Чому лимони такі здорові, їжте сон зелений
Харчуйтесь здорово, добре спите, чудова їжа
Я неодноразово наголошував тут і в своїх книгах, що суперпродукти - це не просто екзотика, як насіння чіа чи ягоди годжі. Іншим справжнім суперпродуктом, наприклад, є старий друг, лимон. З кулінарної точки зору, лимони в будь-якому випадку є світовими гравцями - під час приготування їжі або випічки вони відіграють важливу роль практично на всіх кухнях світу. Будь то лимонний сік в заправці або цедра лимона в тісті для тістечок - лимони завжди дають свіжий аромат. До того ж вони ще й справді здорові. Перш за все, звичайно, тому що вони містять багато вітаміну С - який має антиоксидантну дію, тобто захищає клітини та протизапальну дію. Я вживаю принаймні один лимон на день, це важлива частина мого ранкового ритуалу.
Відразу вранці після вставання я випиваю сік цілого лимона приблизно в півлітра теплої води. Це позитивно впливає кількома способами:
- Тіло заливається вітаміном С та іншими антиоксидантами. Вони не тільки уповільнюють процес старіння, але, зокрема, вітамін С підтримує імунну систему - добре знати, коли сезон холодів знову починається.
- Травлення починається. Кислоти та флавоноїди, що містяться в лимонах, стимулюють травлення і допомагають організму вимивати відходи. Печінка також рада, коли її очищають лимонною водою. Лимони - це таємна детоксикаційна зброя.
- Кислотний баланс організму збалансований. Багато продуктів харчування, а також стрес, підкислюють організм, що в довгостроковій перспективі шкодить здоров’ю. Лимонний сік дозволяє організму виробляти луги, що робить його знову основним.
- Водний баланс організму підтримується. Багато пити важливо, щоб усі органи могли нормально функціонувати і ми відчували себе в стані. Лимонна вода може допомогти нам пити достатню кількість рідини: вона смачніша за чисту воду, але не така цукриста, як, наприклад, фруктові соки.
Після ранкової лимонної води я готую сніданок - зазвичай це суміш вівсяних пластівців та насіння чіа як основи та фруктів, горіхів та кількох суперпродуктів як заливки. Це може відрізнятися. Але те, що майже завжди потрапляє в мою миску, - це терта цедра половини або навіть цілого лимона. Що стосується смаку, це просто хіт, зокрема, насіння чіа повинні бути сильно ароматизованими, щоб вони мали якийсь смак. Я також вважаю чудовим, що цедра лимона також має оздоровчі властивості:
- Як і лимонна вода, шкірка лимона має детоксикаційну дію і виводить забруднюючі речовини з організму. Він підтримує травлення та печінку. Кажуть, що він також знімає метеоризм і тим самим забезпечує плоский живіт.
- Ефірні олії в цедрі лимона мають багато позитивних ефектів: наприклад, вони корисні для артеріального тиску, мають антисептичну дію та знімають нервозність.
Важливо придбати органічні лимони і промити лимон гарячою водою та висушити його перед тим, як натирати шкірку. Останній особливо добре працює з моєю улюбленою теркою.