ЧОМУ МИ ТОЛЬКИ Доктор Інформація Ro
Дослідження складалося з двох різних етапів: перший спробував визначити, чи визначається так звана харчова поведінка дітей поведінкою стада, тобто чи наслідують маленькі діти насправді (що їдять) те, що вони бачать щодня (що/скільки). їсти інших) - з наслідками для всього життя. Друга частина дослідження хотіла встановити, чи насправді збільшення кількості споживаних калорій та відсутність фізичних вправ призводить до пропорційного збільшення ваги для всіх досліджуваних.
Спочатку дослідники відвідували дитячий садок і кілька днів вивчали групу дітей. Спочатку поведінку дітей щодо харчових табу ефективно вивчали: під час їжі всі діти подавали отриману їжу, не було випадків, коли діти відмовлялися їсти або просили добавки. У наступні дні, після звичайного прийому їжі, з інтервалом у годину, поки вони мали програму малювання, дітей садили на столи з тарілками для їжі: шоколадом, цукерками, печивом. Тут реакції були дивовижними: хоча вони щойно з’їли і були ситі, деякі діти відклали простирадла та кольорові олівці та почали їсти все, що було на тарілках; інші задовольнялись смаком трохи того, що було на тарілці, і продовжували малювати; інші натомість повністю ігнорували нову їжу, відсуваючи тарілки до краю столу та зосереджуючи всю свою увагу на малюнку. Деякі з тих, хто насправді спорожняв тарілки із солодощами, запрошували тих, хто був за одним столом з ними, їсти зі своєї тарілки, але останні дуже твердо реагували, повертаючи голови і рішуче відмовляючи. Вони ніби казали: «Я село, я щойно їв, а тепер хочу намалювати!»
То як ви пояснюєте цю різну поведінку дітей? Дослідники стверджують, що в більшості випадків дорослий ожирінням дорослий, безумовно, був дитиною, схильною до ожиріння з раннього віку, його жирова маса розвивалася швидше за інших. Виконуючи додаткові тести на гризунах і співвідносячи результати з останніми, дослідники сказали, що коли мама вживає їжу з високим вмістом жиру під час вагітності, це спричиняє зміни в мозку майбутньої дитини, які стимулюють його апетит і призводять до переїдання. і ожиріння з дитинства. Тому це може бути одним із можливих пояснень, чому ці діти їли над селом, а інші не торкались солодощів - пояснення могло поширюватися на поведінку дорослих із надмірною вагою або ожирінням.
Друга частина дослідження була проведена на вибірці з 20 осіб віком від 18 до 35 років, як жінок, так і чоловіків, різних рас. Всі вони мали різний спосіб життя, навчання, роботу, різні уподобання та харчові звички. Вони протягом місяця вивчали свої харчові звички та фізичні вправи. У кожного було своє табу: одні їли в звичайні години, інші мали хаотичний графік, деякі були активнішими, регулярно займалися спортом, інші - сидячи. Було бажано розрахувати для кожного з 10 досліджуваних досліджуваних кількість калорій, що споживаються щодня. Наступним кроком у дослідженні було подвоєння цієї кількості калорій для кожної людини та споживання їх протягом місяця на тлі заборони на будь-які види спорту - всі вони повинні були бути сидячими протягом місяця. Вони насправді хотіли набрати вагу природним шляхом, лише на основі споживаних калорій, без харчових добавок або інших таких корисних предметів. 20 молодим людям було дозволено їсти що завгодно, починаючи з морозива, пирогів, фаст-фуду та чого завгодно, щоб допомогти їм подвоїти кількість споживаних калорій щодня.
Для одних це було простіше, ніж для інших: потрібно було прокидатися о 3 ночі, щоб споживати всі калорії за цей день, іншими словами, деяким випробовуваним доводилося фізично змушувати з’їдати все, що вони запланували за один день. Регургітація не залишилася непоміченою, і загальні фізичні нездужання, нудота та запаморочення супроводжували майже всіх через різку відсутність будь-якої форми фізичних вправ, а також шкідливу та нездорову їжу, яку вони були змушені вживати щодня. . Раз на 3 дні їх зважували, вимірювали їх жирову масу, воду в організмі тощо. Результати також були дивовижними в цьому випадку: якщо деякі дуже швидко набирали вагу, 2-3 кілограми з перших днів, тим самим чином збільшували значення своєї жирової маси, інші, хоча дотримуючись умов дослідження та подвоюючи кількість споживаних калорій, вони набирали набагато менше жиру. Експлікація?
Вживана їжа згоряє з киснем у клітинах, виробляючи енергію, необхідну організму для функціонування. Після згоряння їжа перетворюється на кислі відходи, і клітини зберігають їх у крові. Організм виводить ці залишки за допомогою сечі, дихання та потовиділення, решта зберігається вздовж кровоносних судин і тканин. Щоб жити, кров і клітини повинні бути слаболужними. Для підтримки своєї лужності організм перетворює кислі залишки у тверді кислі залишки. Якщо організм може утримувати ці залишки нерозбавленими, він може зберігати їх необмежений час, не впливаючи на рН в іншій частині тіла. Тому він зберігає їх у багатьох місцях і способах, у тому числі в жирі. Через відсутність фізичних зусиль та відсутність помітного потовиділення, у досліджуваних суб'єктів ці жирові відкладення, очевидно, є більш масивними. Отже відгодівля може бути результатом необхідності наявності кислих залишків середовища для зберігання.
Також інші дослідження показали, що переїдання впливає на розмноження жирових клітин з внутрішньоутробного періоду. На шляху до статевого дозрівання кількість адипоцитів (жирових клітин) не змінюється, і ріст жирових тканин відбуватиметься лише за рахунок збільшення обсягу жирових клітин. Добре знати, що об’єм жирових клітин можна легше регулювати, регулюючи раціон харчування, тоді як зі швидкістю розмноження цих клітин у дитинстві боротьба незрівнянно важча, іноді боротьба з вітряками.
Чому всі випробовувані не набирали вагу однаково? Пояснення було знайдено в тому, що енергія, необхідна організму, щоб функціонувати в межах норми, відрізняється від однієї людини до іншої. Деякі споживають більше енергії, ніж інші, щоб рухатись рукою від стегон до голови, наприклад; в результаті вони, швидше за все, наберуть вагу більш-менш. Те ж саме сталося і під час дослідження. Крайні межі відгодівлі становили 9 кілограмів, верхня межа та 2 кілограми - нижня межа, а також були зафіксовані різні значення приросту жиру - від 10% до 2%.
Фінальною частиною дослідження був зворотний процес, відповідно, втрата ваги. Так само, для одних було важче скинути вагу, набрану за місяць - саме через накопичення в процесі відгодівлі великої кількості таких білих жирових клітин, які накопичують енергію.
Висновок? Ви серед щасливих, якщо ваша мама піклувалася, щоб не їла дуже жиру перед пологами, якщо ви сформували маленькі здорові харчові звички - як, наприклад, не їсти над селом, через апетит - і якщо у вас хороший обмін речовин, з багатьма опіками. Дуже ймовірно легше набирати вагу і легше худнути. Якщо ви не входите в число (начебто все менше і менше) таких щасливчиків, переконайтеся, що ви багато тренуєтесь, харчуєтесь у звичайні години, максимально здорові та відповідаєте дозволеній кількості калорій щодня. Запорукою успіху є харчова дисципліна!
Стаття під керівництвом доктора Сербана ДАМІАНА, спортивного дієтолога, Центр харчування Superfit
Цей товар переглядали 17219 разів.