Чистий сік, концентрований, у нектарі
ВІТАМІНОВАНИЙ - Апельсиновий сік є основним продуктом для сніданку. У супермаркетах вибір широкий, але яка різниця між пропонованими продуктами? LCI розповідає вам все про виробничі секрети цього напою, оцінених французами.
Щодня він є супутником мільйонів французів під час сніданку, це апельсиновий сік. Щороку ми п’ємо в середньому десять літрів. Чистий сік, виготовлений з концентрату або нектару, ці три категорії апельсинового соку співіснують на полицях супермаркетів. Але чи знаєте ви, що у вас у склянці фруктового соку? Чи більше цукру чи вітаміну С? Як роблять сік? LCI робить підсумки.
Перш ніж потрапити на наші столи, цей напій пройшов кілька тисяч кілометрів. Дійсно, плоди збирали в Іспанії, Мексиці та Бразилії. Вони вже поспішають прибути на танках. Потім кожен вантаж скрупульозно тестується.
Вся інформація про
Читайте також
Чотири грудочки цукру в кожному соку
Майже як сорти винограду, апельсиновий сік змішують у цих чанах для створення рецептів. На ринку їх сотні, то як ви обираєте? Все вже залежить від споживача, деякі воліють його кислий, як і більшість дорослих. Діти природно підуть на солодші, навіть солодкі продукти. Назва "чистий сік" зарезервовано для соку, що містить лише пресовані фрукти без будь-яких добавок. Сік на основі концентрату також містить чистий сік, але вода забирається з нього, щоб його можна було довше утримувати. Для нектару ми починаємо з уже концентрованого соку, до якого додамо добавки, цукор або підсолоджувачі і, нарешті, воду.
Також існує різниця в цінах, приблизно 50 центів за літр між чистим соком і концентратом, тоді як між концентратом і нектаром вона становить близько 30 центів за літр. Тому нектар є найбільш доступним. Дорожчий чистий сік, однак, найбільше споживають французи. Але чи забезпечують ці три рецепти однакові харчові цінності? Не має значення, якого соку. У кожній склянці ви знайдете еквівалент чотирьох грудочок цукру.
Читайте також
Швидко споживати !
А щоб забути про калорії та цей всюдисущий цукор, виробники хвалять споживання вітаміну С апельсинового соку. Але чи це насправді так? За словами Дебори Охани, дієтолога, "у склянці апельсинового соку є лише кілька слідів вітаміну С, наприклад, у порції брокколі більше".
Кожна пляшка повинна містити мінімум 200 мг вітаміну С на літр. Але ворогом вітаміну С є кисень. І залежно від матеріалу пляшки, в якій міститься ваш сік, його погіршення не однакове. Скло забезпечує кращу консервацію і непроникне для кисню, на відміну від пластикової або картонної цегли. Тому якщо ви не можете обійтися без апельсинового соку на сніданок, краще спожити його швидко, щоб зберегти всю дозу вітамінів.
Редакція LCI
Оновлено: 24.07.2018 о 12:03
24.07.2018 о 12:03