Чому ми всі повинні їсти набагато більше вуглеводів - ВИДАННЯ F
Я запитав себе, чому мій однокурсник завжди в такому поганому настрої. Потім я дізнався, що вона два роки сиділа на низьковуглеводній дієті.
Історія з низьким вмістом вуглеводів Анна
Колись у мене була ця однокурсниця, назвемо її просто Анна. Вона часто стояла збоку на вечірках, зберігала посмішку для особливих моментів, і якщо хтось приходив і хотів чогось від неї, це могло перетворитися на повноцінний бій з несподіваного. Коротше кажучи: Анна була не зовсім найсмішнішою людиною, з якою можна було розмовляти. І я постійно запитував себе: чому у неї завжди такий неймовірно поганий настрій?
Зміна сцени: Ми готуємо разом. Там повинні бути макарони. Всі щасливі, крім Анни. Вона не їсть макарони, бо вона два роки сидить на низьковуглеводній дієті. Розумію. І поки Анна сиділа там зі своїм шматочком лосося та салатом, я не міг позбутися думки, що, можливо, їй просто не вистачає вуглеводів і що поганий настрій можна вилікувати. Тож я пішов шукати (майже) з відкритою душею, щоб з’ясувати, який зв’язок між вуглеводами та особистим настроєм. Ось що я дізнався.
Вуглеводи і велика удача
Перш за все, я знайшов ідею, що особисте щастя також багато в чому залежить від їжі, не настільки абсурдною. Ви знаєте це, коли раптом заворушите продавчиню пекарні, бо зголодніли або лежите в ліжку із задоволеною усмішкою та порожньою шоколадною коробкою. Але оскільки я не фахівець з питань харчування, я зробив кілька досліджень.
Наш раціон складається з трьох основних поживних речовин: вуглеводів, білків і жирів. Вуглеводи складаються з молекул цукру: глюкози, фруктози та галактози. Кількість глюкози в крові має важливе значення для енергетичного забезпечення нашого мозку, нирок та еритроцитів. Якщо ми їмо вуглеводи, рівень цукру в крові підвищується, ми виливаємо інсулін і таким чином він знову падає. Однак високий рівень інсуліну запобігає розщепленню запасів жиру. Логіка низьковуглеводних дієт: чим менше вуглеводів ми з’їдаємо, тим менше виділяється інсуліну і тим краще ми можемо схуднути. Але якщо глюкоза значною мірою відповідає за постачання нашого мозку енергією, то ми не отримуємо автоматично проблем, якщо ми майже не їмо вуглеводів?
Ну, ось у нас це є!
Так, говорить дослідження на цю тему, в якому одна група людей із зайвою вагою їла дієту з низьким вмістом вуглеводів, а інша група їла багато вуглеводів, але дуже мало жиру. Обидві групи схудли однаково. Лише група з низьким вмістом вуглеводів набагато важче боролася з депресією та тривогою. Що ж, ось у нас це є! Вітаємо за вуглеводи! Ступінь, в якій хочеться покладатися на дослідження, є відкритим питанням. Але сам факт, що я прочитав питання «Чи може депресія з низьким вмістом вуглеводів?» Дивовижно часто у моїх дослідженнях на форумах говорить багато про що. Google також пропонує безпосередньо мені “Депресію з низьким вмістом вуглеводів” - і, як ми знаємо, ви не настільки чесні з кимось, як зі своєю улюбленою пошуковою системою.
Якщо перекопати YouTube, ви також знайдете його. Австралійські дівчата розповідають, як вони потрапили у своє тіло, про яке мріють: з великою кількістю вуглеводів, але майже не містить жирів. Ви сяєте, їсте 15 бананів на день і впевнені, що багато вуглеводів роблять вас по-справжньому щасливими. Хоча я часто вважаю тенденції харчування дещо виснажливими, все це для мене має сенс. Нашому мозку потрібна глюкоза, щоб бути щасливим. Я все ще не хочу їсти 15 бананів на день. Мені дуже подобається інформація про те, що вуглеводи занадто важливі для нашого фізичного та психічного здоров’я, щоб їх не можна було залишити поза увагою, і я таємно сподіваюся, що Анна скоро знову з’їсть вуглеводи.