Чому вам слід частіше їсти капусту Ziar Info Iași Stiri Iasi
Ви, напевно, чули про капусту, яка, як кажуть, є справжньою суперпродуктом, яку слід якомога частіше включати в раціон. Але до цієї ж родини також належить звичайна капуста, яка, на думку дієтологів, є недооціненим овочем. Як і капуста, капуста має дивовижні властивості та чудові переваги для здоров’я.
"Капуста -" недооцінена "сестра капусти. Він належить до того ж сімейства, що і хрестоцвіті овочі. Поживні властивості капусти феноменальні. Він містить молекули на основі сірки, такі як глюкозинолати, речовини з сильним протизапальним ефектом, які запобігають розвитку ракових клітин ", - сказала дієтолог Дезірі Нільсен для womenshealthmag.com. І квашена капуста така ж корисна для здоров’я. Він містить корисні бактерії, що розвиваються під час бродіння, що значно допомагає травленню та кишковій флорі, показує Eva.ro.
Які види капусти вибрати?
Видів капусти багато, але найбільш відомими і поширеними в нашій країні є білокачанна та червонокачанна. Червона капуста має свій специфічний колір завдяки пігментам, які називаються антоціанами. Це той самий пігмент, який міститься в червоній цибулі або буряку. Цей вид капусти ще багатший поживними речовинами, ніж біла ваза, маючи сильну протизапальну та протиракову дію.
Як купити кращу капусту в магазині
Купуючи капусту, вибирайте важкі, гладкі та щільні качани, будь то білокачанна або червонокачанна. Листя не слід розправляти, і бажано перевірити область хребта. Якщо отвори невеликі, капусту можуть з’їсти гусениці.
Як тримати капусту
Цільна капуста може протриматися в холодильнику до двох місяців, якщо її правильно зберігати на овочевій полиці. Якщо її розрізати, оберніть капусту плівкою, щоб вона не висохла. Нарізана капуста витримує кілька днів у холодильнику.
Як включити в свій раціон більше капусти
На додаток до традиційних румунських страв, таких як квашена або голубці, ви можете включити капусту у свій раціон багатьма іншими способами. Наприклад, ви можете готувати капусту на сковороді вок з іншими овочами. У бутерброди можна додати свіжу капусту або подрібнену квашену капусту. Капустяні салати смачні. Простий рецепт - салат з консервованої капусти з цибулею, цибулею і морквою, заправлений лимонним соком і перцем.
Які харчові цінності має капуста?
Окрім того, що капуста має поживні речовини з протизапальними та протираковими властивостями, капуста багата вітаміном К, надзвичайно важливою сполукою для згортання крові та здоров’я кісток. Червона капуста також є джерелом вітаміну С, особливо в різних сирих або дуже мало приготованих. Чашка подрібненої червонокачанної капусти містить 22 калорії, один грам білка, 0,1 грама жиру, 5,2 грама вуглеводів, 1,5 грама клітковини і 2,7 грама цукру.