Чізкейк з листкового тіста - рецепт
Борошно (400 г) змішується з 2 жовтками, йогуртом, газованою водою і щіпкою солі. Отримується однорідне тісто.
Змішайте масло з 30 г борошна.
Стільницю дуже добре змащуємо олією, тісто ділимо навпіл, половину тримаємо в холодильнику, а другу половину викладаємо в квадратну форму за допомогою качалки.,
Змастіть 1/4 борошняної суміші борошном і поріжте так, щоб її можна було скласти якомога більше шарів.
Обгорнуте таким чином тісто загортають і залишають остигати на 15 хвилин.
Зніміть тісто з холоду і знову намажте його змащеним маслом верхом, змастіть ще 1/4 суміші вершкового масла і борошна, а потім складіть, як зазначено вище.
Знову оберніть тісто і залиште охолоджуватися ще на 30 хвилин. Продовжуйте ідентично з другою половиною тіста.
Візьміть першу половину тіста, розкладіть його відповідно до розмірів лотка, в якому ви хочете підготувати пиріг, і покладіть у піднос, змащений маслом.
Поверх розподіленого таким чином тіста покладіть начинку, утворену із суміші сирів з яйцями, в яку також можна додати родзинки.
Поверх начинки додаємо другий лист, який нарізаємо скибочками і змащуємо зверху жовтком.
Випікайте 40-45 хвилин при 180 градусах.
Порційно і подавати гарячим або холодним.