Chocapic це добре для моєї дитини Бергамот; Сім’я
Я думаю, це питання, яке багато батьків задають щодо їжі для своїх дітей: чи корисна вона для нього? Зернові каші для сніданку часто потрапляють у центр уваги: погані жири, надлишок цукру, нежирний, сумнівний склад, ультра-оброблена їжа, ризики для здоров’я ...
Тож зізнаюся, коли мені запропонували відвідати фабрику Chocapic і зустрітися з різними гравцями на виробничому майданчику, я з трепетом скорився цією можливістю. Ми збиралися бути з нами повністю прозорими? Хіба виступ не буде спрямований у бажаному напрямку? Чи зможу я справді на власні очі побачити, що це було? Цей візит та зустріч відбулися в рамках Програма "Я виробник" яка існує вже кілька років і яка дозволяє споживачам, журналістам та інфлюенсерам зануритися у виготовлення товару. Я вже мав можливість відвідати завод Guigoz з цією програмою. Тож давайте зануримось !
Пластівці для сніданку Nestlé, рецепти, які розвиваються
Після презентації всіх, потім фабрики та правил безпеки, ми потрапили у те, що мене найбільше цікавить: склад Chocapics! Ви повинні знати, що за ці роки він значно змінився, щоб найкраще відповідати сподіванням споживачів. Таким чином, Nestlé Céréales бажає "пропонувати нам кращий сніданок щодня" з точки зору харчування, а також агро-екології.
З 2005 року Nestlé представила Цільного зерна як перший інгредієнт їх рецептів. Вони краще для здоров’я і є джерелом клітковини.
Тим часом цукор знизився приблизно на -30% (33% у Chocapics). Сіль також значно знижена. Що стосується пальмової олії, ми прощаємося з нею без зайвого жалю, і привіт соняшникова олія !
D«До 2020 року всі зернові культури Nestlé будуть первинним інгредієнтом цільної пшениці, без пальмової олії, без кольору, без консервантів, без штучних ароматизаторів та з вмістом цукру менше 25%. Це вже стосується Chocapic та Chocapic Bio.
Переглядаючи таблицю поживних речовин та перелік інгредієнтів, Nestlé поважає свої зобов'язання. Цей розвиток є дуже позитивним, оскільки, змінюючи основні інгредієнти, ми обов’язково змінюємо якість продукту та його вплив на наше здоров’я.
Виготовлення Chocapic
Я не буду вдаватися в занадто багато подробиць, тому що це може швидко стати надтехнічним за допомогою конкурентних машин. !
Суміш виготовляється з основними інгредієнтами (крупами, частиною шоколаду, натуральними ароматизаторами). Потім він пройде найбільш технічний та символічний процес: екструзія. Це полягає в пропусканні суміші через матрицю, нагріванні всього і наданні певної форми Chocapic: пелюсток. Таким чином виходить легка текстура. Потім пелюстки сушать, щоб отримати ідеальну вологість для покриття пелюстки шоколадним сиропом! Після нанесення покриття це остаточне висихання, Chocapics готові !
Наступним етапом буде упаковка в мішок, а потім у картонну коробку. Запрошую вас переглянути це відео, щоб побачити різні етапи виробництва.
Протягом усього виробничого процесу проводяться численні перевірки, чи то сировини, чи ризику забруднення (фізичного, органічного). Існує навіть рентгенівський детектор, який відкладає будь-які пакунки, які можуть бути непридатними для продажу.
Що турбує: Виготовлення Chocapic робить його a ультра оброблена їжа за допомогою цієї знаменитої екструзії. Якщо це надає цікаві властивості текстурі їжі, це також впливає на її харчовий аспект: глікемічний індекс виявляється високим. Тому ми уникаємо клювання Chocapics поза їжею (я особливо думаю про підлітків!).
Чи безпечно давати Chocapics моїй дитині? ?
Так, цілком можливо запропонувати Chocapics своїй дитині. Більше того, у порівнянні з цукром/крупами, тип "сніданок з джемом" для сніданку буде еквівалентним з поживної точки зору.
Однак це потрібно робити за кількома правилами:
- Поважайте рекомендовану кількість. У дітей одна порція еквівалентна 30 г. На упаковках Chocapic ви також знайдете еквівалент у ложках. Тому краще підготувати чашу вашої дитини самостійно або переконатися, що упаковка триває більше 2 днів для підлітків !
- Сбалансувати сніданок з прийом молочних продуктів та фруктів. Це не тільки покриває її харчові потреби в цій їжі, але також обмежує ефект реакції інсуліну, пов’язаний з глікемічним індексом. Таким чином, травлення буде повільнішим, стрибок цукру в крові буде нижчим, а вплив на насичення буде довшим.
- Змінюйте сніданок протягом тижня: чергуйте бутерброди з хлібом (з цільнозерновим борошном!), сніданки "задоволення" або "корисні". Що стосується харчування, то різноманітність є ключовим !
- не вживайте його поза їжею.
Я думаю, що це все ще важливо звільнити батьків які обирають ці зернові культури, а також нагадувати їм про те, що їх споживання має контролюватися. Залишається a їжа-задоволення, а задоволення важливо в їжі !
Можливість потрапити на фабрику Chocapic була дуже обнадіюючою для мене, матері, яка піклується про поєднання задоволення та харчування, а також безпеки харчових продуктів. Це також мене втішало мій вибір пропонувати це зрідка, як хочуть мої діти і не забороняти їх. Для вибору я віддаю перевагу версії Chocapic Bio, що є ще одним кроком до здорового та екологічно чистого продукту.
Мені сподобалось виявляти еволюцію злаків Nestlé, їхню прихильність до органічного землеробства, місцевого постачання та зменшення солі та цукру, заміни пальмової олії соняшниковою олією та поступової інтеграції цільної пшениці. Кожен маленький крок має значення, і спостерігати, як виробники йдуть цим шляхом, є досить позитивним, чи не так? ?
Дякуємо Chocapic за те, що він відкрив свої двері
та агентству Le Bureau de Com за запрошенням.