Чому дієти не дають результатів у довгостроковій перспективі

Дієти зазвичай працюють лише на короткий термін. Багато людей із зайвою вагою навіть виявляють більше кілограмів на вазі в кінці дієти - і це засмучує! Психолог з їжі з Університету Георга Огюста в Геттінгені представив 18 можливих причин, чому дієти не справляються, і їх йойо-ефект.

Дієти часто користуються популярністю, коли настає весна. Томас Елротт, викладач університету і доктор медичних наук, у 18 пунктах пояснює, чому дієти часто виявляються кошмаром. Його стаття була опублікована для подальшої освіти лікарів; ось короткий зміст.

1. Харчова та споживча поведінка, регульована десятиліттями

Щоб дієта була ефективною, вам доведеться змінювати - іноді кардинально - харчові звички протягом тривалого періоду часу. Однак Людина є "звичайною твариною", особливо з точки зору харчової поведінки; короткі періоди дієт не можуть змінити таку поведінку, і це займе багато часу, перш ніж відновити старі добрі, часто нездорові звички. Отже, сентенція "Гнати природне, і воно скаче назад" також діє для харчової поведінки.

2. Більшість дієт спрямовані на короткочасну втрату ваги

"Експрес-дієти", як правило, допомагають у короткостроковій перспективі і не були призначені для стабілізації втрати ваги з часом. З наукової точки зору втрату ваги можна розділити на дві фази. На першій фазі втрата ваги відбувається відносно швидко. По-друге, слід застосувати оптимізацію поведінкової стратегії, щоб мати змогу підтримувати нову вагу. Ця друга фаза повинна застосовуватися довічно.

Згідно з науковим дослідженням, Американський національний реєстр контролю ваги рекомендує наступні стратегії, щоб мати можливість підтримувати вагу тіла в довгостроковій перспективі:

Регулярно зважуйтесь і вимірюйте лінію талії
Снідайте щодня
Їжа: менше жиру, більше продуктів, багатих білком
Напій: пийте багато і рівномірно протягом дня, і перед кожним прийомом їжі випивайте принаймні одну склянку низькокалорійного напою, такого як вода, чай тощо.
Дотримуйтесь протоколу дієти та фізичних вправ
Досить рухатися, якщо це можливо, регулярно займатися спортом
Скоротіть години фізичної бездіяльності (телевізор, комп’ютер тощо)
Не тільки будьте жорсткими до себе, але й дозволяйте собі вільний простір: час від часу дозволяйте собі невеликі задоволення (наприклад, цукерку)
Якщо ви набираєте вагу, відреагуйте відразу і не чекайте, поки кілограми накопичаться
Якщо стабілізація ваги не вдається: зверніться до дієтолога, можливо, замініть їжу спеціальними дієтичними продуктами.

3. Дієта зменшує споживання енергії

Щоб збалансувати знижене споживання енергії, пов’язане з дієтою, організм реагує, споживаючи не тільки свої запаси жиру, але й м’язи та інші органи. Далі: Організм обмежує споживання енергії. Це означає, що на одне і те ж споживання калорій для даного завдання використовується менше енергії, що заперечує досягнуту раніше втрату ваги.

4. Дієта сама по собі невдала

Окрім споживання калорій, роль у вазі тіла відіграють також психосоціальні та генетичні фактори. Однак найважливіша роль - це витрата енергії. Тому рекомендації Німецького товариства ожиріння є основним методом лікування - на додаток до запланованої дієти - збільшення фізичних навантажень, а також вжиття заходів щодо зміни режиму харчування та харчової поведінки.

5. Вплив середовища на вагу

Екстремальні реклами, такі як "Жир товстіє", "Худніть разом з жиром", "Всі дієти не справляються" тощо. неприємності людей із зайвою вагою. На жаль, ці гучні пропозиції рідко бувають науково правильними. Далі: люди припиняють дієти або переривають їх через короткий час.

6. Не існує «єдиної дієти» для всіх

Будь то дієта з низьким вмістом жиру або така, яка обмежує калорії, жодна не може досягти бажаного результату у всіх. Знову важливий момент: дієта сама по собі ні до чого. Важливим є енергетичний баланс (споживання та витрата).

7. Здоров’я не є центральним моментом при виборі продуктів

На жаль, медичні працівники часто недооцінюють цей момент. Але це факт: вибираючи їжу, люди не розглядають питання здоров’я як головний критерій. Дійсно, перед оцінкою здорового та нездорового стану для пацієнтів інші фактори, такі як смак, задоволення, комфорт та ціна їжі, часто важливіші за їх вплив на здоров'я.

8. Є дієта і дієта

Більшість людей ототожнюють "дієту" з різкою, короткочасною зміною раціону, що може призвести до відносно швидкої втрати ваги. Однак після дієт цей ефект не триває довго, і більшість із них отримують стільки, якщо не більше, кілограмів, ніж раніше. Дієту слід розглядати, особливо у людей із сильною надмірною вагою, скоріше як коригування, аніж як зміну. Тільки вдосконалення способу життя та харчових звичок може досягти довгострокового успіху.

