Чому дієти та фізичних вправ буде недостатньо для ефективної боротьби з ожирінням
Опитування 175 000 американців свідчить про збільшення майже на 2,2% кількості людей, що страждають ожирінням і надмірною вагою, з 2008 року. Автори, які аналізують рівень добробуту населення, заявляють, що проблема ожиріння зустрічається в багатьох сферах приватне життя, і тому поточні методи лікування не є оптимальними.
Реджиналд Аллуш
Реджиналд Аллуш є лікарем та інженером. Він проводить консультації, в основному присвячені гестаційному діабету, харчуванню та профілактиці діабету II типу.
Його остання книга, видана виданням Odile Jacob, стосується цієї теми переддіабету: від задоволення від цукру до ризику переддіабету, опублікованої Odile Jacob.
Atlantico: Опитування (див. Тут), проведене серед 175 000 американців, свідчить про збільшення майже на 2,2% кількості людей, що страждають ожирінням та надмірною вагою, з 2008 року. Чи можна порівняти ситуацію з Францією? Як визначити наш підхід до боротьби з ожирінням, який щороку швидко зростає ?
Реджинд Аллуш: Не дивно відзначити, що, незважаючи на профілактичні кампанії та численні програми, пропоновані американцям, ожиріння та надмірна вага зростають.
Це також пояснює успіх баріатричної хірургії, наприклад, втручання під назвою "рукав", яке складається з поділу шлунка на 2. Це втручання дозволяє людям з ожирінням повернутися до збалансованої ваги, але вимагає регулярної харчової підтримки. Принаймні 5 років для забезпечення загальної успіх цієї терапії. До цього слід додати проблеми ізоляції огрядної людини, яка іноді замикається в собі. Тому ми повинні спробувати все, щоб уникнути переходу від зайвої ваги до ожиріння, оскільки ожиріння є дуже важкою хворобою для лікування.
У Франції ситуація менш критична, ніж у США: частота надмірної ваги та ожиріння становить 45%, але лише надмірна вага становить 30% населення.. Однак криза це змінює. Дійсно, якість їжі знижується і дуже часто надходить споживання вітамінів, мінералів, клітковини. Сьогодні яблуко містить менше вітамінів і клітковини, ніж 20 років тому. Це також стосується овочів, які вирощуються без грунту або на бідніших землях. Сила французів: вони зберегли структуру 3-х разового харчування, яке досі часто приймають з родиною. Ці страви є хорошим фактором регулювання споживання їжі. Американці, зі свого боку, готують все рідше і готують промислові або домашні страви, які з міркувань збереження або стимулювання смаку багаті цукром і насиченими жирами, не кажучи вже про промислові водневі жири, які невідомі метаболізму нашої організації.
Великий розподіл, який дуже присутній по обидва боки Атлантики, також є фактором надмірного споживання оскільки під виглядом рекламних акцій та захисту купівельної спроможності споживача він штовхає їх споживати за допомогою чітко націленої реклами та грізної ефективності. Реклама їжі по телевізору є фактором, що сприяє постійному збільшенню споживання їжі.
Що ми втрачаємо, не розглядаючи ожиріння як багатовимірне явище ?
