Підтримуйте помірний рівень заліза в крові для здорового старіння
Велике міжнародне дослідження виявило одне спільне для людей, які жили довше звичайного: відносно помірний рівень заліза в крові.
Чому це важливо
Залізо бере участь у основних функціях людського організму. Найвідоміший як компонент гемоглобіну, білка, що відповідає за транспортування кисню з легенів до інших органів; він також входить до складу міоглобіну, відповідального за зберігання кисню в м'язах.
Занадто багато або недостатньо заліза може швидко призвести до найрізноманітніших проблем. Таким чином, аномально високий або низький рівень пов'язаний із віковими захворюваннями, такими як хвороба Паркінсона, хвороби печінки та, загалом, зниження здатності організму боротися з інфекціями.
Що показує дослідження
Дослідники з Единбурзького університету та Інституту Макса Планка в Німеччині вирішили визначити, які гени можуть бути пов’язані з більш тривалим та здоровим життям. Для цього вони проаналізували генетичні дані 1 750 000 людей, у тому числі 60 000, які досягли надзвичайно похилого віку, зосередившись на трьох заходах, пов'язаних зі старінням: загальна тривалість життя, роки життя без захворювань та вік.
Команда виявила десять областей геному, що впливають на значення цих трьох змінних, і виявила, що набори генів, що беруть участь в метаболізмі заліза, були надмірно представлені.
Гіпотеза полягає в тому, що ненормальний метаболізм заліза в крові може призвести до ряду вікових захворювань і спричинити накопичення заліза в частинах тіла, які часто страждають від вікової дегенерації.
Пол Тіммерс, один з авторів дослідження, вважає, що підтримка рівня заліза під контролем може запобігти віковій шкоді. Крім того, це дослідження може пояснити, чому споживання червоного м’яса пов’язане з передчасною смертю.
На практиці
Генетичний аналіз групи не виявив оптимальної кількості заліза, необхідного в крові для довгого здорового життя. Національне агентство з безпеки харчових продуктів (ANSES) рекомендує 11 мг заліза на день для чоловіків та 16 мг для жінок, але ці дані переглядаються.
На рівень заліза в крові може впливати те, що ви їсте. У їжу залізо надходить з різних джерел: гемове залізо міститься в м'ясах, холодних нарізках, м'ясних органах, молюсках, а негемове залізо забезпечується рослинами, деякими фруктами, злаковими продуктами або яйцями. Особливо у жінок у передклімактеричному періоді цього може не бути. Літні чоловіки та жінки мають невеликий дефіцит, а то й досить надлишок.