Чому ви все одно не худнете без вуглеводів

одно

Всі говорять про низький вміст вуглеводів, дієту з малою кількістю вуглеводів. Тим не менше, деяким людям не вдається успішно схуднути за допомогою нього. Чому це може бути, ви дізнаєтесь у цій статті, для якої я знову дослідив своїх читачів.

Здебільшого передбачається, що людям із зайвою вагою доведеться худнути на дієті з низьким вмістом вуглеводів.

Перехід на дієту з низьким вмістом вуглеводів насправді часто є успішним - але лише за умови, що ви робите це правильно (див. Також мої статті «Низький вміст вуглеводів, високий вміст жиру» та «Чи небезпечний для здоров’я низький вміст вуглеводів»). Це автоматично означає, що ви також можете зробити кілька речей неправильно.

Здається, є різні причини, чому ви спочатку худнете з низьким вмістом вуглеводів, а потім переживаєте застій, або чому деякі люди не худнуть суттєво, незважаючи на значне зниження вуглеводів.

Багато міфів про схуднення за допомогою дієти з низьким вмістом вуглеводів вже вивчається наукою (1, джерела: див. Кінець статті).

Низький вміст вуглеводів, на все життя

Якщо ви пошукаєте в мережі відповіді на питання, чому ви особливо добре не худнете, незважаючи на низьковуглеводну дієту, ви знайдете багато інформації.

Наприклад, на порталі про тренінг з питань харчування ви знайдете 101 пораду перевірених експертів щодо того, як схуднути більш успішно (2).

На порталі відомої «Клініки Мейо» ви можете прочитати, що багато досліджень показали, що наслідки дієт з низьким вмістом вуглеводів вже не особливо великі через 12 або 24 місяці (3). Звичайно, вам також довелося б детально знати, наскільки надмірна вага була у учасників дослідження. Зрозуміло, що те, що ви втрачаєте менше ваги з низьким вмістом вуглеводів, коли ваша надмірна вага становить лише кілька кілограмів замість десятків.

Багато людей із зайвою вагою насправді можуть схуднути за допомогою дієти з низьким вмістом вуглеводів. Але вони знову набирають вагу, як тільки знову їдять «нормально». Тут, звичайно, ми маємо справу з важливим аспектом - ефектом йо-йо.

Ефект йо-йо часто помилково приписують дієті, яка зробила можливим схуднення. Якщо після цього ви повернетесь до своєї «нормальної» дієти і знову наберете вагу, то кажуть, що (наприклад, дієта з низьким вмістом вуглеводів) призвела до ефекту йо-йо. Однак при детальному розгляді саме “звичайна” дієта змусила вас знову набрати вагу. Як правило, ця звичайна дієта багата вуглеводами, тобто зерновими продуктами, картоплею, рисом, цукром із солодощів та (занадто багато) фруктів, трансжирами з чіпсів та Fasfood тощо та ін.

Тож вам доведеться дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів протягом усього життя.

Деякі люди, що страждають від надмірної ваги, скаржаться, що через деякий час справа заходить у глухий кут. Це може бути і з іншими формами дієти.

Організм відмовляється йти в «нішу» - особливо, якщо він вважає, що він голодний або небезпечний, коли сидить на дієті. Накопичені жирові прокладки представляють для нього запаси енергії, і, на його думку, це надзвичайно важливі резерви.

Є багато причин, чому втрата ваги не може відбутися. Вони варіюються від індивідуальних харчових звичок до вибору неправильного їстівного жиру до надмірного відгодівлі білка білковими коктейлями. Дієта з низьким вмістом вуглеводів, включаючи бажану втрату ваги, працює лише в тому випадку, якщо уникати звичних помилок. Це означає:

  • мало, але якісних і складних вуглеводів,
  • багато здорових жирів (мононенасичених або поліненасичених) і
  • багато білків з хороших джерел.

З низьким вмістом вуглеводів і жиру

Тим, хто економить вуглеводи, доводиться замінювати їх так званими корисними жирами (на відміну від поганих жирів) та білками, щоб відчувати ситість.

Однак нездорові жири та білки також мають високий ступінь насичення. Однак вони не є тим, що організму потрібно для оптимального здійснення внутрішніх процесів. Навпаки: шкідливі жири та надмірна кількість білка можуть стресувати організм.

