Чому організм по-різному реагує у різних людей на дієту з високим вмістом жиру -

Дієта, багата жирами, врівноважує нашу кишкову флору. Кажуть, що склад цієї флори визначає спосіб розвитку в організмі певних метаболічних патологій, таких як діабет, крім будь-яких генетичних модифікацій, статі, віку та певної дієти. Це те, що щойно показали Ремі Бурселін та Маттео Серіно, дослідники відділу 1048 “Інститут метаболічних та серцево-судинних захворювань (I2MC)”, Тулузький університет III - Пол Сабатьє. Харчові добавки (глюко-олігосахариди, харчові волокна), спрямовані на мікробіоти кишечника, можуть запобігти розвитку метаболічних порушень. Ці результати опубліковані в журналі Gut за квітень 2012 року.

по-різному

Кишкова флора або мікробіота кишечника становлять усі бактерії, що живуть у нашому шлунково-кишковому тракті. Він об’єднує близько тисячі різних видів бактерій, які частково харчуються тим, що ми поглинаємо. Кожна людина має специфічну кишкову флору та обмін речовин, який відрізняється залежно від дієти, яку дотримуються. Попередні дослідження показали на мишах, що дієта з високим вмістом жиру здатна розбалансувати кишкову флору, що призводить до метаболічних захворювань, таких як діабет або ожиріння.

Команда Ремі Бурселіна (Інсерм-відділення 1048, Університет Тулузи III - Пол Сабатьє) протягом трьох місяців вивчала дію жирної дієти (діабетогенної та необеситогенної дієти) на кишкову флору у мишей-самців того ж віку, які той самий генетичний фон. Більшість з них захворіли на цукровий діабет від того, що були худими, але деякі, все ще худі, залишалися нецукровими. Щоб підтвердити гіпотезу про те, що флора кишечника бере участь у тому, як організм реагує на дієту з високим вмістом жиру, дослідницька група вивчила мікробний профіль різних типів мишей (худих діабетиків та худих нецукрів, що вказує на два фенотипи). Вони показали, що бактерії з кишкової флори не були присутні в однаковій кількості у мишей, залежно від того, чи був у них діабет чи ні. Худі діабетичні миші характеризуються флорою, що складається в основному з бактерій типу "Bacteroidetes", на відміну від худих недіабетичних мишей, що характеризується флорою, що складається в основному з бактерій типу "Firmicutes".

Чи є кишкова флора причиною чи наслідком?
метаболічні захворювання ?

Щоб відповісти на це питання, команда Ремі Бурселіна безпосередньо модифікувала кишкову флору групи мишей, додавши харчові волокна, глюко-олігосахариди, до їх раціону з високим вмістом жиру. «Більшість фізіологічних характеристик були модульовані шляхом додавання цих волокон. Метаболізм мишей, оброблених цими волокнами, близький до метаболізму у худих мишей без діабету. Однак кишкова флора мишей, оброблених волокнами, стала дуже різною порівняно з іншими фенотипами, що спостерігаються », - уточнює Маттео Серіно.

Команда Ремі Бурселіна робить висновок, що «кишкова флора могла би спрямовувати метаболізм до стану діабету або не залежно від його профілю. Хоча ви не можете порівняти бактеріальну флору миші з людською (перекриття лише 2%), певні запальні механізми, пов'язані з певними бактеріями, такими як Faecalibacterium prausnitzii, виявляються однаковими ". На думку дослідників, бактерії, що знаходяться в кишковій флорі, можуть передбачити початок діабету. "Не виключено, що добавки клітковини, націлені на кишкову флору, можуть запобігти появі метаболічних захворювань (таких як діабет), навіть при дієті з високим вмістом жиру", - додає Маттео Серіно.

Цей проект частково фінансувався за допомогою дослідницької програми "Флорінфлам", що фінансується ANR, а також за допомогою дослідницької програми FLORINASH, що фінансується 7-ю програмою Європейської Комісії.
FLORINASH (Профілактика та лікування неалкогольної жирової хвороби печінки) - це проект, який координується Inserm під керівництвом Ремі Бурселіна, директора з досліджень Inserm і який об’єднує 6 партнерів у 4 європейських країнах.