Чистий цільнозерновий хліб

цільнозерновий

(містить неоплачувану рекламу книги) Я сказав вам кілька днів тому, що прочитав поживний компас Баса Каста і знайшов його дуже захоплюючим.

Бас Каст узагальнює всі результати досліджень у питаннях харчування/дієт і пояснює це так добре, що ви розумієте біологічні процеси і, перш за все, можете їх запам'ятати. Я не хочу тут вдаватися в подробиці та писати огляд книги. (Якщо вас це цікавить і ви хочете отримати загальний огляд усіх форм харчування - чому деякі дієти працюють для однієї, а не для іншої тощо, у цій книзі ви знайдете багато відповідей і, можливо, навіть свій власний шлях до можливо більш здорової дієти, ніж раніше.)

У виносках він описує рецепт - для чистого цільнозернового хліба - який я, звичайно, спробував спочатку - і, звичайно, не хочу відмовляти його від вас.

Я лише трохи змінив кількість, бо не хотів відміряти 30 г дріжджів, а хотів використати цілий кубик.;-)

Результат - важкий, смачний хліб, який моя сім’я вже з’їла сьогодні наполовину! На смак він трохи кисліший, ніж у мого іншого хліба, тому що використовується 2 упаковки закваски - я до цього часу використовував лише 1 упаковку, але насправді також можливо 2 упаковки.:-)