Чому флекситаризм - це дієта завтра, щоб годувати завтра
Зараз стає очевидним, що харчові звички споживачів стають дедалі більше вегетаріанськими з огляду на здоров'я та збереження планети. Тому флекситаризм розвивається сильно з бажанням і надалі споживати тваринні білки, але більш обгрунтовано.
Компанія DSM провела дослідження під назвою “Plant Power”, яке містить кілька цікавих висновків про зміну характеру дієти, що діє на основі гнучкості. Наприклад: деякі споживачі ненавмисно зменшують споживання м’яса та молочних продуктів.
DSM посилається на те, що 44% респондентів несвідомо приймають рішення зменшити або навіть повністю виключити споживання м'яса у своєму раціоні. 58% споживачів повідомили, що мимоволі приймають рішення про скорочення молочних продуктів.
Причина цього не обов'язково пов'язана з вибором щодо переваг для здоров'я або стійкості, а просто через велику кількість варіантів, які "замінники" приносять на полиці супермаркетів, в поєднанні з бажанням споживачів диверсифікуватись за межі звичних покупок.
На регіональному рівні переваги споживачів різняться з точки зору підходу до рослинних продуктів.
Наприклад, у Нідерландах споживачі заявляють, що приділяють велику увагу конкретним порадам та гнучкої інформації, наприклад, інформації, яку надають безпосередньо супермаркети, друзі чи сім'я. Цей регіон менше довіряє Інтернету за порадами щодо змін у харчуванні.
Франція висловила схожі погляди: 73% опитаних у цій країні висловили бажання побачити більше інформації на упаковці, щоб розшифрувати, які продукти є більш здоровим вибором. Ці дані ілюструють необхідність належного маркування та справжності у «замінних» продуктах.
Такі дієти, як флекситаризм та веганство, стають більш ніж чітким вибором. Вступ до кліматичних змін показує, як реальні зовнішні події можуть вплинути на купівельну спроможність споживачів.
Наслідки цих дієтичних тенденцій також змусили споживачів зазвичай вибирати аналогові продукти, не називаючи себе флекситаристами чи веганами.