Чому я більше не є веганом “Здоров’я
Оновлено: 20.01.20 - 16:16
Розірвана зі своїм веганським способом життя: Джордан Янгер.
Багато продуктів страшили Йордану Янгер, поки вона не пила лише певні соки: переконаний веган розвинув орторексію. Зрештою вона ламає веганство, щоб знову одужати. Невдовзі вийде її книга "Breaking Vegan".
Ребекка Еркен
Це прекрасний день у Нью-Йорку, коли Джордан Янгер панікує. Це ніби щойно сталася велика катастрофа - принаймні так це відчувається для блогера. 24-річна дівчина, яка на той час писала щоденник під назвою "Блондинка-веганка", домовилася про зустріч зі своєю найкращою подругою на сніданок.
Катастрофа: вибраний сік розпроданий
"Ми пішли в сік-бар біля моєї квартири, тому що ми обоє знали, що це одне з небагатьох місць, де я зможу щось з'їсти", - говорить Янгер. «Я точно знав, який сік хочу, зелений без фруктів». Але тут несподіване: вибраний сік розпроданий. "Хоча було багато інших зелених соків і смузі, а також різних сирих овочів, я панікував при думці з'їсти або випити чогось, що я не" планував "."
Молодший у Нью-Йорку - як спрагла жінка в пустелі
Ніде в світі у вас немає стільки варіантів вечері, як у Нью-Йорку. Але реакція Янгера була подібна до спраглої в пустелі людини: "Я наполягав, щоб ми пройшли милю до іншого відділення соковитої кави, щоб я міг отримати сок, який хотів", - згадує 24-річний юнак. "Моє тіло вже голодувало з тих днів, коли я також був дуже обмежений". Вона знала, що марш для неї буде великим зусиллям. Але Янгер ігнорує сигнали її тіла і вирушає в дорогу. Вперше веган зрозумів, що у неї проблема: вона страждає на орторексію.
Здорове харчування як заміна релігії
За даними Німецького товариства ендокринологів, це «різновид харчового розладу», але не усталений термін. Німецьке товариство харчування також попереджає, що орторексія може бути наслідком нешкідливих змін у харчуванні. Орторектики одержимі "правильним харчуванням"; воно стає заміною релігії для них: постраждалі ділять їжу на корисну і погану. Джордан Янгер, наприклад, описала яйця як своє "страшне", чого вона довго уникала. Зрештою, вона більше не їсть нічого, що не є повністю "чистим", тобто не є повністю без цукру, клейковини або олії, або що не є повністю рослинним.
Приховуйте орторексію за веганством
"Дуже легко було сховатися за етикеткою веганів, коли я ходив до ресторану з друзями чи ходив по магазинах у супермаркет", - говорить Янгер. Молода жінка з Каліфорнії їсть вегетаріанську дієту з 14 років. У віці 22 років, у січні 2012 року, вона вирішує бути веганом - і відкриває свій щоденник "The Blonde Vegan".
Симптоми великого дефіциту
Через рік організм молодшого виявляє значні недоліки: він страждає від дефіциту білка та вітаміну В-12. "Це було замкнене коло", - каже вона сьогодні. "Мої симптоми дефіциту змусили мене відчути неврівноваженість - і це, у свою чергу, змусило мене ще більше контролювати свій раціон".
Ще більш жорсткі дієти
Вона нав'язує ще більш жорсткі дієти, лише кілька днів п'є соки. У якийсь момент її тіло настільки бунтується, що місячні пропускають на кілька місяців. Черговий бунт з її тіла, який Янгер більше не ігнорує. Вона ламає веганство і з’їдає шматочок дикого лосося для боротьби з симптомами дефіциту. Через два дні вона отримує свої дні.
"Блондинка-веганка" стає "Врівноваженою блондинкою"
«Майже рік тому моє тіло показало мені, що воно не було забезпечено адекватно веганською дієтою, - каже Янгер, - але до минулого місяця мені довелося змиритися з тим, що мені довелося щось змінити». Молодша нарешті назвала свій щоденник "Врівноважена блондинка"? гм, в якому вона зараз пише про те, як вести "збалансоване, здорове і щасливе життя". Вона описує себе як "майже повністю зцілену". Однак це "щоденна боротьба, щоб відмовитися від орторектичних думок і примусів", говорить 24-річний юнак, який зараз знову живе в Лос-Анджелосі. Про свою боротьбу з орторексією, яка почалася для неї з перервою у веганстві, 24-річна дівчина написала книгу "Breaking Vegan" написаний на початку листопада.
Що означає насолода для молоді
Що означає задоволення для жінки, яка вже давно одержима тим, що робить без? "Баланс", - відповідає блогер. Більше заборон для них немає: "Я люблю гамбургери, приготовані з яловичини, згодованої яловичиною, загорнуту в салат, я люблю заморожений йогурт з тоннами смачних начинок, і я все ще люблю свої зелені смузі та капусту". Ця відповідь схожа на того, хто більше не обмежує себе? Зрештою, молодим людям буде легше знайти щось поїсти в Нью-Йорку в майбутньому.
Лише на початку 2020 року було зменшено ПДВ на засоби гігієни того періоду, такі як тампони та гігієнічні рушники. Ціни на це зараз слід збільшити.