Чому наш погляд на життя та подорожі змінився на площині N; SPE
Сьогодні я не пишу статті про подорожі, це скоріше частина нашого життя, якщо вам цікаво дізнатись трохи більше про нас. Останнім часом я багато чого втрачаю з блогу. І це була не служба провини, як зазвичай. Але деякі досить серйозні проблеми зі здоров’ям, які торкнулись Алекса, і, повірте мені, я не проти ведення блогу. Врешті-решт у нього діагностували целіакію, аутоімунне захворювання, що проявляється непереносимістю глютену.
Але щоб поставити речі на перспективу. Алекс страждав діареєю приблизно два місяці з кінця лютого. Навіть коли ми виїхали до Сарагоси-Барселони в березні, він почувався погано. Спочатку було не так погано, але коли ми повернулися з Іспанії, то почало відчувати себе по-справжньому погано. Він втрачав вагу, коли бачив на власні очі, і, на жаль, жоден лікар, який він відвідував, не рекомендував йому робити повний набір тестів. Бо це позбавило б нас багатьох страждань.
Закрити Втрачено 20 кг пізніше, ймовірно, неправильний діагноз Clostridium difficile (дуже нещасна бактерія), багато антибіотиків (у тому числі внутрішньовенно, протягом 10 днів я був у нього в Bals вранці та ввечері для інфузій) і невеликі тимчасові поліпшення, нарешті, я поговорив із гастроентеролог, який рекомендував їм робити тести на непереносимість глютену та лактози.
Результати прийшли за кілька днів: позитивний на антитіла до целіакії. З одного боку, це був неймовірний шок. Важко почути фрази аутоімунне захворювання протягом усього життя, і немає лікування у зв'язку з коханою людиною. Я з ним був по телефону, коли дізнався, він був у Бальші для інфузій (з електролітами, щоб не зневоднювати), я був вдома, він отримав смс-повідомлення про те, що тести готові. Я підключився до Інтернету з ним по телефону, сказав йому, що він вийшов позитивним, я намагався не змушувати його панікувати, я сказав йому, що це нормально, ми зробимо добре, уникнемо глютену, їх так багато продукція на ринку сьогодні. Я кинув слухавку і плакав півгодини. Ми знали, що з цього моменту наше життя зміниться.
З іншого боку, це було великим полегшенням, бо я нарешті знав, що це було. Лікар був лаконічним: безглютенова дієта до кінця життя - це єдине лікування. Він відразу відмовився від глютену (і лактози, оскільки у нього також тимчасова непереносимість лактози), але лише через тиждень він почав трохи покращуватися і ще через 3-4 дні у нього почався нормальний стілець. Після стількох ліків та антибіотиків він зараз нічого не приймав, і в нього все було добре.
У Равелло, на узбережжі Амальфі
Про целіакію
Можливо, чи ні, ви чули про целіакію, більшість людей навколо вас не знали про неї. Е о досить сильна непереносимість глютену, який викликає аутоімунну реакцію організму і руйнує ворсинки в тонкому кишечнику. Це досить серйозно, оскільки в тонкому кишечнику поживні речовини всмоктуються з їжею, тому його поганий стан означає, що організм недостатньо їсть, що може призвести до інших проблем.
Клейковина - це білок, що міститься в пшениця, жито та ячмінь. Можна подумати, що якщо уникати хліба та макаронних виробів, це нормально, але я з’ясував, що клейковина міститься у багатьох продуктах: косметиці, зубній пасті, шоколаді, картопляних чіпсах (навіть якщо вони зроблені з картоплі, у багатьох є сухарі або інші похідні пшениці), овочеві кубики, соєвий соус, ковбаси, навіть деякі ліки. Тепер ми читаємо етикетку для абсолютно всього, що беремо з полиці.
Але найбільша проблема целіакії - не уникати самої клейковини, це не так складно. Проблема в тому забруднення глютеном. Целіакії не дозволяють їсти нічого, що контактувало з глютеном. Якщо ти наріжеш мені звичайний хліб на подрібнювач, то мені не дозволено нічого різати цим ножем чи тим подрібнювачем для Алекса. Щоб уникнути забруднення на нашій кухні, ми багато чого змінили, і я відмовився від багатьох продуктів, що не містять глютену. Але справжній виклик - вибратися в місто. Ми не впевнені, що те, що він замовив, нічого не стосується клейковини. Є багато продуктів, що не містять глютену, але, наприклад, картоплю можна смажити в тій же олії, що і шніцелі, які мають сухарі, і забруднюються.
