Чому добре їсти абрикоси?

Фрукти - це диво природи, адже вони мають дуже хороший смак, наповнені вітамінами та поживними речовинами і повністю заряджають нас енергією. Люди, які люблять фрукти, з нетерпінням чекають кожного сезону, думаючи про сезонні фрукти, які з’являться, але особливо осінь, найплідніший сезон як для фруктів, так і для овочів.

їсти

У природі немає нічого випадкового, хоча більшу частину часу ми про це забуваємо. Але не можна забувати, що для нашого здоров’я надзвичайно корисно їсти сезонні фрукти. Наше тіло безпосередньо пов’язане з кожною миттю в природі і з кожним фруктом, яким природа нас благословляє щороку. Отже, сьогодні я розповім вам про абрикоси, адже вони все ще в сезоні.

Абрикосові поживні речовини

Абрикоси відносяться до категорії фруктів, які, з моєї точки зору, перебувають у тіньовій шишці. І це тому, що ми не знаходимо їх свіжими цілий рік, як це трапляється, наприклад, з яблуками, і тому, що єдиним способом їх збереження є джеми та джеми. Тож ось чому добре використовувати всі переваги свіжих абрикосів у літні місяці. Абрикоси багаті обома вітамінами (провітамін А, вітамін С, вітамін Е, але також комплексом В, а саме В3, В5, В6 і В9), мінералами (такими як залізо, калій, кальцій, магній, фосфор), а також у бета-каротині та дубильних речовинах.

Таніни відносяться до категорії поліфенолів, дуже потужних антиоксидантів, що захищають нас від негативного впливу окисного стресу, а бета-каротин - це терпеноїд, який перетворюється на вітамін А в організмі, будучи одним з найнадійніших джерел вітаміну А. може засвоювати людський організм. Лише дві абрикоси на день забезпечують нам 50% рекомендованої добової дози бета-каротину, тому ви можете впевнено споживати скільки завгодно абрикосів, особливо тому, що їх калорійність від низької до помірної.

Харчові цінності на 100 грам абрикосів

Абрикоси - ваш союзник у підтримці фігури. Якщо у вас дефіцит калорій, чи підтримуєте ви або набираєте м’язову масу, абрикоси - це натхненна закуска. Отже, 100 грам абрикосів - це еквівалент лише 50 калорій. Також в 100 грамах абрикосів знайдено 11 грамів вуглеводів, 1,4 грама білка і 2 грами харчових волокон.

Крім того, деякі дослідження 1 показали, що люди, які їдять достатню кількість клітковини, рідше розвиваються в ряді захворювань, включаючи:

  • серцеві захворювання;
  • діабет 2 типу;
  • дивертикулярна хвороба товстої кишки або запалення кишечника.

Пам’ятайте, навіть якщо ви дотримуєтесь низьковуглеводної дієти, ті, що містяться у фруктах та овочах, входять до категорії складних вуглеводів, які є корисними для здоров’я та прийнятими їх у раціоні, навіть із низьким вмістом вуглеводів.

Користь вживання абрикосів

Щодо користі та властивостей абрикосів, варто пам’ятати, що вони ідеально підходять для дітей, оскільки вони допомагають нормальному розвитку кісток, тканин, а також нервової системи. Абрикоси мають м’який проносний ефект і можуть боротися з проблемами кишкового транзиту, такими як запор (і навіть має здатність зменшувати запалення в кишечнику), а також із проблемами затримки рідини, оскільки він також діє як природний сечогінний засіб.

Вживання абрикоса також допомагає регулювати високий кров'яний тиск, допомагає запобігти серцево-судинним та дегенеративним проблемам, а також захищає зір, шкіру, волосся, зуби та кістки. Абрикоси входять до категорії фруктів, які є доброзичливими до шлунку дитини і мають низький ризик алергії. Тому це одна з перших твердих страв, яку можна пропонувати дітям на початку диверсифікації. Одним словом, зараз, коли все ще сезон абрикосів, ви повинні повною мірою скористатися ними та включити їх у свій щоденний раціон, а також у режим харчування інших членів сім’ї.

Абрикоси можна їсти сирими, зацукрованими, можна додавати їх у солону їжу, солодощі або смузі, приготовані за допомогою блендера. Сьогодні я пропоную 2 рецепти з абрикосами, настільки прості, наскільки смачні та сповнені користі для здоров’я.

Абрикосовий смузі

Помістіть у блендер 4 абрикоси, персик, 1 см свіжого кореня імбиру і 1 кінчик ножа кориці разом з 1 склянкою води. Якщо вам подобається солодший смак, можна додати 1 чайну ложку меду. Змішайте все в блендері, і за хвилину ви отримаєте смузі, повний вітамінів та поживних речовин, який можна вживати вранці на сніданок.

Це зарядить вас енергією до обіду, тому кава вам може не знадобитися. Не забувайте, однак, що фрукти, хоч і заряджають нас енергією, наповнені фруктозою, і фруктоза робить нас жирними, незалежно від того, вживаємо ми їх у твердому стані, в їжі чи соках. Тому звертайте увагу на кількості!

Абрикосовий літній торт

Для його приготування знадобиться 500 грам абрикосів (близько 10 великих абрикосів), 10 грамів ванільного цукру, 200 грамів борошна, 10 грам розпушувача, половина чайної ложки солі, 4 великих яйця, 200 грамів цукру, 4 ложки олії та 4 ложки молока.

Абрикоси добре вимити, а потім розрізати навпіл, вийняти насіння і викласти в миску. Потім посипте їх ванільним цукром. В іншу миску просійте борошно, потім розпушувач і, нарешті, сіль. Відокремте білки від жовтків і збийте жовтки разом з 200 грамами цукру. Над цією сумішшю додайте олію та молоко і перемішайте все до однорідності, бажано міксером. Додайте поверх нього борошняну суміш з розпушувачем та сіллю та включіть до складу.

Переходимо до яєчних білків, які добре збиваємо і додаємо, за допомогою чайної ложки, до вищезазначеної суміші. Весь склад поміщається в деко, попередньо змащений маслом або застелений папером для випічки. Акуратно покладіть скибочки абрикоса на склад, поруч. Поставте піддон у розігріту духовку при 180 градусах Цельсія приблизно на 40-45 хвилин. Після того, як пиріг буде готовий, залиште його охолоджуватися на сковороді приблизно на 15 хвилин, потім посипте його цукровою пудрою і готовий до подачі.

Джерело фото: Shutterstock
Бібліографія:
1 Дослідження "Харчові волокна та ризик ішемічної хвороби серця: зведений аналіз когортних досліджень", опубліковане в Національній медичній бібліотеці у 2004 р., Автори: Марк А Перейра, Ейліс О'Райлі, Катаріна Августссон, Гері Е Фрейзер, Урі Голдбурт, Берит Л Хайтманн, Горан Холлманс, Пол Кнект, Сімін Лю, Пірйо П'єтінен, Донна Шпігельман, Джун Стівенс, Ярмо Віртамо, Вальтер Сі Віллетт, Альберто Ашеріо