Ми втрачаємо все, не бачачи ожиріння як багатовимірне явище. У разі ожиріння проблемою є безліч прямих або непрямих причин, які зумовлюють його збільшення в загальній популяції. Ці фактори повинні бути перелічені тут:
- зниження купівельної спроможності компенсується закупками харчових продуктів з низькою харчовою цінністю, але з сильною смаковою силою
- систематичне додавання простих цукрів до промислових препаратів, навіть солених
- використання гідрованих жирів, які важко метаболізувати для нашого організму, який генетично не запрограмований для їх знищення
- значне падіння фізичних навантажень після шкільного терміну
- час, проведений за переглядом телевізора
- під час прийому їжі перед телевізором, це збільшує споживання їжі приблизно на 10-15% за даними досліджень
- безліч солоних та солодких продуктів для дітей, що підтримуються цільовими рекламними кампаніями
- вживання солодких напоїв
- більша частина фруктози як підсолоджувач. Фруктоза метаболізується печінкою, змінюючи її метаболічну здатність
- годівля великої рогатої худоби злаками, багатими омега-6. Основи кормів для кукурудзи та соняшнику для великої рогатої худоби багаті на протизапальну омега-6
- використання в деяких країнах анаболічних гормонів для збільшення врожаю м’яса великої рогатої худоби
- використання хімічних речовин, що порушують роботу ендокринної системи, які недостатньо регулюються
- вибух сімейної одиниці, яка більше не вимагає регулярного сімейного харчування
- систематичне бажання пропонувати щоденні "вечірні" продукти, такі як щоранку круасани, випічка та промислова випічка
- постійні перекуси
- постійно збільшувати порції та кількості, яким сприяють акції та «купонування» з супермаркетів
- повторювані попереджувальні повідомлення, які з часом втрачають свою ефективність
- овочі, вирощені без грунту та несмаку
- плоди красивого кольору, але втративши смак
- гімназії, стадіони та муніципальні басейни занадто часто недоступні для робочого часу
- телевізор та настирливі екрани, які «заморожують» людей у їхніх будинках
- почуття невпевненості, яке передають певні ЗМІ, що запрошують до виходу
- розгулена урбанізація, яка більше не створює зв’язків та парадоксально сприяє ізоляції
- нерівномірна харчова якість пропозиції фаст-фуду, яка для деяких є єдиною доступною щоденною ціновою пропозицією - погана та недоступна харчова інформація
- відсутність чіткої позиції лікарів щодо належних режимів
- демонізація дієт ніколи не компенсується демонізацією переїдання !
Список неповний, але він показує численні фактори, які втручаються та сприяють продовженню та посиленню епідемії ожиріння, а отже, діабету типу 2. Кожен із цих факторів сприяє збільшенню ваги.
Як може виглядати підтримка, яка включає всі виміри, яких на даний момент бракує? Чи справді це можна поставити на місце ?
Очевидно, що ми могли б вирішити всі фактори, що сприяють ожирінню, але сьогодні технологія пропонує нам історичну можливість. Дійсно, сьогодні можна запровадити серйозну політику профілактики. Тепер усі мають доступ до Інтернету, і більшість нових мобільних телефонів - це смартфони, які можуть надавати якісну інформацію завдяки своєму більшому екрану. За короткий час з’являться програми коучингу нового покоління, які можна використовувати на смартфонах у зв’язку з такими «пристроями», як глюкометр, баланс імпедансу, крокомір.
Ці програми персоналізовані завдяки збору інформації з "пристроїв" вдома. Програми зможуть адаптувати поради щодо харчування та поради щодо фізичної активності з урахуванням особливостей кожної людини. Крім того, соціальний медіа-вимір дозволить тренерам дискутувати, щоб збагатити свій особистий підхід. Перш за все, вони зможуть бути частиною активних та дружніх груп, тим самим порушуючи ізоляцію, яка іноді замикає повних людей.
Звичайно, надання цих програм нового виду не перешкоджає спробі дещо регулювати продовольче забезпечення і, перш за все, уточнити ярлики харчових продуктів. Введення нових показників, таких як вимірювання глікемічного індексу, вимірювання залежності, здатність насичувати певні продукти може допомогти людині, що страждає ожирінням, зробити правильний вибір.
Щодо основного психологічного підходу, він ще не довів свою ефективність, і настав час зайнятися серйозними дослідженнями з цього питання. Такі методи, як гіпноз, повинні бути предметом рандомізованих досліджень. Ожиріння повинно розглядатися як сама по собі хвороба і більше не підходити з точки зору вини. Твердження "ти страждаєш ожирінням, бо не маєш сили волі" не є прийнятним. Ожирілий - це істота, яка вторглася і більше не може контролювати своє вторгнення. Суспільство в цілому повинно забезпечити себе корисними засобами, щоб зупинити цю епідемію, наслідком якої є підготовка нової епідемії, набагато більш серйозної діабету типу 2. Франція все ще має добрі позиції, це країна, яка добре харчується Мистецтво життя, воно повинно бути прикладом і не дозволяти собі вторгнення харчових моделей та продуктів, які щодня доводять свою небезпеку в планетарному масштабі.