Чоловіки; з м’ясом; Десерт Геф; літній персик з фруктовим соусом; аптечний журнал

Бабусине запечене яблуко з різницею: персики з горіхами, насінням та фруктовим соусом - це вишуканий десерт, як показує головний кухар Пітер Аш

чоловіки

Горіхово-фруктовий десерт: запікайте наповнені персики в духовці приблизно чверть години

Інгредієнти для 4 осіб:

2 персика середнього розміру
120 г крихти з бісквіта (наприклад, мармуровий торт)
4 ст. Ложки яблучного соку
По 1 чайній ложці пластівців мигдалю, подрібнених фісташок, насіння льону
1 ст. Ложка гарбузового насіння,
2 чайні ложки рідкого меду
4 ст. Ложки яблучного соку на сковороду

Для фруктового соусу:
250 г стиглої полуниці
2 ст. Ложки яблучного соку
1 чайна ложка цукрової пудри

Крім того:
Листя м’яти для гарніру

Підготовка:

  • Вимийте, розріжте наполовину і обробіть серцевину персиками.
  • Помістіть у форму для запікання вирізаною поверхнею догори. Влити яблучний сік.
  • При необхідності коротко підсмажте листя мигдалю на не змащеній маслом сковороді.
  • Обережно змішайте в мисці крихти торта з яблучним соком, мигдальним листям, фісташками, насінням гарбуза та насінням льону.
  • Скласти в мед.
  • Розподіліть суміш рівномірно по персиках.
  • Випікайте в розігрітій духовці до 160 ° C (конвекція) протягом 12-15 хвилин.
  • Тим часом, для фруктового соусу, очистіть і помийте полуницю і покладіть їх у миску для змішування з яблучним соком.
  • Пюрируйте ручним міксером, приправте цукровою пудрою.
  • Розділіть фруктовий соус на чотири тарілки.
  • Покладіть зверху запечений персик.
  • Прикрасити листям м’яти.

Час підготовки: близько 30 хвилин

Харчові цінності на порцію: приблизно 230 кілокалорій (965 кДж), 4 г білка, 8 г жиру, 34 г вуглеводів, 3 г клітковини

порада: Ви також можете приготувати фруктовий соус з розмороженої замороженої полуниці або малини та додати його рідким медом. Залежно від пори року замість персиків також підійдуть яблука або груші.

Варіація для начинки: Використовуйте тільки мигдаль, що пластівці (20 г), а мед замініть 4 чайними ложками варення з лісових фруктів або журавлини (стакан).

М’ясне меню: рецепти початківців та основні страви

Закуска: салат з сочевиці з овочами та цикорієм

Якщо основною стравою є м’ясо, шеф-кухар Пітер Аш рекомендує починати з бобових, овочів та салату