Йому вже доводиться боротися протягом декількох тижнів зі зміною дієти на низький вміст вуглеводів. Зараз, на довершення всього, йому дають загартовані промислові жири, шкідливі для здоров'я транс-жири і тонуть у насичених жирних кислотах з м’яса або продуктів тваринного походження. Останнє може бути пов’язане, серед іншого, з тим, що багато людей тоді розглядають низький вміст вуглеводів як безкоштовний квиток на споживання яєць, м’яса та Co до межі (я маю на увазі ту чи іншу „м’ясну оргію“, яку я часто чув від прихильників Палео дієта, яка в кінцевому підсумку також має низький вміст вуглеводів). Деякі люди наповнюють своє тіло білковими коктейлями та тоннами молочних продуктів. Все це може здатися дієтою з низьким вмістом вуглеводів, але це точно не змусить вас схуднути. Ви щось на зразок "пудингу-вегетаріанця". Він також помилково вважає, що харчується здорово, бо не їсть м’яса.

Масове споживання насичених жирних кислот уповільнює метаболізм (4). Тут акцент робиться на „масовому”. Низький вміст вуглеводів і велика кількість жирного м’яса, жирної ковбаси, жирного сиру, жирних вершків, масла або сала не поєднуються. Зверніть увагу, що тут наголос робиться на "великому". Я не маю наміру загалом демонізувати жирну їжу, таку як м’ясо чи сир, навпаки.

Причини зупинки при низькому вмісті вуглеводів

Серед 101 поради відомих дієтологів, згаданих вище, є тривіальні та цікаві поради.

Одне з найважливіших - давати організму саме той «корм», який підживлює спалювання жиру. Так само, хотілося б перетворити гоночний автомобіль Формули 1 на автомобіль-перемогу, використовуючи високоякісну бензинову суміш. Якби двигуну боліда довелося розбивати бензинову суміш на окремі частини та утилізувати непридатне, гоночний автомобіль зупинився на трасі.

Те ж саме для вашого організму, якщо ви неправильно наповнюєте його "резервуари". Більше нічого не працює, незважаючи на низький вміст вуглеводів та дієту, яка в основному не містить вуглеводів. Потрібне правильне «наповнення бака». Це забезпечує організм негайно конвертованими джерелами енергії.

Збалансована дієта з низьким вмістом вуглеводів має високу якість. Він містить багато корисних речовин. З цим слід керувати втратою ваги.

Якщо ви до цього часу їли шкідливу їжу та солодкі закуски, вам доведеться пройти відмову від вуглеводів. Перші кілька тижнів з низьким вмістом вуглеводів можуть бути важкими для вашого організму. Однак наполегливості того варті, оскільки на вагах зазвичай зрештою видно, чому ви це робите.

Багато людей говорять, що після перехідного етапу ви почуватиметесь як нові ». Ваша вага зазвичай тане відносно швидко.

Один із експертів у статті зі 101 порадою для схуднення з низьким вмістом вуглеводів сказав це дуже чітко: Однією з найбільших помилок, яку ви можете допустити як зайву вагу або діабетика, є думка про низький вміст вуглеводів як про короткочасну зміну дієти. Швидше, це має бути домовленість на все життя, з якою ви відмовляєтесь від “образливих стосунків” зі своїм організмом.

Спосіб життя з низьким вмістом вуглеводів працює проти організму, а не проти нього. Зрештою, ви уникаєте відомих токсинів не лише на короткий термін, але і на все життя. У цьому сенсі надлишок вуглеводів також слід розглядати як потенційний токсин.

Причини, чому втрата ваги не виходить, незважаючи на дієту з низьким вмістом вуглеводів, можуть включати наступне:

  • відсутність знань про дієту з низьким вмістом вуглеводів
  • Дотримуючись старих харчових звичок
  • відсутність стратегії проти харчової тяги та вуглеводної залежності
  • відсутність стратегії для проблем перетворення
  • Перейдіть на готову їжу з низьким вмістом вуглеводів
  • Малорухливий спосіб життя
  • кулінарна нудьга через відсутність альтернативи їжі
  • Уникайте овочевих страв та салатів
  • занадто висока калорійність
  • Дефіцит клітковини
  • Діабет 2 типу
  • Гіпотиреоз
  • невизнані розлади харчової поведінки та залежність від дієти (наркоманія цукру)

Що є фактом, що непевним, а що чистим міфом?

