Чому доданий цукор - це небезпека для здоров’я! Каллістеха • Подорожуй по-іншому
Чому виклик без цукру ?
Чому доданий цукор небезпечний для здоров’я ?
Як споживати менше ?
Ні ! Я не стаю продовольчим блогером, далеко від того, що я хочу змінити курс для цього блогу! Сьогодні я хотів написати статтю, повторюючи мій імпровізований виклик "один місяць без додавання цукру". Я не хотів досягти цього завдання самостійно в своєму куточку з однієї вагомої причини: доданий/рафінований цукор є справжньою небезпекою у нашому повсякденному житті (як я вже бачив у деяких країнах), чи це стосується нашого морального духу, нашої енергії чи навіть безпосередньо наше здоров'я ...
1. Що
ніж цукор ?
Як і ви, я думав, що цукор - це просто синонім солодощів: печиво, цукерки тощо ...! Ну, насправді те, що прийнято називати «цукром», - це лише одна з двох частин, що складають вуглеводи. Тому мені довелося мати справу з предметом, оскільки доданий цукор, вуглеводи, глюкоза та глікемічний індекс насправді не були частиною мого словникового запасу !
Вуглеводи, хто вони ?
Вуглеводи насправді є сімейством молекул, необхідних для нашого харчування. Вони є частиною відомого тріо "ліпіди, білки, вуглеводи", яке нам потрібно щодня на нашій тарілці для міцного здоров'я! При ковтанні вуглеводи перетворюються на «глюкозу», яка необхідна для функціонування мозку та м’язів. Ця глюкоза використовується або безпосередньо, або зберігається як глікоген у печінці та м’язах для подальшого використання. Але будьте обережні! Частина глікогену, яку вам потрібно, не розширюється! Якщо ми заповнюємо його більше, ніж потрібно, він перетворюється на жир (на тілі, а також навколо органів).
Не всі вуглеводи створюються рівними за енергією !
Щоб розділити їх, їх поділяють на дві категорії: прості цукри (загалом їх називають «швидкими») та складні (зазвичай називають «повільними»). Ці дві категорії визначаються залежно від кількості молекул, які вони містять, та інтенсивності, з якою вони підвищують рівень глюкози в крові.