Чому важливі макроелементи

Опублікував Eat & Track
27 серпня 2017 року

важливі

Правда про схуднення полягає в тому, що продукти харчування не мають особливих властивостей, які роблять їх «хорошими» чи «поганими». Проте продукти мають різну кількість калорій та білків, вуглеводів та жирів, а це означає, що деякі продукти харчування кращі за інші для схуднення чи набору ваги.

Якщо ми постійно споживаємо менше калорій, ніж спалюємо, ми схуднемо, навіть якщо ці калорії надходять із фаст-фуду. Вірно і протилежне: якщо ми споживаємо більше калорій, ніж спалюємо, ми наберемо вагу, навіть незважаючи на те, що ці калорії надходять із найкорисніших продуктів харчування на цій планеті. Коли ми говоримо про схуднення або набір ваги, калорія - це калорія.

Якщо наша мета - розвинути м’язову масу та позбутися зайвого жиру, калорія - це вже не калорія, а дієта, що містить лише шкідливу їжу, більше не підходить. У цьому випадку профіль макроелементів споживаної їжі має велике значення, і наша мета не така проста, як тоді, коли ми просто хочемо схуднути або набрати вагу.

Ми говоримо, що хочемо схуднути, але насправді хочеться втратити жир і не втратити м’язову масу. Це робить деякі калорії важливішими за інші. Наприклад, вуглеводи та білки мають приблизно однакову кількість калорій на грам, але для нарощування та підтримки м’язової маси, а також втрати жиру білки набагато важливіші. Ось чому:

  • Коли ми їмо їжу, яка містить білок, наше тіло розщеплює білкові молекули в їжі до амінокислот, до складу яких вони входять, а потім використовує ці амінокислоти для побудови власних білків. Якщо ми вживаємо занадто мало грамів білка, наш організм відчуває дефіцит амінокислот, необхідних для побудови та відновлення м’язів, а отже, ріст м’язів погіршується, і ми навіть втрачаємо м’язову масу.
  • Продукти, що містять високий відсоток білка, дуже ситні, допомагаючи обмежити «тягу» та зменшити почуття голоду.
  • Навіть якщо ми не робимо фізичних вправ, організм все одно потребує білка. Щодня клітини гинуть і відновлюються, а для цього потрібні амінокислоти. Якщо ми робимо фізичні вправи, тілу потрібно ще більше амінокислот для відновлення пошкоджених м’язових волокон.

Сподіваюся, ця стаття допомогла краще зрозуміти, які макроелементи в продуктах мають значення, наскільки важливі білки, і наголошує на важливості ретельного дотримання продуктів, які ми їмо, для досягнення наших цілей.

Створіть обліковий запис зараз і використовуйте наш комп’ютер для розрахунку ваших щоденних потреб у калоріях та макроелементах.