Чому мені гірше, коли я харчуюсь здоровіше; Філософія одужання
Все більше людей усвідомлює здорове харчування та те, як воно може мати позитивний вплив на наше самопочуття, навіть на хронічні проблеми зі здоров’ям. Часто люди сміливо переходять на певну форму харчування, вони мотивовані та повністю залучені, витрачають багато часу на вивчення та приготування нових страв, купують нове обладнання та кулінарні книги та витрачають багато грошей на курси та високоякісну органічну їжу. Але потім розчарування: бажані результати відсутні. Або спочатку ви почуваєтесь краще, і ваша мотивація знову підвищується, і раптом ви досягаєте плато, або позитивний ефект повністю змінюється, з’являються нові симптоми або старі ще гірші! Будь то Порушення шкіри, Алергія, аутоімунні захворювання, виснаження, когнітивні скарги, Синдром подразненого кишечника, Низька чи надмірна вага, яку ви хочете взяти під контроль, у багатьох має такий самий надзвичайно неприємний досвід.
Якщо це звучить вам знайомо, ви не самотні. Це стосується багатьох моїх читачів та людей, за якими я піклуюся, і це траплялося і зі мною. Ви сприймаєте речі по-справжньому серйозно, хочете щось змінити і повністю залучіться і пробуйте по черзі: цільна їжа, вегетаріанська, веганська, сира їжа, LOGI, низьковуглеводний, кетогенний, безглютеновий/безказеїновий, палео, аутоімунний палео, GAPS, екологія тіла ... Але якимось чином ви, здається, ходите по колу або навіть погіршуєте. У якийсь момент багато розчаровано здаються, тому що просто не можуть витримати, або вони повністю сумніваються, що можуть щось зробити самі, інші починають поєднувати різні дієти і перехрещувати одну їжу за іншою, поки вони майже не будуть спиною до стіни і завжди втратити більше ...
Проблема, з якою я стикаюся тут, полягає в наступному: Так, я твердо вірю, що за допомогою дієти можна досягти багато чого. Більша частина нашої взаємодії з навколишнім середовищем відбувається завдяки прийому їжі, оскільки все, що знаходиться в кишечнику, повинно бути суворо перевіряне на наявність вірусів, бактерій, грибків, паразитів та токсинів, які ми поглинаємо з їжею, коли ми щодня приймаємо невелику частину нашого середовища (нашу їжу). частина нашого тіла (або його паливо). Ось чому 70-80% нашої імунної тканини знаходиться в шлунку, міцно пов’язаному з кишечником. З біологічної точки зору вміст кишечника досі вважається «поза» організму.
Вийшов різні причини візьми сьогодні Непереносимість їжі все більше і більше, і тому можна відчути дивовижні покращення принаймні деяких скарг на здоров'я, якщо зменшити або виключити певні продукти (принаймні на деякий час). Але що, якщо ви пропустите диво-історії, які чуєте від інших? Я й сам знаю, яким спустошеним може бути хтось.
Справа в тому, що коли ви вилучаєте щось зі свого раціону, вам автоматично доводиться замінювати це іншими продуктами. Картоплю замінюють солодкою картоплею, рис - кольоровою капустою, соду - комбучею, молоко - мигдальним молоком ... Часто цілеспрямована і реалізована дієта, щільніша до поживних речовин, що є похвальним планом. Але що, якщо тіло не готове? Або навіть існують індивідуальні біохімічні особливості, які ускладнюють особистому розщепленню певних речовин?
