Чому насправді сире молоко
Сире молоко є незмінним натуральним продуктом і не піддається обробці. Вміст жиру змінюється від 3 до 5 відсотків залежно від сезону. Відразу після доїння сире молоко охолоджується до 4 ° С, а потім вже не нагрівається. Завдяки цьому зберігаються всі природні інгредієнти, такі як мінерали, мікроелементи, вітаміни і перш за все цінні ферменти.
Кількість послідовників сирого молока знову збільшується.
У наш час молоко стало дуже суперечливою їжею. Це було не завжди так, ще не так давно молоко було ліками. Молоко здорове або молоко нудить. Виробляється все більше і більше, тому масове виробництво вже руйнує наше довкілля. Незважаючи на все це, люди голодні найдешевшої пропозиції в супермаркетах і купують банку енергетичного напою за подвійною ціною.
Особливо молоді люди навіть не знають, що таке сире молоко, і що сире молоко набагато смачніше. Політичний вплив на рекламні заходи молочної галузі та гасла типу "Сире молоко небезпечно" зробили молодь абсолютно невпевненою. Чесний органічний фермер нещодавно сказав мені: "Я відчуваю, що виробляю отруту. У моєму резервуарі для сирого молока повинно бути:
"Попередження - важливо кип'ятити сире молоко перед споживанням".
Хоча споживання молока є настільки суперечливим, кількість послідовників сирого молока знову постійно збільшується. В Америці з усіх місць, де сире молоко шукали як наркотики, сире молоко знову дозволяється в різних штатах, і там вже є 15 мільйонів людей, які щодня п'ють сире молоко, повідомляє Джудіт Мудрак у Зальцбурзі в 2016 році.
Історія молока - їжі протягом 10 000 років?
Сире молоко з дамб було цінною їжею тисячі років тому та в усіх культурах. Розкопки в стародавніх містах показують, що молочні продукти виготовлялися 5000 років тому. Практично всі культури, такі як греки, римляни, індіанці, кельти та єгиптяни, відкривали сире молоко та виробляли з нього продукти харчування. Сире молоко та сир розвивалися особливо в монастирях середньовіччя. Тоді, як і зараз, сире молоко надходило від багатьох тварин. Корова, коні, віслюки, вівці, кози, верблюди, яги, лама, північний олень, буйволи та багато іншого.
Засоби із сирого молока на початку 1900-х років
У статті 1929 року молоко від пасовищних корів, що годувались травою, було визнаним засобом. Люди вірили в це, і відмінні результати були отримані при обробці сирого молока. Успіх лікування відбувся завдяки швидкій детоксикації та збагаченій поживними речовинами дієті з використанням сирого молока. Молоко сприяло формуванню імунної системи та кращому виробленню крові в організмі. З цих причин сире молоко вважалося дуже корисною і корисною їжею в медичній літературі того часу.
Жінки-фермери це знають давно - сире молоко корисне для здоров’я
Жінки-фермери вже давно знають, що діти, які п'ють сире молоко і виростають на фермах, набагато рідше страждають алергією та астмою, а також загалом розвивають імунну систему. Ви накопичуєте опір завдяки ранньому контакту з тваринами, конюшнями і, отже, з мікробами. Ранній контакт із сирим молоком також допомагає проти алергії. Це було досліджено та доведено вченими Фонду Вестона Прайса. Тож це вже не так звана селянська мудрість.
В даний час проводиться багато досліджень на цю тему і в Європі. В ході розслідувань на тисячах ферм на півдні Німеччини, Австрії та Швейцарії дослідники Мюнхена виявили, що діти на фермах страждають від алергії набагато рідше, ніж міські діти. Одна з причин цього явища: щоденне споживання сирого молока, схоже, має захисний ефект для дітей фермерів.
Сире молоко - це натуральний продукт:
З цієї причини поживні речовини також різні і сильно залежать від сезону, їжі та тварин.
Склад сирого молока приблизно такий: 87,2 г води; 3,3 г білка; 3,8-4,0г жиру; 120 мг кальцію; 12 мг магнію, 93 мг фосфату; 0,1 мг заліза; 0,4 мг цинку; 4,8 г цукру; 0,043 мг вітаміну А; 0,1 мг вітаміну Е; 0,2 мг вітаміну В2; 1,7 мг вітаміну С та принаймні 70 інших мікроелементів, які нам потрібні для життя.
Наш журнал сирого молока повинен надавати інформацію
Сире молоко - це найякісніше і свіже молоко та жива їжа. Тому надзвичайно важливо розрізняти оброблене молоко та молоко сире. На нашому семінарі з сирого молока я не хочу переконувати вас пити сире молоко, ми також не продаємо сире молоко. Але у вашому регіоні також можливо отримати сире молоко безпосередньо від фермера і жити в симбіозі з молочними тваринами. Я звертаюся до людей, які хочуть пити сире молоко і не хочуть обійтися без нього.
Насправді промислове молоко вже не заслуговує назви їжа, в ньому вже немає енергії для людей. Протягом десятиліть молоко мікрофільтрували, термізували, наклеювали, гомогенізували, ароматизували, ультрависокотемпературні і робили міцним. Молоко стає пластичним. Але є і хороше молоко. В основному, коли молоко надходить від малих та середніх молочних підприємств.
Молоко споживається в сирому вигляді протягом тисячоліть і невдовзі після доїння. У перші дні сире молоко сушили, щоб воно могло зберігатися. Підкислення молочнокислим бродінням також практикується у всьому світі протягом тисячоліть. З цього також виникла майстерність виробництва сиру. Особливою властивістю сирого молока є те, що воно з часом стає все кращим і кращим. Сирі молочні продукти були створені з цієї властивості без нагрівання сирого молока.