9. Вплив соціального середовища на успіх

Пацієнти рідше втрачають вагу, якщо їм самотньо, ніж якщо вони регулярно контактують з людьми, що мають здоровий спосіб життя та нормальну масу тіла. Оточення себе людьми з надмірною вагою - різновид групової терапії - мало що допомагає.

10. Більший вибір = більше споживання

У західних країнах сьогодні існує близько 200 000 різних продуктів харчування. Наукові експерименти показали, що чим більше варіантів вибору (наприклад, буфет), тим більше споживання. І чим більше їжі ви оберете, тим більша ймовірність зайвої калорії - особливо після дуже суворої дієти.

11. Пакети та порції визначають споживання калорій

Зараз відомо, що бажаючим схуднути слід використовувати для їжі порівняно невелику тарілку і купувати невеликі упаковки. Дійсно, лише наявність більшої кількості їжі призводить до збільшення споживання калорій. Дійсно: задоволення під час їжі також пов’язане з фактом «закінчення тарілки» або «завершення обгортання», що, таким чином, призводить до вживання більших порцій. Тоді ми не пам’ятаємо збільшення споживання калорій під час наступного прийому їжі, що призводить до накопичення порцій кожного разу занадто висококалорійних.

12. Правила харчування обходять

Сторонній контроль харчової поведінки пацієнта приречений. Наприклад, якщо школа дає своїм учням яблуко на день, то впевнені, що тоді діти принесуть з дому гілку шоколаду. Дорослі також чинять опір наказам, коли повстають проти "втрати свободи", визначаючи власну (не) поведінку.

13. Занадто суворий контроль викликає "перевищення ліміту"

Без контролю пацієнти довго не втрачають вагу. Але занадто багато елементів керування або занадто багато обмежень також можуть бути проблемою. Абсолютна заборона їжі може призвести від простого невеликого "переступу", такого як праліне, з'їдене таємно, до справжніх криз споживання їжі, що призведе до повторення порушень харчової поведінки (розлад переїдання, переїдання). Причина: праліне, з'їдене таємно, руйнує самооцінку, а також харчову поведінку та спричиняє втрату контролю: "Зараз це не має значення, я все одно знову зазнав невдачі" - це приклад думок про часті самоушкодження у цих випадках. Отже, збалансований контроль за кількома дозволеними винятками веде до успіху, тоді як жорсткі заборони скоріше до провалу.

14. Погані навички самоконтролю руйнують цілі режиму

Кожна людина більш-менш здатна піклуватися про себе. Ця здатність також регулює, поряд з багатьма іншими факторами (наприклад, встановлення і слідування цілям, контроль імпульсів, виправлення себе, регулювання своїх емоцій тощо), харчову поведінку. Якщо людина не володіє цією якістю, то їй буде важче дотримуватися дієти.

15. Їжа як поведінковий регулятор

Батьки, які використовують їжу або певні продукти як навчальний інструментарій, програмують своїх дітей на те, щоб сприймати їжу як засіб перемоги на інші речі, крім голоду. Опинившись дорослими, вони практикують специфічну харчову поведінку для боротьби з певними почуттями (наприклад, їдять у випадку страху, розчарування, нудьги тощо). Таким чином, дієти підриваються з кожним появою цих почуттів.

16. Погана дієта не відразу робить вас товстим або хворим.

Зайва вага зазвичай є наслідком неправильного харчування протягом декількох років. Це пояснює, чому експрес-дієти часто не дають бажаного результату. І: Той, хто харчується лише «здоровим», не обов’язково має нормальну масу тіла, так само, як той, хто харчується лише «нездоровим», не завжди має зайву вагу. Інші фактори, такі як генетичні схильності, фізичні навантаження, різноманітна харчова поведінка, соціальні структури, стрес тощо. також відіграють важливу роль у вазі тіла.

17. Невдалі голи

Всякий раз, коли у вас занадто високі сподівання - швидко схуднути на багато кілограмів - за допомогою дієти, слід очікувати розчарування. Дійсно, кожен, хто сподівається скинути 10 кілограмів за тиждень, повинен не лише розраховувати на невдачу, але й втратити всю мотивацію до кінця тижня.

18. Випадок біологічної еволюції

На відміну від тоді, їжа - це вже не щоденна боротьба з голодом. «Їжте зараз, коли ваша тарілка заповнена, ви не знаєте, коли буде наступний раз» - ця максима вже не діє в нашому регіоні. Але ці стратегії виживання все ще дуже присутні в підсвідомості людей сьогодні. Подорожі також сильно змінилися за останні десятиліття: нашим предкам довелося подорожувати на милі, щоб знайти їжу та розмножитися. Пройде кілька століть, поки такі органічні марки втратять свій вплив на поведінку людини.

Огляд експерта: багато причин ожиріння порівняно легко запобігти. З іншого боку, інші причини, такі як шкідливі звички, набуті роками, генетичні схильності та поведінковий шаблон, що визначається еволюцією, часто набагато складніше змінити, а то й неможливо. Тільки поєднання реалістичних дієтичних стратегій та змін поведінки може призвести до довгострокового успіху, тобто до схуднення та збереження його надовго.