Чому і як замінити коров’яче молоко le palais savant le palais savant
Є кілька причин, чому ви можете припинити вживання коров’ячого молока і замінити його молоком рослинного походження. Для вашого здоров'я, для середовище, Тому що ти алергічний або непереносимий з коров’ячим молоком (а ви цього ще можете не знати!) або тому, що вам просто здається несумісним пити молоко іншої тварини. Короткий огляд, чому, як та всі переваги, які ви можете отримати від цього.
ЧОМУ ?
Споживання коров’ячого молока все частіше критикують і ставлять під сумнів, і все більше стає людей, які вирішують просто виключити його зі свого раціону. Що може змусити вас задуматися: Але вони будуть мати дефіцит кальцію! А потім коров’яче молоко, ми його завжди споживали, навіщо це ставити під сумнів ?
Коров’яче молоко є частиною наших харчових звичок, його споживання «само собою зрозуміле» і навіть популярне серед рекламних повідомлень. Але це питання далеко не таке просте, як те, у що ми хочемо, щоб ви вірили. Коров’яче молоко, ми всі заслуговуємо на кілька хвилин зрозуміти і мати вибір.
Жири та токсини
Технічно коров’яче молоко - це жир, суспендований у воді. Коров’яче молоко - це жирний продукт, який в основному містить насичені жирні кислоти з великими молекулами ліпідів. Хто каже насичений, говорить, що споживайте в помірних кількостях, інакше існує ризик ожиріння та захворювань. Будемо добре ладнати: мова йде не про полювання на жир, а про непотрібне і шкідливе полювання за жиром. Наше тіло потребує якісне споживання жиру для його розвитку, тобто переважно ненасичених жирів: грудне молоко для немовлят і переважно рослинні жири для людей.
Ще одним негативним моментом для коров’ячого молока є його здатність фіксують токсини, які вже є в нашому організмі: Ось чому, якщо у вас є така хронічна хвороба, як грип або біль у горлі, вам настійно рекомендується виключити молоко зі свого раціону, якщо ви хочете успішно одужати. Тим більше, що казеїн, білок у молоці, як кажуть, дратує імунну систему людини. Молоко підтримує та посилює деякі захворювання, такі як астма де бронхіт. Якщо ви дорослий і у вас давно є хронічна та рецидивуюча хвороба цього типу тоді вам краще на деякий час порізати молочні продукти і подивитися, як реагує ваше тіло.
Нарешті, це має сенс: коров’яче молоко буде містити те саме гормони, антибіотики або пестициди що корову доведеться приймати всередину під час її росту (якщо вона проковтнула).
Невідповідність
Багато людей вказують на непослідовність споживання коров’ячого молока для людей. Інакше кажучи ?
Це правда, ми єдиний вид, який добровільно та у великих кількостях харчується молоком іншого виду. Якщо природа добре зроблена, коров’яче молоко буде придатним для правильного розвитку теляти, а грудне молоко - для правильного розвитку немовляти. Ні? Кожне молоко підходить для нащадків свого виду, а коров’яче - для телят, які до двох років приречені важити півтонни. У цьому випадку, чи справді це підходить для розвитку людини ?
Друга непослідовність: Ми також єдиний вид, який продовжувати пити молоко після народження дитини. Зазвичай організм матері виробляє молоко, яке висихає через кілька місяців або років, викликаючи перехід у харчуванні всіх ссавців, які більше не будуть споживати молоко. Отже, ми є єдиний вид, який продовжує споживати молоко протягом усього свого життя, а крім того, молоко, яке не походить від його виду. Ось чому для деяких людей вживання молока просто не має сенсу.
Остеопороз
Але тоді ви скажете мені: хоча споживання молока є непослідовним і джерелом жиру, ми мусимо визнати, що воно є винятковим джерелом кальцію, якого так потребують наші кістки. Саме в цьому полягає проблема. Рекламні повідомлення/повідомлення про здоров’я говорять нам: молоко - це джерело кальцію, який зміцнить ваші кістки та запобіжить остеопороз (крихка кісткова маса, що призводить до переломів). «Тож не позбавляй себе цього! "Проте останні міжнародні наукові дослідження Всесвітньої організації охорони здоров'я повинні були визнати, що відбувається зворотне. . Я також наголошую на важливості джерела: Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ). Щодо питання молока, як і в інших чутливих харчових питаннях, багато хто з тих, хто буде лікувати джерела "шарлатанів" та інших "казкарів", щоб дискредитувати виступ, який не йде у напрямку "норми". Хто ВООЗ не міг стати більш серйозним, тож давайте почуємо, що вони мають сказати .
