Чому діти не їдять багато речей - DER SPIEGEL
Дівчата їдять: я не відчуваю себе зеленню!
"Я п'ю свій яблучний шприц лише з негазованою водою", - однозначно пояснює десятирічна нахабка, тоді як її маленький брат старанно вибирає петрушку з картоплі. Дівчинка-підліток кривиться на зелені доріжки і каже: "Я теж цього не їм". А також буряк, лосось, брюссельська капуста, сир Гауда, спаржа, салат з баранини, квашена капуста, ковбаса з печінки, кварк та багато інших. До речі, вони втрьох - мої діти, і я все їм. Майже. Тож вони не можуть отримати від мене. Що ми зробили неправильно?
Все так добре розпочалося. Якими прекрасними були часи, коли ми з дружиною подрібнювали вміст щотижневого органічного ящика на сіро-зелену м’якоть, засовували дітям беззубі пащі і викликали екстатичні посмішки. Ріпа, мангольд, картопля, червона, біла та цвітна капуста, кольрабі - все входило без проблем. Кожен укус - задоволення, кожен підгузник - задоволення. З якою любов’ю я згадую сніданок, коли наша однорічна донька захоплено стукала по кальмаровій ніжці, змоченій в часниковій олії, а серце мого кулінара-любителя забилося швидше. Так, саме таким я хотів, щоб діти були: допитливими, відкритими, оснащеними набором для походу в райський сад ароматів. А тепер це!
Фрукти та овочі стали оборотними одиницями
Побоювання, небажання, воля до боротьби, мабуть, були зубами. Але без нашого укусу зростати з однаковою швидкістю. Почався час, якби тоді. "Якщо ви не будете їсти фрукти, солодощів не буде". Або "Якщо ви закінчите картопляне пюре, згодом ви також отримаєте морозиво". Погана ідея, неправильний шлях. Фрукти та овочі мутували з їжі до підрахованих одиниць, і відтепер їх можна було обмінювати. Харчування стало бартером. Два ківі замість савойської капусти, яблуко замість гороху. Сцени базару за обіднім столом.
Зараз у нас салат - але без цибулі.
Ви повинні піти на ринок з дітьми, бути в навчальних путівниках, відвідувати ферми, готувати з ними, залучати їх до циклу виробництва, купівлі, приготування, їжі та перетравлення. Чудовий план, він просто не склався. Вони втрьох знають кожного продавця на нашому ринку під своїм ім’ям. Вони можуть доїти корів, відрізнити цибулю-шалот від цибулі, а також ляща від морського окуня, а найстарший зараз рубає петрушку швидше за мене. Вона їх просто не їсть. Помилка полягає в іншому: ми дали дітям вибір.
Сучасні діти мають вибір. Майже скрізь і дуже часто. Особливо у великих містах. Дитяча йога чи крихітний футбол? Скрипка чи магнітофон? Бабуся чи дідусь? Триколісний велосипед чи скутер? Жодна дитина не повинна робити те, що їй не підходить, ніхто не повинен переслідуватися. Ми хочемо заохотити, кинути виклик і забути, хто відповідає за горщик. Максимальна індивідуалізація, у будь-якому випадку в дитячому садку та школі. Група живопису чи книжковий куточок? Валяння чи барабан? Гуманістично-стара мова чи двомовна-орієнтована на спорт? Якщо люди більше не дізнаються, що є у кожного на столі в школі, чому вони повинні їсти те, що є на столі вдома?
Але я не хочу нікого звинувачувати, ми самі це зіпсували. Ми могли бути жорсткішими, послідовнішими, розслабленішими, менш охочими до переговорів.
Чому дітям не подобаються овочі, як змусити їх спробувати щось нове та якими правилами керуватися?
На щастя, справа все ще погіршується. Як наш 14-річний син по сусідству. Після відлучення він досягнув 1,94 метра у висоту та розміру взуття 48 за допомогою постійної дієти з тостами та макаронами. Зростанню не видно кінця. Тільки уявіть, якби він також їв червонокачанну капусту. Для мобільних користувачів: тут ви знайдете корисні поради щодо того, як зробити здорову їжу смачною для дітей.