На даний момент дієта без глютену вважається єдиним варіантом лікування. Як тільки ви відмовитесь від глютену, симптоми зникають через кілька тижнів (у нашому випадку 1,5-2), а тонкий кишечник відновлюється через 6-24 місяці. Ось що знали нам лікарі: припиніть їсти глютен. Але 24 місяці, коли тонкий кишечник не функціонує на повну потужність, мені не здається нормальним.
Ми почали багато читати на цю тему і виявляти різні способи оздоровлення кишечника. Наприклад, візьміть l-глутамін, амінокислоту, яка допомагає фантастично відновити кишечник. Він продається як спортивна добавка для енергії, що ще, він не дійшов до спектра лікарів. Але ми повідомляємо себе, дякую Богу, що в Інтернеті багато ресурсів.
На Архітектурному полюванні в Бухаресті - фото Андрада Ністора
Наше життя зараз
Враховуючи, що приблизно два місяці у мене були дуже важкі часи, Алекс був дуже хворим і не мав енергії, я думав, що моє серце вибухне від стільки турбот і стресів, і я відчував, що наше життя натомість зупинилося, зараз ми справді знову почали жити. Ми звикаємо до життя без глютену, ми виготовляємо власний хліб вдома (він доступний у продажу, але він зовсім не корисний, і в ньому багато цукру та добавок), і все про це.
Олексій багато їсть, він почав його дуже добре надягати, вже близько 7 кг, він дуже радий і позитивно ставиться до всього цього. Простий факт, що він почувається добре і функціонально, дає йому гарний стан, і я дуже рада бачити це саме так. Тому в даний час багато роботи вдома, а також кулінарії. Ми поступово вводимо їжу в його раціон, ми помічаємо ефекти (поки що настільки хороші) і маємо терпіння.
Ми ще не вийшли їсти в місті. Ми щиро боїмося забруднення. Але я визначив деякі варіанти, що не містять глютену, і, сподіваюся, точно, ми незабаром поїдемо їх тестувати. І в ці вихідні ми їдемо на ярмарок без глютену, сподіваюся, ми знайдемо там цікаві речі, в будь-якому випадку це буде на сьогоднішній день найкомунікабельнішою діяльністю за останні три місяці!
Подорож без глютену
Ми були не проти подорожувати взагалі за цей час. Я навіть пропустив відпочинок у Португалії, на щастя, я загубив лише квитки на літак, я забронював номери на бронювання з політикою скасування.
Навіть дізнавшись про целіакію, моя перша думка полягала в тому, що нам буде неможливо подорожувати. Як я вже говорив, найбільша проблема - це не знайти безглютенові страви, ви можете нескінченно їсти м’ясо, овочі, картоплю, рис. Проблема - забруднення.
Але ми живемо в епоху Інтернету та інформації, поволі дізнаємось про різноманітні рекомендації щодо целіакії в ресторанах, і справді здається, що за кордоном ситуація більш весела, ніж у країні. Є програми, в яких є безпечні місця для целіакії, ресторанів чи кондитерських, пекарень, де є безглютенові варіанти, навіть на картах Google я можу шукати безглютенові, і я бачу варіанти.
Ми не зможемо подорожувати як раніше, коли бігали з ранку до вечора, а опівдні брали щось у рейс, зазвичай вуличну їжу. Тепер нам доведеться краще організувати харчування та серйозно задокументувати цю тему, перш ніж кудись поїхати. Якщо у вас є якісь поради щодо безглютенових подорожей, напишіть мені на Facebook або електронною поштою ([email protected]).
Перспектива на життя
У заголовку я говорив, що наш погляд на життя змінився. Принаймні мені. Хоча я не людина, яка не цінує того, що він має, я визнаю, що мав проблеми з речами, які були надто неважливими. Начебто недостатньо подорожуєш або витрачаєш занадто багато часу на приготування їжі вдома. Я знала, що повинна цінувати, що ми обоє здорові, що в родині все добре, але я цього не зробив.
Зараз я відчуваю, що ми вдвох у передових рядах. І я ціную будь-який час, який ми проводимо разом. Хоча зараз ми проводимо набагато більше часу на кухні, ми все одно щось робимо разом. Ми повільно відновимо наші подорожі, але нам потрібно все життя, щоб відкрити цю планету. Ми думаємо про дорожню подорож у червні, але побачимо, що станеться.
Зрештою, я вже не бажаю тобі щасливих подорожей, а багато здоров’я! І на мить оцініть те, що у вас є в житті ♥