ВООЗ назвала це явище таким "Парадокс кальцію": протягом кількох років вони спостерігали, що саме в країнах, де споживається найбільше кальцію (західні країни) переломи стегна (наслідок остеопорозу) були найвищими ! Ми споживаємо близько 900 мг кальцію, що відповідає 3 молочним продуктам на день. З іншого боку, у маленьких споживачів (300 мг), таких як Перу чи Індія, рівень наломів набагато нижчий.
Як це можливо? Потрібно взяти до уваги кілька факторів:
- Молоко та молочні продукти є підкислюючий для тіла, що має наслідком демінералізувати кістку якщо вони споживаються у великих кількостях.
- The тваринні білки також підкислюють, споживайте молочні продукти та тваринні білки у великих кількостях: кислий коктейль гарантований. Не кажучи вже про те, що коров’яче молоко вже захищене білком: до трьох разів більше, ніж жіноче.
Нарешті, все це ґрунтується на ідеї, що важливіше правильно утримувати кальцій, який є в наших кістках а не намагатися забезпечити наше тіло якомога більше. І щоб це запам’ятати, вам слід зосередитись на продуктах з базовим рН, тобто рослинної їжі.
Нетерпимість
На додаток до всіх цих факторів, наш організм людини вже надсилає нам повідомлення про непереносимість лактози. Дослідження роблять висновок, що проблеми з непереносимістю лактози 15% північних європейців, 23% європейських центрів, 80% чорношкірих та латиноамериканців та до 100% індіанців та азіатів. Це означає, що їх організм не здатний перетравлювати лактозу, оскільки ферменти, що дозволяють їй, перестають вироблятися після дитинства. Молоко вже не може засвоюватися, а його споживання супроводжується неприємними симптомами. Деякі приклади симптомів: здуття живота, діарея, біль у животі, спазми в животі, що виникають між 20 хвилинами та кількома годинами після вживання коров’ячого молока.
Що стосується кальцію, то не хвилюйтеся, ви знайдете його в більшості продуктів. Що стосується вашого приготування їжі або ваших харчових звичок, рослинне молоко допоможе вам.
ОВОЧНЕ МОЛОКО
Термін "молоко" використовується лише для повторення терміна "коров'яче молоко", але технічно це рослинне молоко рослинні інгредієнти та вода. Сортів дуже багато, і тут є щось для кожного:
Молоко на основі горіхів
Мигдалеве молоко: поживне та антисептичне молоко для кишечника. Він містить вітаміни А, В і Е, кальцій, залізо, магній у великих кількостях і клітковину. Смак його є смачно.
Молоко фундука: ремінералізує, дегельмінтизує (допомагає знищити кишкових паразитів) і дуже засвоюється. Багатий кальцієм, залізом, магнієм та мононенасиченими жирними кислотами.
Кокосове молоко: містить мінерали, залізо, магній і цинк. Однак це одне з рослинних молоків найменш засвоювані, віддайте перевагу їй для ароматизації певних страв, таких як каррі.
Молоко на основі злаків
Рисове молоко: злакове молоко, як відомо, найсолодше і засвоюване. Він містить кремнезем, важливу складову кісток, сухожиль та хрящів, що дозволяє добре фіксувати кальцій і магній.
Соєве молоко: рослинне молоко найбагатша кальцієм і білком але він також дуже неперетравлюваний, саме тому не рекомендується дітям. Крім того, не слід зловживати соєвими продуктами, оскільки їх вплив на здоров’я може мати зворотний ефект при споживанні у великих кількостях.
Вівсяне молоко: містить кальцій, залізо, магній, вітаміни Е і В (а отже, глютен щоб уникнути непереносимості глютену).
Молоко на основі насіння
Набагато рідше ми зустрічаємо соняшникове, конопляне або кунжутне молоко.
Користь рослинних молочків
Рослинного молока набагато більше засвоюється ніж коров'яче молоко і вони є багатий вітамінами, мінералами та ненасиченими жирними кислотами. Це чудово підходить для вашого здоров’я і особливо для вашого серця. Крім того, немає ризику алергії або непереносимості! Вони мають смачний смак, навіть якщо потрібно 2-3 прийоми, перш ніж ви повністю до них звикнете.
Ви можете споживати їх точно так само, як коров'яче молоко: під час сніданку зі своїми кашами або на кухні, коли готуєте улюблені страви (солодке, соуси або бешамель!)
Протипоказанням для врахування: відсутність рослинного молока для немовлят (коров’ячого молока також немає!), тільки грудне молоко, призначені спеціально для їх зростання.