми та добробуту. Тож природне почуття голоду та ситості враховується під час їжі. Як тільки шлунок гарчить, їжа подається досить невеликими порціями, до шести разів на день. Максимально складні вуглеводи слід поєднувати з білком. Прикладом рецепту є наша чаша Будди, в якій багато свіжих овочів, лободи, горіхів та копченого тофу поєднуються у вишукану страву. Іншим принципом при приготуванні цієї та інших страв з чистою їжею є економія на солі, цукрі та насичених жирах. Однак при випічці без цукру використовуються не штучні підсолоджувачі, такі як аспартам, а природні альтернативи, такі як мед, яблучний сироп або сухофрукти. Завжди снідати, пити до трьох літрів води на день та уникати алкоголю - це ще одна основа чистого харчування.
Для отримання додаткової інформації та натхнення також прочитайте нашу статтю про Чисте випікання.
Який сенс у чистому харчуванні?
Харчова тенденція не настільки відрізняється від попередніх концепцій збалансованого, свідомого харчування. Тож ви можете легко дотримуватися основних правил. Скептицизм вимагається, коли йдеться про обіцянки спасіння, які можна знайти в багатьох блогах про чисте харчування. Тому що чи послідовне виконання всіх правил насправді захищає від серцево-судинних захворювань, діабету, плям шкіри чи навіть раку, жодним чином не доведено.