Чому ми всі повинні їсти менше солі PassionSant
новини У разі гіпертонії настійно рекомендується зменшити споживання солі. Але як бути з людьми, які не страждають на гіпертонію ?
Міжнародні рекомендації вимагають обмежити щоденне споживання солі до 5 - 6 г або 2 - 2,4 г натрію.
Дужки: не плутайте сіль і натрій, особливо при читанні етикеток на продуктах харчування. Сіль насправді є хлоридом натрію, а сам натрій становить близько 40% солі. Іншими словами, 40 г натрію в 100 г солі. Деякі харчові етикетки згадують кількість натрію, інші солі: щоб мати чітке уявлення про його щоденне споживання, може знадобитися провести перетворення та дотримуватися лише одного критерію (або солі, або натрію). Помножте кількість натрію на 2,5, щоб повернути його до кількості солі, і навпаки, розділіть кількість солі на 2,5, щоб повернути його до натрію.
Значне зниження артеріального тиску
Давно відомо, що у випадках гіпертонії дуже настійно рекомендується зменшити споживання солі. Австралійська команда (Сіднейський університет) хотіла пояснити переваги обмеження солі серед населення без гіпертонії.
Дослідники розглянули міжнародні дослідження, в яких брали участь приблизно 12 000 людей. Споживання натрію оцінювали дозуванням протягом 24 годин. Доктор Розелайн Пелюшон (Міжнародний медичний журнал) пояснює: "Аналіз підтверджує, що зменшення споживання натрію пов'язане зі значним зниженням систолічного та діастолічного артеріального тиску у дорослих, незалежно від того, гіпертонічні вони у чоловіків чи жінок". .
Ми бачимо a ефект дози: Чим більше падіння натрію, тим більший ефект. Незважаючи на те, що користь стосується всього населення, деякі отримують переваги ширше, наприклад, літні люди або, що логічно, найшвидші пацієнти. Ми додамо, що якщо потрібно уникнути надлишку солі, цю їжу не слід забороняти: необхідно його споживати, але переконавшись обмежити споживання до 5 г на день, і знаючи, що воно міститься в багатьох продуктах (холодне м’ясо, сир, хліб, готові страви, консерви ... та багато інших).