Чому не бажано їсти картопляний стейк
Продукти не всі засвоюються з однаковою швидкістю, і ферменти, що використовуються організмом у цьому процесі, відрізняються від одного виду їжі до іншого, так що неправильне їх поєднання призводить до "воєн" між ферментами. Результат: погане травлення, здуття живота, запор, синдром подразненого кишечника, судоми та інше.
Ось деякі переваги здорової комбінації: повне спалювання жиру, хороше засвоєння поживних речовин з їжі, ферментів та білків, запобігання ожирінню та газоутворення в травному тракті, зупинка здуття живота та загоєння запорів.
Заборонено смажити з картоплею!
Їжа в групах 1 і 2 не повинна поєднуватися. Таким чином, з їжі, в якій ви їли вуглеводи (група 2), ви повинні дозволити принаймні дві години споживати білок (група 1). З’ївши білок, залиште приблизно чотири години на іншу вуглеводну їжу.
Ідея та «мода» смажити картоплю стали популярними. Неправильно! Тут правильні принципи поєднання елементів показують нам, що добре прощатися з цією зручною, але нездоровою звичкою. М’ясо можна асоціювати з салатами, з гарнірами з овочів, що не містять вуглеводів, запіканок або соте, приготованих лише за три чверті, тобто не зварених і не зварених до повного розм’якшення, оскільки вони втрачають майже всі поживні речовини та вітаміни. М’ясо також можна поєднувати з яйцями та сиром.
Плоди засвоюються за 30 хвилин
Фруктам потрібно 30 хвилин, щоб пройти через шлунок, а стейку - три-чотири години. Їх слід їсти поодинці, бажано натщесерце. Якщо вони пов’язані з іншими видами їжі, виникає порушення травлення та метеоризм. Є одне виняток із цього правила - поєднання фруктів, що бродять не відразу, - яблука, кокоса та бананів разом із продуктами, багатими на вуглеводи (пшоно, овес та інші). Таким чином, бутерброд із житнього хліба з бананом або кількома скибочками яблучного пудингу або цільнозерновим пирогом не зашкодять. Частина фруктів кисла (грейпфрут, клементини, ківі, лимони, журавлина, мандарини, гранати, полуниця, апельсини), частина менш кислотна (яблука, персики, вишня, виноград, абрикоси, нектарин, сливи, груші, ягоди ), а інші солодкі (манго, банан, папайя, фініки, цукати, свіжий інжир, виноград). Правильними поєднаннями є такі: кислі фрукти з найменшою кількістю кислоти та солодкі фрукти з найменшою кількістю кислоти. Не рекомендується поєднувати кисло-солодке. Кавун утворює особливу категорію завдяки високому вмісту води. Тому бажано їсти його окремо.
Різні правила для діабетиків
Що стосується людей з діабетом, вони не можуть повністю врахувати ці принципи, будучи залежними від вуглеводів. У цих випадках рекомендується вживати продукти з груп-антагоністів через тривалі інтервали від двох до трьох годин.