Чому ми набираємо вагу після дієти
На рівні шлунка ми маємо низку нервів, які повідомляють мозок, коли ми з’їли достатньо. Але, коли ці нерви звикають до шкідливої їжі, вони починають перестати працювати, як слід. Як результат, деяким людям потрібно їсти більше їжі, ніж зазвичай, щоб почуватися ситими.. Більше того, здається, проблема не усувається навіть після того, як вдатися до більш здорової дієти.
Австралійські дослідники кажуть, що це може пояснити, чому багато людей знову набирають вагу після дієти.
Команда вчених з Університету Аделаїди зосередилася на шлункових нервах, які повідомляють про мозок, коли шлунок наповнений. Після дослідження вони показали, що ці нерви реагували менш ефективно серед мишей, яких годували їжею з високим вмістом жиру. Крім того, шлункові нерви продовжували працювати погано навіть тиждень після того, як тварини прийняли здорову дієту.
"Реакція нервів у шлунку не відновлюється після того, як ми приймаємо здорову дієту. Це означає, що ми відчуваємо потребу їсти більше, щоб відчути ситість ".
Більше того, дослідження показало, що проблема посилюється лептином, так званий гормон голоду. Зазвичай цей гормон заважає нам їсти більше, ніж нам потрібно, але під впливом багатьох жирних страв він діє на нерви в шлунку, роблячи їх сигнал ще важче дістати до мозку.
У випадку з тваринами в дослідженні, коли вони перейшли з жирного на здоровий раціон, спочатку вони трохи схудли, але потім знову почали набирати вагу. Іншими словами, нерви в шлунку продовжували працювати погано, навіть після зміни дієти.
Хоча експерименти проводились на мишах, доктор Пейдж стверджує, що вони мають "дуже сильні наслідки для людей із ожирінням, тих, хто хоче схуднути, і тих, хто намагається підтримувати вагу, якої вони досягли після дієти".
"Потрібні додаткові дослідження, щоб визначити, як довго тривають наслідки, і чи є який-небудь спосіб привести шлунок у норму", - сказала доктор Пейдж у журналі "Ожиріння".
Однак британські експерти кажуть, що люди, які сидять на дієті або хочуть це робити, не повинні впадати у відчай. "Довгострокові зміни поведінки є запорукою тривалого успіху", - сказав Джейсон Хелфорд, директор Британської асоціації з вивчення ожиріння.