Чому клітковина так важлива для нашого організму
Клітковина міститься майже у всіх цілісних продуктах, таких як овочі, фрукти, зернові, сочевиця та квасоля. Але чому клітковина так важлива для нашого травлення, нашого кишечника та загального здоров’я? Я кажу тобі сьогодні ...
Що взагалі таке клітковина?
Харчові волокна - це вуглеводи рослинного походження, які неможливо перетворити в молекули цукру. Тому клітковина міститься лише в рослинній їжі - у продуктах тваринного походження, таких як яйця, м’ясо та молоко, немає клітковини.
Харчові волокна схожі на мітлу, яка ретельно очищає нашу «нутрощі». Клітковина дуже важлива для здорового травлення та запобігання таким захворюванням, як інфаркти та певні типи раку.
Навіщо нам їсти клітковину?
травлення
Є багато причин, чому ми повинні їсти клітковину - це особливо важливо для нашої травної системи. Харчові волокна уповільнюють травлення і, отже, всмоктування цукру в кров. Ось так вони створюють стабільний рівень цукру в крові.
Ще однією вагомою причиною включення достатньої кількості клітковини у свій раціон є «рух наших нутрощів». Це важливо для регулярного спорожнення кишечника і може запобігти запорам.
Користь для здоров'я
На додаток до переваг для травлення, клітковина просто корисна для всього вашого організму! Кишечник, крім усього іншого, є важливою частиною нашої імунної системи. З цієї причини також є сенс вживати достатню кількість клітковини для просування здорових бактерій, які забезпечують правильне травлення, стабільний рівень цукру в крові та краще засвоєння поживних речовин.
Види клітковини
Існує два різні типи клітковини:
Нерозчинна клітковина, така як целюлоза, протидіє запорам, служить їжею для корисних бактерій у товстій кишці та зменшує ризик раку товстої кишки.
Розчинна клітковина, що включає пектини та інулін, зв’язує воду, набрякає і уповільнює обробку хімусу.
Скільки клітковини повинно бути щодня?
Кожен з нас різний, і кожен організм реагує по-різному, але загалом кажучи, 30-38 г клітковини на день є хорошим значенням для зміцнення здоров’я.
Рецепти з високим вмістом клітковини
Той, хто постійно використовує цільнозерновий варіант хліба та макаронних виробів, покриє значну частину своїх потреб лише цим. Фрукти та овочі теж чудові. Хорошими джерелами є також морква, перець, ягоди, груші та капуста всіх сортів. Горіхи, насіння чіа та насіння льону також чудові.
Скажи нам! Ви (вже) їсте достатньо клітковини? Ви помічаєте різницю?