Чізкейк, як у Starbucks Meine Svenja
Я люблю чізкейк зі стербуками. Не німецький чізкейк, який має коричневу шкірку зверху і має смак яєць та кварку. Ні, це повинен бути американський чізкейк. Той, де не випікається дно і багато вершкового сиру. Але в Німеччині ніхто не має такого рецепту, який би смакував так, як ви собі уявляєте.
У якусь дощову неділю у своєму житті я гортав книги з кулінарії та випічки і наткнувся на рецепт під назвою каліфорнійський сирний пиріг. І оскільки у мене випадково були всі інгредієнти в будинку, я просто їх спекла.
Слідкуйте, тепер настає вибух:
БИЛО ЧИЗЕК, ЯК Я ЗАВЖДИГО ШУКАВ. Прямо перед моїм носом у моїй книзі з випічкою. Це жовта “основна випічка” від GU - і я повинен сказати, що згодом я багато випікав із цієї випічки і завжди був дуже задоволений - покупка, яка дійсно варта!
І ще щось, щоб ви могли зрозуміти, наскільки смачний торт насправді смачний: всі діти його люблять - а друзі люблять брати шматочок для свого чоловіка, "бо він не любить чізкейк, але обов’язково з’їсть".
Я прийняв оригінальний рецепт, щоб кожен міг його спекти. Для власників Thermomix я записав, які кроки роботи я роблю в Thermomix.
Каліфорнійський чізкейк (На 12 шматків торта)
Для розсипчастого тіста: 100 г вершкового масла, 200 г пісочного печива, 1 щіпка кориці, 1 пачка ванільного цукру
Для покриття: 4 яйця, 200 г цукру, 800 г Філадельфії (подвійна вершка), 2 столові ложки лимонного соку, 200 г крему, 1 пакетик ванільного цукру
1. Розтопіть масло і дайте йому охолонути. Грубо розкришіть печиво і покладіть у міцний пакет. Качайте качалку вперед-назад, поки все не буде дуже дрібно кришитися. Якщо у вас є Thermomix, просто покладіть печиво в миску і встановіть його на рівень 10, поки печиво не стане маленьким. Звичайно, ви можете розтопити вершкове масло в Thermomix, але лише потім розкришіть печиво, перекладіть його, а потім випустіть масло.
2. Змішайте масло з бісквітною сумішшю, корицею та ванільним цукром і натисніть на не змащену форму як основу. Оскільки я такий нетерплячий, я даю маслу охолонути максимум 3 хвилини - воно чудово працює.
3. Розігрійте духовку до 150 градусів (циркуляція повітря без попереднього нагрівання: 140 градусів). Збийте віночком яйця з цукром до піни. Ложкою додайте вершковий сир і добре постукайте. Лимонний сік з ним. Для власників Thermomix: збийте яйця та цукор у посуді для змішування до піни (рівень 6), вмішайте Філадельфію та лимонний сік (рівень 3-4). Залийте на кришиться основу.
4. Випікайте пиріг у духовці на середній решітці близько 1 години. Змішайте крем-фрайш з ванільним цукром і викладіть на сирну долівку. Випікайте ще 10 хвилин. Вийміть, дайте охолонути.
Ось рецепт чізкейку для друку у форматі PDF.
60 коментарів
Так ... хороший чізкейк Starbucks ... Я спробую рецепт найближчим часом ... Мені Starbucks дав список інгредієнтів ... він купується готовим і схожий на США з усіма смаками та добавками ... є лише один, що ще краще ... з TGI Friday ... на жаль, у них немає філії в Німеччині! Повідомлю, коли спечу;)
Ну - на жаль, у них немає гілок чи слава богу;-)) Перелік інгредієнтів, мабуть, не сильно відрізняється. Насправді соромно, що вони не можуть зробити це природним шляхом ....
Чудово, цей торт ! Моя сім'я в захваті ! Я дуже рада, що знайшла цей рецепт.
Я дуже задоволена Андреа. Приємної їжі.
привіт Свеня,
тепер я повинен запитати, скільки градусів він був у печі за ту годину. на жаль, цього ніде немає. або це точно такий же ступінь, як при попередньому нагріванні?
мені доведеться спекти його для американської вечірки на вихідних, і я з нетерпінням чекаю швидкої відповіді.
lg haidrun
Дорогий Хайдрун - тепер мені довелося шукати себе. Це на кроці 3: Розігрійте духовку до 150 градусів (циркуляція повітря без попереднього нагрівання: 140 градусів).;-) З повагою, Свеня
. смачно. Після того, як мій чоловік був у відпустці на Майорці. виявив його перевагу американському чізкейку, я подав йому цей варіант у вихідні. Він був у захваті, і тому рецепт знаходить місце в папці для випічки! Як топінг ми додали зверху чорничне варення. LG
Чудово - тоді привітайтеся з ним і насолоджуйтесь цим. Наступного року я хочу знову приїхати до Падерборна - тоді ми зустрінемось!