Чоловіки, жінки та харчування - контакт
До цього часу я дослідив кілька шляхів у своїй дослідницькій кар’єрі. Я працював як над метаболічними аспектами ожиріння, так і над його поведінковими аспектами. Я перевірив кілька типів дієтичних втручань, що виконуються в різному контексті. Однак, коли я дивлюсь на все це, є спільна нитка: мій інтерес до відмінностей між чоловіками та жінками. Оскільки з мого початку університетського навчання я мав справжній інтерес до всього, що відрізняє месьє де Мадам, будь то різниця у складі тіла, розподілі жиру, харчових звичках чи реакція на харчові втручання. Я розповідаю вам трохи про це.
Деякі визначення для початку
Розглядаючи відмінності між чоловіками та жінками, слід враховувати як стать, так і гендерні аспекти. Коротко можна сказати, що стать відповідає біологічним особливостям, таким як анатомія та фізіологія, які відрізняють чоловіків від жінок. Гендер, з іншого боку, відноситься до набору ролей, поведінки, виразів та ідентичності чоловіків та жінок, встановлених суспільством.
Хоча в дослідженнях, що порівнюють чоловіків та жінок, часто важко оцінити вплив статі та статі окремо, важливо враховувати ці два типи факторів при інтерпретації отриманих результатів, щоб краще орієнтувати результати.
Відмінності у розподілі жиру
Кілька досліджень, в тому числі деякі, проведені під час мого ступеня магістра, показали відмінності між чоловіками та жінками у способі розподілу жиру в організмі 1. Поки чоловіки, як правило, накопичують надлишок жиру в області живота, жінки накопичують більше жиру в стегнах і стегнах. Статеві гормони пояснюють ці відмінності. Тому ми говоримо про відмінності, пов’язані зі статтю.
Крім того, багато дослідників показали, що коли надлишок жиру накопичується в черевній порожнині, а особливо, коли він «ховається» під шаром черевних м’язів (тут ми маємо на увазі вісцеральний жир), це особливо шкідливо. Таким чином, переважне накопичення жиру у вісцеральній ділянці живота може допомогти пояснити, чому чоловіки зазвичай мають метаболічний профіль, що підвищує ризик серцево-судинних захворювань у порівнянні з жінками.
Відмінності в харчових звичках
Дослідження одностайні: жінки їдять краще за чоловіків! Наприклад, у Канаді більший відсоток жінок, ніж чоловіків, вживає рекомендовану кількість порцій овочів та фруктів. Якщо нас цікавить загальна якість дієти, яка визначається різними типами балів, ми незмінно приходимо до одного висновку: якість дієти жінок перевершує якість харчування чоловіків.
Пояснення можуть бути викладені і, можливо, більше стосуються гендерної, ніж статевої сторони. Наприклад, ми бачимо, що більшість жінок як і раніше несуть головну відповідальність за все, що стосується придбання та приготування їжі для сім'ї 2. Це, швидше за все, призводить до того, що вони більше цікавляться харчуванням. Дослідження показують, що знання жінок у цій галузі перевершують знання чоловіків.
Крім того, наше дослідження показало, що мотивація, яка змушує жінок турбуватися про свій раціон, відрізняється від мотивації чоловіків тим, що вона більш самовизначена. Не вдаючись у подробиці теорії самовизначення, можна сказати, що самовизначена мотивація означає, що людина займається якоюсь діяльністю для задоволення або тому, що це те, що вона цінує. Оскільки дослідники показали, що мотивація, що визначається собою, сприяє підтримці довготривалої поведінки, ми можемо думати, що ця характеристика мотивації жінок до свого раціону також допомагає пояснити їхнє більш здорове харчування.
Зворотний бік полягає в тому, що більшість жінок надмірно турбуються про свій раціон, що сприяє більшій поширеності розладів харчування у жінок, ніж у чоловіків. Дослідження також показують, що більше жінок, ніж чоловіків, хронічно дотримуються дієти: ці люди втрачають вагу, надягають її, втрачають і знову надягають ... Отже, здається, у цей цикл схуднення вступає більше жінок, ніж чоловіків. їх вага.