Типовою проблемою часто є занадто швидка зміна. У цій поглибленій статті Я дуже детально описую, чому рослинна їжа настільки складна для нашого організму, і які хімічні хитрощі обробляють рослини, яким бракують кігтів і зубів, щоб захиститися, і які не можуть втекти, щоб захистити себе від споживання. Кишкова флора ще не готова до розщеплення певних антинутрієнтів, і раптом організм змивається, наприклад Оксалати. Я особисто знаю випадки людей, які раптово захворіли на камінь у нирках після переходу на сиру їжу, зелений смузі та сокову дієту або вживання відповідних дієтичних добавок. Крім того, при схудненні токсини, що зберігаються в жирових клітинах, завжди виділяються (організм часто виробляє надлишок жиру саме з цієї причини: коли він не може виводити достатньо, але повинен якось захищати органи). Вивільнення цих токсинів занадто швидко без відповідних заходів детоксикації може призвести до токсичного шоку та епігенетичного переходу до хвороби.
Тоді можуть бути й інші індивідуальні особливості, які ускладнюють організм справлятися з певними речовинами. Так може і занадто мала активність нашого гістамінруйнуючого ферменту діамін-оксидази допомогти зробити продукти, як супер здорові самі по собі Комбуча, квашена капуста та кефір не можна терпіти. Це може поліпшити травлення, але екзема погіршується, і вам доводиться мати справу зі свинцевою втомою та туманом мозку. Мене особливо турбують деякі тенденції, такі як вживання майже виключно риби та морепродуктів як джерела білка на той етап, коли хтось не знає про цю проблему.
Або ви чутливі до цього FODMAP або Сполуки сірки і не розуміє, чому людина так сильно реагує на травлення на суперпродукти капусти та цибулі.
Тоді, звичайно, можна індивідуальні алергії та непереносимість проти окремих продуктів харчування або одного Діряво добре (проникність кишечника, проникність кишечника) завжди гарантують, що певні продукти викликають проблеми або розвиваються нові проблеми. A Дисбіоз (Кандида тощо) або SIBO (Неправильна колонізація тонкої кишки), як правило, може зменшити переносимість крохмалю та цукру в їжі. Можливо, кишечник взагалі настільки запалений, що взагалі не засвоює поживні речовини дорогої та копітко приготовленої їжі?
Крім того, існує велика кількість інших, досі досить невідомих речовин, до яких може бути чутливість. Типовими прикладами є Цитрати та феноли (бензоати та саліцилати). Тут це можуть бути найкращі суперпродукти, такі як цитрусові, вереск, авокадо, куркума та трави, які викликають проблеми. Симптоми можуть бути найрізноманітнішими, починаючи з Порушення травлення, про Проблеми зі шкірою та дихальними шляхами аж до важкі когнітивні порушення, також дуже типово для Депресія, СДУГ та аутизм.
Одна з головних причин Я вважаю, що перехід від обробленої до свіжої їжі несе за собою буденний ризик того, що свіжа їжа швидко псується. Багато моїх клієнтів (і я сам) чутливі до цього Токсини цвілі і продукти розпаду бактерій. Тому мені подобається одне з основних правил Фонду Вестона А. Прайса: Їжте лише ті продукти, які можуть зіпсуватися, але їжте їх раніше, ніж це станеться!
Сміліше! Можливо, потрібні лише невеликі корективи у вашому харчуванні! У своєму щоденнику я надаю багато базової інформації про всі види непереносимості, про те, до яких захворювань вони можуть бути пов’язані, які альтернативи є і що можна зробити для поліпшення толерантності. У мене є кілька крім цього Рецепти Розроблений з максимально щадним методом приготування та легкозасвоюваними інгредієнтами з безліччю варіантів обміну.
Я радий вас також схопити особисто під рукою і працюйте разом із вами, щоб розробити дієту, оптимізовану для ваших потреб, і взяти до уваги інші ваші аспекти. Спосіб життя під мікроскопом, тому що навіть тут зазвичай можна досягти колосальних покращень продуктивності та самопочуття за допомогою невеликих оптимізацій.
Підпишіться на мій список електронної пошти, якщо у вас є мій безкоштовна електронна книга та підпишіться на “Філософію одужання” Facebook, Youtube і Instagram для нових статей та інтерв’ю, присвячених останнім порадам, ідеям та особистому досвіду з мого власного життя з непереносимістю їжі.