Чому і як імбир; використання в фітотерапії
Імбир (Zingiber officinale) - рослина, дуже поширена в Азії, Японії теж, як для використання в кулінарії, так і за лікувальними властивостями.
Імбир, в японській кухні, їдять у формі гарі, маринованого імбиру, який супроводжує суші.
Його готують із свіжого імбиру, кладуть у рисовий оцет з водою та цукром.
Але будьте обережні, якщо ви купуєте готовий продукт, він містить харчовий барвник, заборонений у деяких європейських країнах, таких як Норвегія та Швеція, щоб він мав свій рожевий або червоний колір.
Тому необхідно буде уникати його промислової форми та віддавати перевагу більш традиційній реалізації.
Гарі, що вживається між кожним суші або сашими, очищає смак, покращує смакові якості та полегшує травлення.
Імбир також дуже присутній як пряність у різних стравах, а також це лікарська рослина, що використовується в медицині Кампо.
Він присутній у 63 «лікарських» формулах, призначених для лікування розлади травлення та застуди.
Рослина, відома як пряність вже за часів Діоскорида, греків та римлян.
Саме з 9 століття його використання в кулінарії набуло розвитку в Європі.
У 16 столітті він став частиною знаменитого "Baume de Fioravanti", що рекомендується для боротьби з отруєнням миш'яком, нирковим колітом, ревматичним болем або рахітом.
Колись імбир мав велику лікарську репутацію, він захищав від чуми і використовувався проти істерії.
Він використовувався у складі певних зубних паст для заспокоєння зубного болю. Він завжди мав репутацію стимулятора статевих органів, як афродизіак.
Частиною, яка використовується в трав'янистій, є кореневище, рогоподібний корінь, що дало йому назву "zingiber".
Він складається з ефірної олії, ліпідів (10%), органічних кислот (корична кислота), полісахаридів (глюканів), вітамінів (В1, В2, але особливо В3) та мінералів, таких як марганець, фосфор, магній, кальцій, натрій та залізо.
Ця рослина має кілька лікувальних властивостей
Серцево-судинні
Це антиоксидант і гіпотензивний засіб. Він відіграє важливу роль у профілактиці серцево-судинне захворювання.
Імбир знижує рівень холестерину та тригліцеридів у крові.
Імунітет
Імбир є стимулятором та імуномодулятором.
Це дуже загальнозміцнюючий засіб, особливо показаний у випадку втомлений.
Цей корінь допомагає регулювати деякі аутоімунні захворювання.
Це запобігає великій кількості захворювань: воно є антибактеріальний і вбиває грибки (фунгіцид).
Імбир також знімає ЛОР-розлади (отит, тонзиліт, застуда) грип.
Суглобові
Китайці, які регулярно його використовують, не знають ревматизм.
Він лікує хронічні запалення, такі як артрит, своєю протизапальною та протиревматичною дією. Він також застосовується при остеоартрозі, м’язових судомах, тендинітах або інших травмах, що вражають кістки, суглоби або тканини.
Дія протизапальні ліки проявляється модулюючим ефектом прозапальних простагландинів, таких як лейкотрієни В4.
Травна
Застосовується при хворобі руху та нудоті (обмежує нудоту).
Це кореневище рекомендується лікувати розлади травлення завдяки своїй безпосередній дії на шлунок, що полегшує травлення. Особливо при запаленні шлунку з «кислотністю», труднощах з перетравленням їжі, відсутності апетиту, виразці шлунково-кишкового тракту ...
Він стимулює травні виділення.
Імбир захищає печінку і дозволяє евакуювати жовч з кишечника, викликаючи відтік жовчі з міхура, який спорожняється в міру скорочення.
Він також підтримує підшлункову залозу.
Головний біль у травленні знаходить ліки за допомогою цієї лікарської рослини.
Як заспокійливий
Він також використовується для заспокоїти біль. Це знеболюючий засіб під час менструацій у жінок, мігрені, болі в суглобах, включаючи поперековий, травний, ...
Рак
Він теж має протиракову дію: це дозволяє гальмувати механізми появи нових судин, які живитимуть пухлини (ангіогенез).
Сексуальний стимулятор
Його ефект афродизіак зробив його відомим.
Імбир в травництві
Імбир може бути в різних видах рослинної медицини: свіжий, сушений, порошкоподібний, настоянка, капсула та ефірна олія.
- порошкова капсула загальні або стандартизовані екстракти
- порошок: 1/3 чайної ложки імбирного порошку на 150 мл води, що розбавляється. Пийте від 3 до 4 склянок на день. Також можна покласти чайну ложку в мед або варення один раз на день.
- настій: покладіть 20-30 г кореня імбиру, купленого шматками або подрібнити самостійно, в 1 літр окропу. Залиште настоюватися 10 хвилин. Приймайте від 2 до 4 склянок на день.
- відвар: той самий рецепт, що і вище, але нехай кипить 10 хвилин.
- ви також можете зацукрувати його корінь: це смачний засіб-засіб.
Будьте обережні, проте, деякі заходи безпеки в порядку
Людям, які страждають від каменів у жовчному міхурі, слід звернутися за порадою до лікаря, а також до тих, хто перебуває на антикоагулянтному лікуванні.
Це також дратує травну систему, тому його слід уникати у гострій фазі таких захворювань, як запалення шлунку та кишечника.
Також слід уникати вагітним або жінкам, що годують груддю, а також дітям до 12 років.
Ми все ще можемо порадити на початку вагітності переслідувати ранкову нудоту.
Його можна асоціювати з різними рослинами
- рослини для імунітету: ехінацея, часник, куркума
- певні трави проти втоми: женьшень, спіруліна, мака, родіола.
- деякі травні рослини: куркума
- суглобові рослини: Harpagophytum
Ця рослина, що використовується в Азії тисячі років, є цінним надбанням для здоров’я.
Його можна скуштувати у вигляді настою, зацукрованого в кінці їжі (дуже поширена практика в азіатських ресторанах) або інтегрованого на кухню для покращення страв.
Імбир буде асоційований з багатьма композиціями трав'яного чаю, метою яких буде зменшити втому, зменшити розлади травлення, включаючи нудоту, заспокійливий біль (суглоби, мігрень) або стимулювати імунітет для запобігання лор-захворювань.
Дуже стара рослина першого порядку, яку легко знайти в магазинах здорової їжі у відділі свіжих фруктів та овочів (ціла рослина) та у травниках у вигляді сушених корінних чіпсів, порошку або капсул (простіше у використанні).