Відповіді на втручання
Переходячи до дієтичних втручань, спрямованих на профіль серцево-судинного ризику, деякі дослідження, як видається, приносять користь чоловікам. Наприклад, під час дослідження, в якому ми перевірили вплив середземноморської дієти, ми виявили, що як чоловіки, так і жінки покращували свій метаболічний профіль. Однак для деяких змінних, таких як концентрація інсуліну та рівень холестерину ЛПНЩ з дрібними частинками, які є особливо атерогенними, чоловіки відчувають більші переваги 4 5 .
Те саме стосується дослідження Повної програми поліпшення здоров'я (CHIP), яке тестувало втручання, яке включало не лише прийняття здорової дієти, але й фізичну активність та управління стресом 6. У цьому контексті і чоловіки, і жінки покращили свій стан здоров'я, але чоловіки набрали ще кілька балів. Основним поясненням, запропонованим дослідниками, є той факт, що чоловіки зазвичай мають більш ризикований профіль, ніж жінки, і тому мають більше можливостей для вдосконалення. І я з ними погоджуюсь: вдосконалитись важче, якщо покращити не так багато!
Ми все ще можемо думати, що можуть бути задіяні інші фактори. Що стосується статевих відмінностей, можливо, взаємодія між гормональним рівнем та певними поживними речовинами може призвести до різних змін рівня ліпідів у крові у чоловіків та жінок або інших факторів ризику у відповідь на харчові втручання. Можливо також, що елементи, які більше пов'язані із статтю (стосунки з їжею, турбота про вагу, інтерес до харчування та фізичної активності тощо), змушують чоловіків та жінок не реагувати. Однаково на рекомендації, передані як частина втручання.
Продовжувати дослідження сексу, статі та здоров'я
Я не завжди погоджуюся з рішеннями, прийнятими Канадськими інститутами досліджень охорони здоров'я (CIHR), особливо в наші дні ... Однак, я вважаю, що цілком доречно, щоб CIHR була підписантами політики A щодо гендерних бенчмаркінгу що заохочує дослідників інтегрувати гендерні та гендерні аспекти у свої наукові програми, де це можливо. Ще багато чого можна дізнатись про стать та гендерні відмінності, і добре, якщо більше дослідників розгляне ці питання. Зі свого боку, я буду особливо зацікавлений протягом наступних кількох років у спробі визначити фактори, характерні для чоловіків і жінок, які пояснюють успіх чи невдачу наших втручань. Красиві думки в перспективі!
1 Lemieux S. Регіональний розподіл жирової тканини: статевий диморфізм та асоціація з розвитком інсулінонезалежного діабету. Магістерська робота, Університет Лаваля, 1993. ↩
2 Флаг LA, Sen B, Kilgore M, Locher JL. «Вплив статі, віку, освіти та розміру домогосподарства на приготування їжі та обов’язки щодо покупки їжі». Public Health Nutr 2014; 17: 2061-2070. ↩
3 Leblanc V, Bégin C, Corneau L, Dodin S, Lemieux S. "Гендерні відмінності в дієтичному споживанні: Який внесок мають мотиваційні змінні?" J Hum Nutr Diet 2015; 28: 37-46. ↩
4 Bédard A, Dodin S, Lamarche B, Corneau L, Lemieux S. "Секс-пов'язані відмінності у впливах середземноморської дієти на глюкозу та інсуліновий гомеостаз". J Nutr Metab. 2014; 2014: 424130. doi: 10.1155/2014/424130. ↩
5 Bédard A, Corneau L, Lamarche B, Dodin S, Lemieux S. “Статеві відмінності у впливі середземноморської дієти на розподіл і окислення часток ЛПНЩ”. Поживні речовини 2015; 7: 3705-3723. ↩
6 Кент Л.М., Мортон Д.П., Ранкін П.М., Гобл Дже, Ді Хел. “Гендерні відмінності в ефективності Повної програми поліпшення здоров’я (CHIP)”. J Nutr Educ Behav 2015; 47: 44-52. ↩
Примітка: Коментарі слід робити з повагою до інших і залишатися на зв'язку з обговорюваною темою. Адміністратори веб-сайту "Контакти" виступають модераторами, і розміщення коментарів відбувається на їх розсуд.