Чому схуднення так складно?
Протягом мільйонів років людині доводилося утверджуватися проти ворожого середовища на цій планеті. Ми в високотехнологічних країнах забули, наскільки насправді вороже наше середовище. І він давно зник би з каталогу видів, якби не найвищий ступінь виживання. Еволюція наділила людей двома генетичними кресленнями, які вони не можуть змінити: вгорі - збереження виду, потім збереження особини. Для того, щоб підтримувати себе фізіологічно, ми повинні постійно дихати, ми повинні постійно пити і їсти.
Еволюція дала нам просте головне правило: якщо є що їсти, то їжте стільки і скільки зможете. Тому що мільйони років ви не знали, коли і де зустрінете наступні ягоди, кущі, білки та мамонта. Наступна посуха, наступний голод настануть так само впевнено, як і сонце буде сходити щодня. Тому еволюція забезпечила наш метаболізм калорій простим механізмом: якнайбільше бункерувати, віддаючи якомога менше. Ще ніхто не зміг підірвати цей надзвичайно корисний механізм. Тому жодна таблетка у світі не може змусити людський організм схуднути безпосередньо.
Те, що зараз діяло протягом 23 годин 59 хвилин 59 секунд в історії homo sapiens, повинно раптово змінити полярність за секунду? З іншого боку, кардинально змінилося наше харчове середовище, принаймні тут, у промислово розвинених країнах. Високотехнологічна, світова сільськогосподарська галузь забезпечує нам надлишок калорій, цілодобово, 365 днів на рік, рік за роком. Що не змінилося, так це людський план. І він шепоче нам: "Якщо є що їсти, їжте! Не просіть занадто довго, просто зробіть це! Те, що ви бачите в супермаркетах та залах швидкого харчування, - лише бутафорія. Від вас лише крихітний крок наступний голод далеко. Підготуйся. Їж! " Ми теж робимо це. І чим менше їжі має нація, тим більше нестриманою. Наш план, який дозрів еволюційно протягом мільйонів років, надзвичайно ефективно захищає нас від нестачі їжі. Постійне надлишкове споживання в його міркуваннях не відбувається.
Чому організм приймає калорії? Щоб у нього було паливо в баку для закупівель їжі. Покоління наших бабусь і дідусів все ще виконувало надлюдську фізичну роботу. 100 років тому кожен третій робітник у Німеччині працював у сільському господарстві. Сьогодні це кожен п’ятдесятий. До Першої світової війни кожен німець переходив в середньому 20 кілометрів на день; сьогодні це 800 метрів. Закупівля їжі здійснюється за допомогою щотижневих покупок або доставки піци. Справжнє, еволюційне відчуття споживання калорій подбало про себе. Незважаючи на це, наші харчові звички не змінилися. Ми харчуємось так, ніби весь день кидали мішки в сотязі. Більше того, якість нашого харчового складу значно погіршилась.
Якщо ви хочете позбутися зайвої ваги, ви готуєтеся до потужної програми у вашому організмі та вашій психіці, яка має на кілька десятків мільйонів років більше досвіду, ніж ви. Ось чому схуднути настільки складно, адже ця програма не ухилятиметься від найприємніших хитрощів, щоб відмовити вас від ваших починань, навіть якщо ви давно відчували себе в безпеці. Здорова, постійна втрата ваги та підтримка ваги є справжнім геркулесовим завданням, завданням на все життя, яке стає більш болючим, чим більше ви набираєте більше здорової ваги.
Насправді треба дивуватися. Ми знаємо майже все про причини ожиріння та про те, як повернути його під контроль, проте кількість людей з ожирінням у нашій країні щороку збільшується; з 1985 р. на 44% для чоловіків та 39% для жінок. Ми безсилі?
Ймовірно, причини криються глибше, від надмірного стресу на роботі, нестачі часу, від уподобань, які визначає наше суспільство, до величезного ринку [1], який заробляє на ожирінні: за підтримки харчової промисловості ми їмо жир протягом дня, ввечері намагаємось давайте викинемо калорії з нашого тіла за допомогою фітнес-індустрії. Між тим ми споживаємо дієтичні посібники, ковтаємо таблетки для схуднення та пробуємо популярну на сьогодні диво-ананасову, малинову та капустяну дієти. Якщо насос все одно страйкує, лікар повинен бути там.
Суть в тому, що чим більше грошей ми вкладаємо в підсистему нашого суспільства із «надмірною вагою», тим товщі ми стаємо. Який очевидний висновок? Те, що прийнято вважати способом схуднення, не працює. Моя порада: візьміть це у свої руки і обережно.
На даний момент у професійному світі вирує релігійна битва з приводу того, чи не має надмірна вага (ІМТ від 25 до 27) ефект продовження життя. Вважається, що розподіл жиру відіграє важливу роль: жир на животі поганий, жир на ногах - хороший. Дискусія ведеться швидко. А при невеликих змінах способу життя ви позбудетеся зайвих кілограмів жиру, коли захочете.