З усього, що було написано на сьогоднішній день, стає зрозуміло:

Уникання вуглеводів значною мірою не призводить автоматично до втрати ваги. Навпаки, необхідно замінити вуглеводи високоякісними їстівними жирами, багатими клітковиною та багатими поживними речовинами овочами/фруктами та високоякісними білками.

Інший міф полягає в тому, що ви можете їсти будь-яку кількість будь-якої їжі з низьким вмістом вуглеводів і при цьому худнути. Це правда, що вхід калорій повинен бути нижчим за споживання калорій. Однак, як правило, продукти з низьким вмістом вуглеводів і містять високоякісний білок мають значно менше калорій, ніж продукти з високим вмістом вуглеводів. Як результат, дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру зазвичай робить вас ситими, і вам не потрібно голодувати.

Смачне схуднення за смачними рецептами - без підрахунку калорій!

Це міф, що від м’яса та яєць хворіє. При надмірному споживанні майже будь-яка їжа може захворіти. Це особливо вірно, якщо воно сильно оброблене або цукристе. Однак в помірних кількостях споживання яєць або м’яса не небезпечне (звичайно, завжди припускаючи, що мова йде про звичайний випадок).

Багато міфів про їжу мають суть істини. Однак вони неправильні у своєму тлумаченні або - у висновках, зроблених з них, - лише частково правильні. Здається, що за такими міфами часто стоїть харчова промисловість.

Як так влучно висловився професор Медичного коледжу імені Альберта Ейнштейна в Нью-Йорку Кіт-Томас Аюб: "Якщо розглядати у світлі, міфи та дезінформація набагато спокусливіші для споживачів, ніж правда" (7).

Їжа або їжа?

Багато людей думають про їжу та їжу як про один і той же термін.

Але ми могли б придивитися уважніше. Картопля - це їжа. Картопля фрі - це оброблена їжа, тобто їжа, яка амортизується за вартістю.

Для власної вигоди нам слід навчитися концептуально розрізняти, що таке їжа - а саме засіб, що дозволяє організму вижити - і що таке їжа. Останнє насичує та живить вас. Це навіть смак смачний. Але: це вимагає від організму перебудови, щоб він міг відфільтрувати корисні речовини. Це займає деякий час.

Оскільки спочатку наш організм повинен керувати утилізацією непридатних або навіть шкідливих речовин, напр.

  • Ароматизатори
  • Згущувачі
  • Консерванти
  • Піногасник
  • Емульгатори
  • Технологічні засоби

З розумом вибирайте, що включати до дієти з низьким вмістом вуглеводів. Те, що в чомусь немає вуглеводів, не означає, що воно цінне.

Якщо ви хочете схуднути ефективно і без вуглеводів, вам слід вибрати постійно свіжі, багаті на поживні речовини та необроблені інгредієнти для своїх страв.

FAQ - запитання та відповіді

Чому я не втрачаю вагу, незважаючи на низький вміст вуглеводів?

Це може мати різні причини, наприклад, ліки, стрес або інші дієтичні помилки. Ви можете бути занадто товстим. Це типова пастка, оскільки деякі вважають, що тепер ви можете їсти жир у великих кількостях, просто тому, що жир зрештою не такий поганий, як його репутація.

Я не їжу вуглеводів і не худну. Чому?

Якщо ви буквально маєте на увазі "ніхто", це має бути проблемою. Ви можете схуднути повністю без вуглеводів. Але “відсутність вуглеводів” насправді не може бути збережено в довгостроковій перспективі. А відсутні вуглеводи часто замінюються значно калорійнішими жирами.

Низький вміст вуглеводів - найкраща дієта для схуднення?

З низьким вмістом вуглеводів - це не дієта в класичному розумінні, а - якщо все правильно зробити - довготривала дієта. Найкраща дієта - це та, яку ви можете використовувати протягом довгого часу, оскільки вона забезпечує вас поживними речовинами, необхідними вашому організму - для найкращого функціонування, а також для схуднення.

Чи має низький вміст вуглеводів йо-йо ефект?