Чому банани все ще зелені при збиранні (біологія, банан)
5 відповідей
Банани для європейського ринку збирають зеленими, щоб вони не гнили на довгому транспортному шляху. Лише за призначенням їх заносять у зрілі камери та штучно дозрівають. Для цього плоди «загазують» етиленом, а це означає, що вони дозрівають. Цей газ для дозрівання також виробляють яблука, саме тому зелені банани також можна дозрівати вдома, зберігаючи їх з яблуками.
Є також культури, які збирають стиглі банани. Потім їх слід відправити авіаперевезеннями, що, відповідно, коштує дорого. Оскільки банани, що дозріли на дереві, набагато смачніші, ви можете знайти такі літаючі банани в делікатесних магазинах. Тоді ціна відповідно висока.
Банани перевозять через океан на кораблі. Подорож триває дуже довго і забезпечить, щоб стиглі банани вже гнили по прибутті.
Банани - це продукт, який дозріває для клієнта. На жаль, банани майже повністю втратили смак при такому типі обробки.
У зелених бананів ще достатньо часу, щоб дозріти в череві корабля і на шляху пожовтіти.
Але після того, як ви з’їли дозрілий на дереві банан у Південній Америці, ви знаєте лише чітку різницю смаку.
У будь-якому випадку, це смачно порівняно з тим, що нам тут пропонують за дорогі гроші.
Бо в іншому випадку вони були б перезрілими до того часу, коли вони будуть у вашій сумці для покупок.