Чому дієти з високим вмістом білка нездорові
Бріс Луве, науковий редактор 26 лютого 2019 р., 1 год. 21 хв
Група австралійських дослідників пояснює, чому дієти з надмірним вмістом білка можуть скоротити тривалість життя. Деталі дослідження опубліковані в журналі Current Biology.
Нещодавнє дослідження нещодавно вивчило, як дієта може вплинути швидкість синтезу білка всередину (скопіювати ДНК в РНК-повідомлення). Проаналізувавши реакцію організмів плодових мух, генетичну модель, яка легко використовується для людини, з цього дослідження виходить, що прискорення синтезу білка видає більше помилок, що згодом скорочує термін служби.
«Наука вже деякий час знає, що вживання занадто багато, особливо білка, зменшує тривалість життя; тепер ми знаємо, чому ", - говорить професор Крістофер Гордий з Південно-Австралійського інституту охорони здоров'я та медичних досліджень та провідний автор дослідження.
Чим швидше ви їдете, тим більше помилок робите
Тут дослідник бере приклад з автомобілістом, який їде на своєму автомобілі. “Наша команда показала, що підвищення рівня поживних речовин прискорює синтез білка в клітинах. Чим швидший цей процес, тим більше помилок, говорить він. Це трохи як водіння автомобіля: чим швидше ви їдете, тим більша ймовірність помилитися у виборі. І це накопичення в клітинах дефектних білків (погано синтезованих) у клітинах, яке в результаті цього, загрожує здоров’ю та скорочує тривалість життя ”.
Таким чином, організм представляє себе як складний механізм, який точно знає, що йому потрібно робити, але який, якщо його занадто багато працювати, може припуститися помилок. І через помилки машина зупиняється, а термін служби скорочується.
Важливість "хороших" вуглеводів
Окрім пропаганди дієти з низьким вмістом білка, це нове дослідження також підкріплює думку про те, що наявність багатий «хорошими» вуглеводами це необхідно. Ми, зокрема, думаємо про здоров’я мозку, який працює на глюкозі.
"Вуглеводи отримують багато поганої преси, особливо коли мова йде про дієти", - говорить дослідник. Але головне в балансі та знанні різниці між “добрими” вуглеводами та “поганими” вуглеводами. Споживання вуглеводів з високим вмістом клітковини, таких як фрукти, овочі, а також необроблені зерна та насіння, забезпечить найкращі переваги для здоров'я ".
Таким чином, зменшення споживання білка, а також споживання більше «хороших» вуглеводів, дозволить нашому організму максимально використати поживні речовини та зміцнити загальний стан здоров’я. Менше м’яса, яєць, сиру чи сої, а також більше фруктів, овочів та необроблених зерен: це, мабуть, обіцянка більш тривалого та здорового життя.