ВООЗ визначає ожиріння на основі ІМТ 30. Це означає, що якщо ви зростаєте 1,70 м і перевищуєте 90 кілограмів або 1,80 м і 100 кілограмів, і ви не спортсмен з гантелями з відсотком жиру в організмі 12%. Звідти починається складний район. Чим далі ти пішов вгору, тим важче буде повернутися.
Можливо, ви чули про австралійця Пола "PJ" Джеймса [2], який здійснив особливий вид подорожі в 2009 році, яку назвав "жирною і назад". Клієнти із зайвою вагою неодноразово докоряли PJ, 80-кілограмовій моделі, яка також працює особистим тренером, що він не міг уявити, в якій ситуації вони перебувають. Тож PJ вирішив вирушити в щорічну поїздку, що починається 1 січня: набрати 50% ваги свого тіла за чотири місяці, потім утримати це протягом двох місяців, а потім знову втратити все через півроку. Австралієць хотів довести своїм протеже, що можна позбутися ожиріння II (ІМТ від 35 до 39).
Те, що JP розглядає як легку вправу, - це все, що завгодно, але не йти за планом. Набір ваги працює найшвидше. Протягом перших чотирьох тижнів PJ з’їдає до 15 кг жиру, смаженої їжі та цукрових кондитерських виробів без обмежень. Тоді виникають значні проблеми з артеріальним тиском, рівнем цукру та холестерину в крові. Наприкінці квітня Піджей з'їв собі вагу до 150 фунтів. Всупереч порадам лікарів, він вирішує пакувати решту десять кілограм зверху.
Гіршими за фізичні є психологічні наслідки. Піджей, якому трохи більше 30, все життя здорово харчувався і займався спортом. Його великою помилкою було вірити, що при 120 фунтів його фізична та психічна свідомість буде такою ж, як у 80-фунтової людини. Навіть близько не! Він стає залежним від цукру та жиру. Його м’язи відступають. Його тіло стає нерухомим і непривабливим. Його впевненість у собі розчиняється. Його охоплює депресія. Нудні сумніви в собі змушують його втекти до Японії, не повідомляючи про це родині та друзям. 1 липня, у перший день схуднення, він є фізичною та психічною катастрофою. Він більше не вірить в те, щоб колись більше худнути. І реальність доводить його правоту: жоден план не спрацьовує, жир, здається, прилипає до нього ...
З передбачуваної прогулянки та уроку для людей, що страждають ожирінням, розвивається найгірший бій у житті ПФЮ. Після невимовних зусиль, наприкінці грудня він повернувся на 80 кілограмів, можливо, ще й тому, що його проект переслідували ЗМІ. Можливо, врешті-решт, саме громадський тиск переніс його поза всякими шансами. Що могло б статися, якби Пі Джей почав усе це спокійно у своїй кімнатці? У будь-якому випадку, навіть сьогодні, роками пізніше, тяга PJ до картоплі фрі та шоколадних пончиків.
Що ми з цього вчимося? Якщо навіть повний професіонал повинен зробити все можливе з точки зору ресурсів, щоб уникнути замкненого кола ожиріння, то як людині з надмірною вагою ви повинні зробити те саме. Якщо ви дійсно і глибоко цього хочете, то підходьте до цього з усіх боків. Зверніться до психотерапевта. Це вам нічого не коштує, каса платить. Шукайте персонального тренера, який ідеально підготовлений дієтолог. Створіть групу з людьми, які хочуть те саме, що і ви. Не йди сам. Отримайте всю соціальну підтримку, яку ви можете отримати. Орендуйте тренер разом, і це буде доступніше. Подумайте про приклад PJ, щоб правильно оцінити розмір вашого проекту. Пам’ятайте, що схуднення, а потім підтримка ваги буде вашим завданням на все життя. Коли ви відпустите, ви будете жити так само, як сухий алкоголік після першого ковтка пива або колишній курець після першої сигарети. Серйозно запитайте себе, чи маєте ви силу це зробити, перш ніж почати. Якщо ваша відповідь так, тоді розпочніть другу частину подорожі JP.
[1] ВООЗ підраховує, що прямі (медичне обслуговування) та непрямі витрати (втрата роботи тощо) ожиріння перевищать позначку в 25 мільярдів лише в Німеччині в 2020 році (http://www.adipositas-gesellschaft.de/index. php? id = 42). Крім того, існує гігантська індустрія схуднення та схуднення, яка заробляє багато грошей на жирі німців на животі.
[2] Пол "PJ" Джеймс має книжковий досвід ("Зніміть, тримайте": Як я пішов від жиру до фігури - і ти теж можеш - безпечно, ефективно та назавжди, ISBN 978-0738215235, близько 14 євро; лише англійською мовою) та DVD, що продаються. Ви також можете багато чого про це знайти на Youtube та в Інтернеті.